Рецепт Фалафель. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фалафель

чечевица	200 г
Фасоль, зерно	200 г
Нут (турецкий горох)	200 г
Яйцо куриное	100 г
Чеснок (Пассерование)	20 г
Морковь (Пассерование)	100 г
Вода	1000 г
Лук репчатый (Пассерование)	100 г
Подсолнечное масло	20 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фалафель".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	92 ккал	1684 ккал	5.5%	6%	1830 г
Белки	8.2 г	76 г	10.8%	11.7%	927 г
Жиры	2.6 г	56 г	4.6%	5%	2154 г
Углеводы	16.7 г	219 г	7.6%	8.3%	1311 г
Пищевые волокна	2.8 г	20 г	14%	15.2%	714 г
Вода	73.2 г	2273 г	3.2%	3.5%	3105 г
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	127.2 мкг	900 мкг	14.1%	15.3%	708 г
Ретинол	0.014 мг	~
бета Каротин	0.681 мг	5 мг	13.6%	14.8%	734 г
Витамин В1, тиамин	0.075 мг	1.5 мг	5%	5.4%	2000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.074 мг	1.8 мг	4.1%	4.5%	2432 г
Витамин В4, холин	36.35 мг	500 мг	7.3%	7.9%	1376 г
Витамин В5, пантотеновая	0.409 мг	5 мг	8.2%	8.9%	1222 г
Витамин В6, пиридоксин	0.188 мг	2 мг	9.4%	10.2%	1064 г
Витамин В9, фолаты	73.311 мкг	400 мкг	18.3%	19.9%	546 г
Витамин В12, кобаламин	0.029 мкг	3 мкг	1%	1.1%	10345 г
Витамин C, аскорбиновая	1.89 мг	90 мг	2.1%	2.3%	4762 г
Витамин D, кальциферол	0.122 мкг	10 мкг	1.2%	1.3%	8197 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.717 мг	15 мг	4.8%	5.2%	2092 г
Витамин Н, биотин	1.261 мкг	50 мкг	2.5%	2.7%	3965 г
Витамин К, филлохинон	2.5 мкг	120 мкг	2.1%	2.3%	4800 г
Витамин РР, НЭ	1.2023 мг	20 мг	6%	6.5%	1663 г
Ниацин	0.324 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	261.28 мг	2500 мг	10.5%	11.4%	957 г
Кальций, Ca	48.89 мг	1000 мг	4.9%	5.3%	2045 г
Кремний, Si	22.14 мг	30 мг	73.8%	80.2%	136 г
Магний, Mg	29.89 мг	400 мг	7.5%	8.2%	1338 г
Натрий, Na	21.97 мг	1300 мг	1.7%	1.8%	5917 г
Сера, S	54.65 мг	1000 мг	5.5%	6%	1830 г
Фосфор, P	120.7 мг	800 мг	15.1%	16.4%	663 г
Хлор, Cl	26.67 мг	2300 мг	1.2%	1.3%	8624 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	116.3 мкг	~
Бор, B	137 мкг	~
Ванадий, V	26.66 мкг	~
Железо, Fe	1.184 мг	18 мг	6.6%	7.2%	1520 г
Йод, I	3.38 мкг	150 мкг	2.3%	2.5%	4438 г
Кобальт, Co	4.178 мкг	10 мкг	41.8%	45.4%	239 г
Литий, Li	0.589 мкг	~
Марганец, Mn	0.4221 мг	2 мг	21.1%	22.9%	474 г
Медь, Cu	153.33 мкг	1000 мкг	15.3%	16.6%	652 г
Молибден, Mo	13.682 мкг	70 мкг	19.5%	21.2%	512 г
Никель, Ni	42.867 мкг	~
Рубидий, Rb	33.3 мкг	~
Селен, Se	7.83 мкг	55 мкг	14.2%	15.4%	702 г
Стронций, Sr	2.15 мкг	~
Титан, Ti	42 мкг	~
Фтор, F	68.37 мкг	4000 мкг	1.7%	1.8%	5851 г
Хром, Cr	2.06 мкг	50 мкг	4.1%	4.5%	2427 г
Цинк, Zn	0.8169 мг	12 мг	6.8%	7.4%	1469 г
Цирконий, Zr	1.8 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	9.972 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.6 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	0.7 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.033 г	~
Аргинин*	0.18 г	~
Валин	0.171 г	~
Гистидин*	0.084 г	~
Изолейцин	0.152 г	~
Лейцин	0.259 г	~
Лизин	0.232 г	~
Метионин	0.051 г	~
Метионин + Цистеин	0.09 г	~
Треонин	0.135 г	~
Триптофан	0.042 г	~
Фенилаланин	0.166 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.265 г	~
Заменимые аминокислоты	0.07 г	~
Аланин	0.142 г	~
Аспарагиновая кислота	0.353 г	~
Глицин	0.121 г	~
Глутаминовая кислота	0.471 г	~
Пролин	0.2 г	~
Серин	0.191 г	~
Тирозин	0.099 г	~
Цистеин	0.039 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	1.1 г	от 4.7 до 16.8 г	23.4%	25.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	31.67 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	2.222 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.4 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.002 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.183 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	0.094 г	~
20:0 Арахиновая	0.005 г	~
22:0 Бегеновая	0.008 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.541 г	min 16.8 г	3.2%	3.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.022 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.491 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.792 г	от 11.2 до 20.6 г	7.1%	7.7%
18:2 Линолевая (ud)	0.726 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.003 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.006 г	~

Энергетическая ценность Фалафель составляет 92 кКал.

Порция = 65 гр (59.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	92 кКал	-%
	Белки	8.2 г	-%
	Жиры	2.6 г	-%
	Углеводы	16.7 г	-%
	Пищевые волокна	2.8 г	-%
	Вода	73.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ФАЛАФЕЛЬ

Фалафель богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,1 %, бэта-каротином - 13,6 %, витамином B9 - 18,3 %, кремнием - 73,8 %, фосфором - 15,1 %, кобальтом - 41,8 %, марганцем - 21,1 %, медью - 15,3 %, молибденом - 19,5 %, селеном - 14,2 %

Чем полезен Фалафель

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Фалафель, калорийность 92 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фалафель, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Заливной пирог с рикоттой, шпинатом и яйцами

Блины из тыквы жаренные без масла

Лучшие рационы

Калорийность: 1125 кКал

Витамины и минералы: 85%

Танюра

2024-11-12

Калорийность: 1154 кКал

Витамины и минералы: 85%

Это пройдёт

2024-11-14

Калорийность: 1249 кКал

Витамины и минералы: 93%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе