Рецепт Рыба по турецки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рыба по турецки

Скумбрия атлантическая 400 г
Морковь 200 г
Лук репчатый 300 г
Перец сладкий красный 200 г
Чеснок 6 г
Томатная паста. Консервы 20 г
Помидор (томат), парниковый 500 г
Петрушка свежая 50 г
Лимон 20 г
Паприка, перец сладкий молотый 20 г
Оливки (маслины чёрные). Консервы 30 г
Оливки зеленые, маринованные, консервированные 30 г
Подсолнечное масло 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыба по турецки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 109 ккал 1684 ккал 6.5% 6% 1545 г
Белки 5.7 г 76 г 7.5% 6.9% 1333 г
Жиры 7.3 г 56 г 13% 11.9% 767 г
Углеводы 5.2 г 219 г 2.4% 2.2% 4212 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 8.3% 1111 г
Вода 78.4 г 2273 г 3.4% 3.1% 2899 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 385.3 мкг 900 мкг 42.8% 39.3% 234 г
Ретинол 0.003 мг ~
альфа Каротин 7.438 мкг ~
бета Каротин 2.441 мг 5 мг 48.8% 44.8% 205 г
бета Криптоксантин 77.494 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 246.362 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.081 мг 1.5 мг 5.4% 5% 1852 г
Витамин В2, рибофлавин 0.142 мг 1.8 мг 7.9% 7.2% 1268 г
Витамин В4, холин 21.34 мг 500 мг 4.3% 3.9% 2343 г
Витамин В5, пантотеновая 0.352 мг 5 мг 7% 6.4% 1420 г
Витамин В6, пиридоксин 0.345 мг 2 мг 17.3% 15.9% 580 г
Витамин В9, фолаты 11.73 мкг 400 мкг 2.9% 2.7% 3410 г
Витамин В12, кобаламин 3 мкг 3 мкг 100% 91.7% 100 г
Витамин C, аскорбиновая 46.12 мг 90 мг 51.2% 47% 195 г
Витамин D, кальциферол 4.025 мкг 10 мкг 40.3% 37% 248 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.518 мг 15 мг 16.8% 15.4% 596 г
бета Токоферол 0.004 мг ~
гамма Токоферол 0.044 мг ~
дельта Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 0.358 мкг 50 мкг 0.7% 0.6% 13966 г
Витамин К, филлохинон 58.7 мкг 120 мкг 48.9% 44.9% 204 г
Витамин РР, НЭ 3.6393 мг 20 мг 18.2% 16.7% 550 г
Ниацин 2.647 мг ~
Бетаин 0.089 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 294.07 мг 2500 мг 11.8% 10.8% 850 г
Кальций, Ca 36.75 мг 1000 мг 3.7% 3.4% 2721 г
Кремний, Si 9.191 мг 30 мг 30.6% 28.1% 326 г
Магний, Mg 27.14 мг 400 мг 6.8% 6.2% 1474 г
Натрий, Na 106.98 мг 1300 мг 8.2% 7.5% 1215 г
Сера, S 66.97 мг 1000 мг 6.7% 6.1% 1493 г
Фосфор, P 109.5 мг 800 мг 13.7% 12.6% 731 г
Хлор, Cl 83.32 мг 2300 мг 3.6% 3.3% 2760 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 173.1 мкг ~
Бор, B 105 мкг ~
Ванадий, V 13.36 мкг ~
Железо, Fe 1.287 мг 18 мг 7.2% 6.6% 1399 г
Йод, I 13.72 мкг 150 мкг 9.1% 8.3% 1093 г
Кобальт, Co 8.924 мкг 10 мкг 89.2% 81.8% 112 г
Литий, Li 21.484 мкг ~
Марганец, Mn 0.1882 мг 2 мг 9.4% 8.6% 1063 г
Медь, Cu 155.08 мкг 1000 мкг 15.5% 14.2% 645 г
Молибден, Mo 6.97 мкг 70 мкг 10% 9.2% 1004 г
Никель, Ni 7.888 мкг ~
Рубидий, Rb 141.6 мкг ~
Селен, Se 11.509 мкг 55 мкг 20.9% 19.2% 478 г
Стронций, Sr 1.78 мкг ~
Фтор, F 377.16 мкг 4000 мкг 9.4% 8.6% 1061 г
Хром, Cr 17.15 мкг 50 мкг 34.3% 31.5% 292 г
Цинк, Zn 0.6135 мг 12 мг 5.1% 4.7% 1956 г
Цирконий, Zr 1.5 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.204 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.134 г ~
Аргинин* 0.299 г ~
Валин 0.275 г ~
Гистидин* 0.209 г ~
Изолейцин 0.3 г ~
Лейцин 0.433 г ~
Лизин 0.408 г ~
Метионин 0.157 г ~
Метионин + Цистеин 0.209 г ~
Треонин 0.223 г ~
Триптофан 0.052 г ~
Фенилаланин 0.2 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.379 г ~
Заменимые аминокислоты 0.199 г ~
Аланин 0.375 г ~
Аспарагиновая кислота 0.566 г ~
Глицин 0.196 г ~
Глутаминовая кислота 0.749 г ~
Пролин 0.238 г ~
Серин 0.242 г ~
Тирозин 0.191 г ~
Цистеин 0.058 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.6 г от 0.9 до 3.7 г 66.7% 61.2%
Омега-6 жирные кислоты 2.2 г от 4.7 до 16.8 г 46.8% 42.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 17.5 мг max 300 мг
Фитостеролы 2.188 мг ~
бета Ситостерол 6.25 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.36 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.849 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.214 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.097 г min 16.8 г 12.5% 11.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.226 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.372 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.02 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.226 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.27 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.9 г от 11.2 до 20.6 г 25.9% 23.8%
18:2 Линолевая (ud) 2.023 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.006 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.068 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.09 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.178 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.025 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.33 г ~

Энергетическая ценность Рыба по турецки составляет 109 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 109 кКал -%
Белки 5.7 г -%
Жиры 7.3 г -%
Углеводы 5.2 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 78.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБА ПО ТУРЕЦКИ

Рыба по турецки богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 42,8 %, бэта-каротином - 48,8 %, витамином B6 - 17,3 %, витамином B12 - 100 %, витамином C - 51,2 %, витамином D - 40,3 %, витамином E - 16,8 %, витамином K - 48,9 %, витамином PP - 18,2 %, калием - 11,8 %, кремнием - 30,6 %, фосфором - 13,7 %, кобальтом - 89,2 %, медью - 15,5 %, селеном - 20,9 %, хромом - 34,3 %

Чем полезен Рыба по турецки

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рыба по турецки, калорийность 109 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыба по турецки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты