Рецепт Бигус. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бигус

Свинина мясная 215 г
Лук репчатый 80 г
Морковь 38 г
Колбаса сырокопченая, брауншвейгская 26 г
Копченые сардельки, из свинины 83 г
Вода 300 г
Капуста белокочанная, квашеная 203 г
Капуста белокочанная 165 г
Картофель 65 г
Томатный соус, консервированный 70 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бигус".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 189.3 ккал 1684 ккал 11.2% 5.9% 890 г
Белки 8.1 г 76 г 10.7% 5.7% 938 г
Жиры 15 г 56 г 26.8% 14.2% 373 г
Углеводы 5.2 г 219 г 2.4% 1.3% 4212 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 4.8% 1111 г
Вода 67.3 г 2273 г 3% 1.6% 3377 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 109.4 мкг 900 мкг 12.2% 6.4% 823 г
бета Каротин 0.679 мг 5 мг 13.6% 7.2% 736 г
бета Криптоксантин 0.293 мкг ~
Ликопин 1356.555 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.343 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.234 мг 1.5 мг 15.6% 8.2% 641 г
Витамин В2, рибофлавин 0.111 мг 1.8 мг 6.2% 3.3% 1622 г
Витамин В4, холин 38.08 мг 500 мг 7.6% 4% 1313 г
Витамин В5, пантотеновая 0.312 мг 5 мг 6.2% 3.3% 1603 г
Витамин В6, пиридоксин 0.237 мг 2 мг 11.9% 6.3% 844 г
Витамин В9, фолаты 16.288 мкг 400 мкг 4.1% 2.2% 2456 г
Витамин В12, кобаламин 0.076 мкг 3 мкг 2.5% 1.3% 3947 г
Витамин C, аскорбиновая 26.18 мг 90 мг 29.1% 15.4% 344 г
Витамин D, кальциферол 0.127 мкг 10 мкг 1.3% 0.7% 7874 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.419 мг 15 мг 2.8% 1.5% 3580 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.01 мг ~
Витамин Н, биотин 0.141 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 35461 г
Витамин К, филлохинон 22.4 мкг 120 мкг 18.7% 9.9% 536 г
Витамин РР, НЭ 3.2358 мг 20 мг 16.2% 8.6% 618 г
Ниацин 1.407 мг ~
Бетаин 0.286 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 419.16 мг 2500 мг 16.8% 8.9% 596 г
Кальций, Ca 38.4 мг 1000 мг 3.8% 2% 2604 г
Кремний, Si 18.612 мг 30 мг 62% 32.8% 161 г
Магний, Mg 25.21 мг 400 мг 6.3% 3.3% 1587 г
Натрий, Na 508.48 мг 1300 мг 39.1% 20.7% 256 г
Сера, S 113.03 мг 1000 мг 11.3% 6% 885 г
Фосфор, P 109.4 мг 800 мг 13.7% 7.2% 731 г
Хлор, Cl 35.06 мг 2300 мг 1.5% 0.8% 6560 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 270.9 мкг ~
Бор, B 89.4 мкг ~
Ванадий, V 18.75 мкг ~
Железо, Fe 1.322 мг 18 мг 7.3% 3.9% 1362 г
Йод, I 3.72 мкг 150 мкг 2.5% 1.3% 4032 г
Кобальт, Co 4.206 мкг 10 мкг 42.1% 22.2% 238 г
Литий, Li 7.298 мкг ~
Марганец, Mn 0.1551 мг 2 мг 7.8% 4.1% 1289 г
Медь, Cu 131.49 мкг 1000 мкг 13.1% 6.9% 761 г
Молибден, Mo 8.654 мкг 70 мкг 12.4% 6.6% 809 г
Никель, Ni 8.246 мкг ~
Олово, Sn 9 мкг ~
Рубидий, Rb 99.7 мкг ~
Селен, Se 2.501 мкг 55 мкг 4.5% 2.4% 2199 г
Стронций, Sr 1.3 мкг ~
Фтор, F 79.41 мкг 4000 мкг 2% 1.1% 5037 г
Хром, Cr 6.49 мкг 50 мкг 13% 6.9% 770 г
Цинк, Zn 1.0884 мг 12 мг 9.1% 4.8% 1103 г
Цирконий, Zr 0.27 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.433 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.198 г ~
Аргинин* 0.534 г ~
Валин 0.471 г ~
Гистидин* 0.306 г ~
Изолейцин 0.403 г ~
Лейцин 0.648 г ~
Лизин 0.709 г ~
Метионин 0.211 г ~
Метионин + Цистеин 0.217 г ~
Треонин 0.383 г ~
Триптофан 0.106 г ~
Фенилаланин 0.344 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.454 г ~
Заменимые аминокислоты 0.411 г ~
Аланин 0.48 г ~
Аспарагиновая кислота 0.81 г ~
Гидроксипролин 0.083 г ~
Глицин 0.457 г ~
Глутаминовая кислота 1.374 г ~
Пролин 0.382 г ~
Серин 0.357 г ~
Тирозин 0.294 г ~
Цистеин 0.104 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.9%
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 18%
Стеролы (стерины)
Холестерин 30.59 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.46 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.207 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.284 г ~
17:0 Маргариновая 0.049 г ~
18:0 Стеариновая 1.65 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.649 г min 16.8 г 39.6% 20.9%
14:1 Миристолеиновая 0.014 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.433 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.024 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.193 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.022 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.682 г от 11.2 до 20.6 г 15% 7.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.504 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.369 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.112 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.02 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.057 г ~
Трансжиры 0.027 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.018 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.018 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.008 г ~

Энергетическая ценность Бигус составляет 189,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 189.3 кКал -%
Белки 8.1 г -%
Жиры 15 г -%
Углеводы 5.2 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 67.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БИГУС

Бигус богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,2 %, бэта-каротином - 13,6 %, витамином B1 - 15,6 %, витамином B6 - 11,9 %, витамином C - 29,1 %, витамином K - 18,7 %, витамином PP - 16,2 %, калием - 16,8 %, кремнием - 62 %, фосфором - 13,7 %, кобальтом - 42,1 %, медью - 13,1 %, молибденом - 12,4 %, хромом - 13 %

Чем полезен Бигус

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бигус, калорийность 189,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бигус, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы