Рецепт Курица в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Курица в сметане

Куриная грудка (филе) (Тушение) 450 г
Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Морковь (Пассерование) 85 г
Подсолнечное масло 10 г
Сметана 15% жирности (Жарка) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Курица в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 139.4 ккал 1684 ккал 8.3% 6% 1208 г
Белки 18.4 г 76 г 24.2% 17.4% 413 г
Жиры 5.7 г 56 г 10.2% 7.3% 982 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 1.1% 6441 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.2% 2222 г
Вода 69.4 г 2273 г 3.1% 2.2% 3275 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 310.8 мкг 900 мкг 34.5% 24.7% 290 г
Ретинол 0.018 мг ~
бета Каротин 1.731 мг 5 мг 34.6% 24.8% 289 г
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 3.2% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.079 мг 1.8 мг 4.4% 3.2% 2278 г
Витамин В4, холин 71.19 мг 500 мг 14.2% 10.2% 702 г
Витамин В5, пантотеновая 1.186 мг 5 мг 23.7% 17% 422 г
Витамин В6, пиридоксин 0.584 мг 2 мг 29.2% 20.9% 342 г
Витамин В9, фолаты 7.917 мкг 400 мкг 2% 1.4% 5052 г
Витамин В12, кобаламин 0.223 мкг 3 мкг 7.4% 5.3% 1345 г
Витамин C, аскорбиновая 1.19 мг 90 мг 1.3% 0.9% 7563 г
Витамин D, кальциферол 0.012 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.336 мг 15 мг 8.9% 6.4% 1123 г
Витамин Н, биотин 0.811 мкг 50 мкг 1.6% 1.1% 6165 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 1.3% 5714 г
Витамин РР, НЭ 5.9696 мг 20 мг 29.8% 21.4% 335 г
Ниацин 8.2 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 301.49 мг 2500 мг 12.1% 8.7% 829 г
Кальций, Ca 28.94 мг 1000 мг 2.9% 2.1% 3455 г
Кремний, Si 4.531 мг 30 мг 15.1% 10.8% 662 г
Магний, Mg 74.86 мг 400 мг 18.7% 13.4% 534 г
Натрий, Na 53.8 мг 1300 мг 4.1% 2.9% 2416 г
Сера, S 184.16 мг 1000 мг 18.4% 13.2% 543 г
Фосфор, P 151.7 мг 800 мг 19% 13.6% 527 г
Хлор, Cl 81.75 мг 2300 мг 3.6% 2.6% 2813 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 124.8 мкг ~
Бор, B 63.9 мкг ~
Ванадий, V 14.52 мкг ~
Железо, Fe 1.343 мг 18 мг 7.5% 5.4% 1340 г
Йод, I 4.23 мкг 150 мкг 2.8% 2% 3546 г
Кобальт, Co 8.067 мкг 10 мкг 80.7% 57.9% 124 г
Литий, Li 0.88 мкг ~
Марганец, Mn 0.0844 мг 2 мг 4.2% 3% 2370 г
Медь, Cu 92.55 мкг 1000 мкг 9.3% 6.7% 1080 г
Молибден, Mo 11.962 мкг 70 мкг 17.1% 12.3% 585 г
Никель, Ni 1.398 мкг ~
Олово, Sn 2.17 мкг ~
Рубидий, Rb 85.6 мкг ~
Селен, Se 13.119 мкг 55 мкг 23.9% 17.1% 419 г
Стронций, Sr 4.12 мкг ~
Фтор, F 113.07 мкг 4000 мкг 2.8% 2% 3538 г
Хром, Cr 19.74 мкг 50 мкг 39.5% 28.3% 253 г
Цинк, Zn 1.2667 мг 12 мг 10.6% 7.6% 947 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.048 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.098 г ~
Аргинин* 1.492 г ~
Валин 1.052 г ~
Гистидин* 1.062 г ~
Изолейцин 0.917 г ~
Лейцин 1.601 г ~
Лизин 2.13 г ~
Метионин 0.363 г ~
Метионин + Цистеин 0.703 г ~
Треонин 0.901 г ~
Триптофан 0.309 г ~
Фенилаланин 0.861 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.589 г ~
Заменимые аминокислоты 0.208 г ~
Аланин 1.059 г ~
Аспарагиновая кислота 1.586 г ~
Гидроксипролин 0.168 г ~
Глицин 0.748 г ~
Глутаминовая кислота 2.341 г ~
Пролин 0.819 г ~
Серин 0.819 г ~
Тирозин 0.729 г ~
Цистеин 0.348 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 19.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 18.04 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.559 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.431 г ~
18:0 Стеариновая 0.145 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.705 г min 16.8 г 10.1% 7.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.096 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.886 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.436 г от 11.2 до 20.6 г 12.8% 9.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.216 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~

Энергетическая ценность Курица в сметане составляет 139,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 139.4 кКал -%
Белки 18.4 г -%
Жиры 5.7 г -%
Углеводы 3.4 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 69.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИЦА В СМЕТАНЕ

Курица в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 34,5 %, бэта-каротином - 34,6 %, холином - 14,2 %, витамином B5 - 23,7 %, витамином B6 - 29,2 %, витамином PP - 29,8 %, калием - 12,1 %, кремнием - 15,1 %, магнием - 18,7 %, фосфором - 19 %, кобальтом - 80,7 %, молибденом - 17,1 %, селеном - 23,9 %, хромом - 39,5 %

Чем полезен Курица в сметане

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Курица в сметане, калорийность 139,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Курица в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы