Рецепт Бигос с бараниной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бигос с бараниной

Баранина для Плова [Эколь] 400 г
Жир гусиный 30 г
капуста квашеная 700 г
Капуста белокочанная 800 г
Лук репчатый 150 г
Вода 80 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бигос с бараниной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 123.2 ккал 1684 ккал 7.3% 5.9% 1367 г
Белки 4.2 г 76 г 5.5% 4.5% 1810 г
Жиры 9.4 г 56 г 16.8% 13.6% 596 г
Углеводы 5.4 г 219 г 2.5% 2% 4056 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 7.3% 1111 г
Вода 76.7 г 2273 г 3.4% 2.8% 2963 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8.4 мкг 900 мкг 0.9% 0.7% 10714 г
бета Каротин 0.083 мг 5 мг 1.7% 1.4% 6024 г
Витамин В1, тиамин 0.031 мг 1.5 мг 2.1% 1.7% 4839 г
Витамин В2, рибофлавин 0.057 мг 1.8 мг 3.2% 2.6% 3158 г
Витамин В4, холин 8.81 мг 500 мг 1.8% 1.5% 5675 г
Витамин В5, пантотеновая 0.018 мг 5 мг 0.4% 0.3% 27778 г
Витамин В6, пиридоксин 0.091 мг 2 мг 4.6% 3.7% 2198 г
Витамин В9, фолаты 18.107 мкг 400 мкг 4.5% 3.7% 2209 г
Витамин C, аскорбиновая 47.52 мг 90 мг 52.8% 42.9% 189 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.159 мг 15 мг 1.1% 0.9% 9434 г
Витамин Н, биотин 0.077 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 64935 г
Витамин К, филлохинон 59.4 мкг 120 мкг 49.5% 40.2% 202 г
Витамин РР, НЭ 0.7798 мг 20 мг 3.9% 3.2% 2565 г
Ниацин 0.593 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 255.13 мг 2500 мг 10.2% 8.3% 980 г
Кальций, Ca 47.64 мг 1000 мг 4.8% 3.9% 2099 г
Кремний, Si 23.972 мг 30 мг 79.9% 64.9% 125 г
Магний, Mg 15.17 мг 400 мг 3.8% 3.1% 2637 г
Натрий, Na 653.2 мг 1300 мг 50.2% 40.7% 199 г
Сера, S 37.33 мг 1000 мг 3.7% 3% 2679 г
Фосфор, P 32.1 мг 800 мг 4% 3.2% 2492 г
Хлор, Cl 1020.7 мг 2300 мг 44.4% 36% 225 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 486 мкг ~
Бор, B 178.4 мкг ~
Ванадий, V 3.28 мкг ~
Железо, Fe 0.629 мг 18 мг 3.5% 2.8% 2862 г
Йод, I 2.74 мкг 150 мкг 1.8% 1.5% 5474 г
Кобальт, Co 3.057 мкг 10 мкг 30.6% 24.8% 327 г
Литий, Li 0.199 мкг ~
Марганец, Mn 0.1618 мг 2 мг 8.1% 6.6% 1236 г
Медь, Cu 74.06 мкг 1000 мкг 7.4% 6% 1350 г
Молибден, Mo 10.308 мкг 70 мкг 14.7% 11.9% 679 г
Никель, Ni 12.08 мкг ~
Рубидий, Rb 39.7 мкг ~
Селен, Se 0.278 мкг 55 мкг 0.5% 0.4% 19784 г
Фтор, F 16.6 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 24096 г
Хром, Cr 4.14 мкг 50 мкг 8.3% 6.7% 1208 г
Цинк, Zn 0.4042 мг 12 мг 3.4% 2.8% 2969 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.092 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.1 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 1.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.308 г ~
Аргинин* 0.079 г ~
Валин 0.047 г ~
Гистидин* 0.023 г ~
Изолейцин 0.042 г ~
Лейцин 0.054 г ~
Лизин 0.052 г ~
Метионин 0.018 г ~
Метионин + Цистеин 0.033 г ~
Треонин 0.038 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.047 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.091 г ~
Заменимые аминокислоты 0.727 г ~
Аланин 0.06 г ~
Аспарагиновая кислота 0.139 г ~
Глицин 0.04 г ~
Глутаминовая кислота 0.232 г ~
Пролин 0.048 г ~
Серин 0.048 г ~
Тирозин 0.041 г ~
Цистеин 0.017 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.67 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.551 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.345 г ~
18:0 Стеариновая 0.102 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.945 г min 16.8 г 5.6% 4.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.047 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.892 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.183 г от 11.2 до 20.6 г 1.6% 1.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.163 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Бигос с бараниной составляет 123,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 123.2 кКал -%
Белки 4.2 г -%
Жиры 9.4 г -%
Углеводы 5.4 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 76.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БИГОС С БАРАНИНОЙ

Бигос с бараниной богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 52,8 %, витамином K - 49,5 %, кремнием - 79,9 %, хлором - 44,4 %, кобальтом - 30,6 %, молибденом - 14,7 %

Чем полезен Бигос с бараниной

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бигос с бараниной, калорийность 123,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бигос с бараниной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги