Рецепт Карбонад. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Карбонад

Свинина, верхняя часть филе (карбонат) 808 г
Соль поваренная пищевая 0.5 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Перец черный, молотый или горошек 0.3 tsp
Куркума, молотая 0.5 tsp
Мускатный орех, молотый 2 г
Чеснок 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Карбонад".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 166.5 ккал 1684 ккал 9.9% 5.9% 1011 г
Белки 21 г 76 г 27.6% 16.6% 362 г
Жиры 8.3 г 56 г 14.8% 8.9% 675 г
Углеводы 0.5 г 219 г 0.2% 0.1% 43800 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 69.5 г 2273 г 3.1% 1.9% 3271 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 45000 г
Ретинол 0.002 мг ~
альфа Каротин 0.009 мкг ~
бета Криптоксантин 0.179 мкг ~
Ликопин 0.015 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.347 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.42 мг 1.5 мг 28% 16.8% 357 г
Витамин В2, рибофлавин 0.179 мг 1.8 мг 9.9% 5.9% 1006 г
Витамин В4, холин 56.56 мг 500 мг 11.3% 6.8% 884 г
Витамин В5, пантотеновая 0.717 мг 5 мг 14.3% 8.6% 697 г
Витамин В6, пиридоксин 0.712 мг 2 мг 35.6% 21.4% 281 г
Витамин В9, фолаты 0.261 мкг 400 мкг 0.1% 0.1% 153257 г
Витамин В12, кобаламин 0.53 мкг 3 мкг 17.7% 10.6% 566 г
Витамин C, аскорбиновая 0.13 мг 90 мг 0.1% 0.1% 69231 г
Витамин D, кальциферол 0.49 мкг 10 мкг 4.9% 2.9% 2041 г
Витамин D3, холекальциферол 0.49 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.128 мг 15 мг 0.9% 0.5% 11719 г
гамма Токоферол 0.007 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 5.4977 мг 20 мг 27.5% 16.5% 364 г
Ниацин 0.015 мг ~
Бетаин 3.06 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 358.87 мг 2500 мг 14.4% 8.6% 697 г
Кальций, Ca 11.17 мг 1000 мг 1.1% 0.7% 8953 г
Кремний, Si 0.031 мг 30 мг 0.1% 0.1% 96774 г
Магний, Mg 24.82 мг 400 мг 6.2% 3.7% 1612 г
Натрий, Na 163.83 мг 1300 мг 12.6% 7.6% 794 г
Сера, S 210.92 мг 1000 мг 21.1% 12.7% 474 г
Фосфор, P 214.3 мг 800 мг 26.8% 16.1% 373 г
Хлор, Cl 181.46 мг 2300 мг 7.9% 4.7% 1267 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 5.5 мкг ~
Бор, B 0.4 мкг ~
Ванадий, V 0.05 мкг ~
Железо, Fe 0.635 мг 18 мг 3.5% 2.1% 2835 г
Йод, I 0.11 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 136364 г
Кобальт, Co 0.155 мкг 10 мкг 1.6% 1% 6452 г
Литий, Li 0.036 мкг ~
Марганец, Mn 0.0607 мг 2 мг 3% 1.8% 3295 г
Медь, Cu 62.56 мкг 1000 мкг 6.3% 3.8% 1598 г
Молибден, Mo 0.642 мкг 70 мкг 0.9% 0.5% 10903 г
Никель, Ni 0.206 мкг ~
Рубидий, Rb 0.8 мкг ~
Селен, Se 26.174 мкг 55 мкг 47.6% 28.6% 210 г
Фтор, F 0.13 мкг 4000 мкг 3076923 г
Хром, Cr 0.49 мкг 50 мкг 1% 0.6% 10204 г
Цинк, Zn 1.7228 мг 12 мг 14.4% 8.6% 697 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.316 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.393 г ~
Валин 1.095 г ~
Гистидин* 0.904 г ~
Изолейцин 1.031 г ~
Лейцин 1.785 г ~
Лизин 1.941 г ~
Метионин 0.577 г ~
Треонин 0.94 г ~
Триптофан 0.221 г ~
Фенилаланин 0.881 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.23 г ~
Аспарагиновая кислота 2.05 г ~
Гидроксипролин 0.054 г ~
Глицин 0.943 г ~
Глутаминовая кислота 3.343 г ~
Пролин 0.848 г ~
Серин 0.906 г ~
Тирозин 0.797 г ~
Цистеин 0.242 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 12.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 62.76 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.221 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.005 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.152 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.674 г ~
17:0 Маргариновая 0.024 г ~
18:0 Стеариновая 0.902 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.364 г min 16.8 г 37.9% 22.8%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.173 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.07 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 3.014 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.053 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.951 г от 11.2 до 20.6 г 17.4% 10.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.898 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.868 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.04 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.038 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.033 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.041 г ~
Трансжиры 0.08 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.052 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.052 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.027 г ~

Энергетическая ценность Карбонад составляет 166,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 166.5 кКал -%
Белки 21 г -%
Жиры 8.3 г -%
Углеводы 0.5 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 69.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАРБОНАД

Карбонад богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 28 %, холином - 11,3 %, витамином B5 - 14,3 %, витамином B6 - 35,6 %, витамином B12 - 17,7 %, витамином PP - 27,5 %, калием - 14,4 %, фосфором - 26,8 %, селеном - 47,6 %, цинком - 14,4 %

Чем полезен Карбонад

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Карбонад, калорийность 166,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Карбонад, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги