Рецепт Ржаной хлеб с добавками и ржаными отрубями. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ржаной хлеб с добавками и ржаными отрубями

Закваска ржаная "Вечная"	266 г
Вода	179 г
Мед пчелиный	10 г
Масло подсолнечное	10 г
Ржаная мука, обдирная	150 г
Солод ржаной	25 г
Отруби ржаные	50 г
Цельнозерновая мука обойная Французская штучка	100 г

Способ приготовления

Добавляем орегано и базилик сушеные. Выпекаем в хлебопечке - программа: замес 1 - 10 мин растойка 1 - 20 мин замес 2 - 5 мин растойка 2 - 2 часа растойка 3 - 1 час 40 мин выпечка - 1 час 20 мин

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ржаной хлеб с добавками и ржаными отрубями".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	202.4 ккал	1684 ккал	12%	5.9%	832 г
Белки	6.5 г	76 г	8.6%	4.2%	1169 г
Жиры	2.7 г	56 г	4.8%	2.4%	2074 г
Углеводы	38.6 г	219 г	17.6%	8.7%	567 г
Пищевые волокна	5.8 г	20 г	29%	14.3%	345 г
Вода	17 г	2273 г	0.7%	0.3%	13371 г
Зола	0.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	1.2 мкг	900 мкг	0.1%		75000 г
Витамин В1, тиамин	0.114 мг	1.5 мг	7.6%	3.8%	1316 г
Витамин В2, рибофлавин	0.048 мг	1.8 мг	2.7%	1.3%	3750 г
Витамин В5, пантотеновая	0.002 мг	5 мг			250000 г
Витамин В6, пиридоксин	0.055 мг	2 мг	2.8%	1.4%	3636 г
Витамин В9, фолаты	10.929 мкг	400 мкг	2.7%	1.3%	3660 г
Витамин C, аскорбиновая	0.03 мг	90 мг			300000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.143 мг	15 мг	7.6%	3.8%	1312 г
Витамин Н, биотин	0.643 мкг	50 мкг	1.3%	0.6%	7776 г
Витамин РР, НЭ	0.7536 мг	20 мг	3.8%	1.9%	2654 г
Ниацин	0.365 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	161.73 мг	2500 мг	6.5%	3.2%	1546 г
Кальций, Ca	25.07 мг	1000 мг	2.5%	1.2%	3989 г
Магний, Mg	45.16 мг	400 мг	11.3%	5.6%	886 г
Натрий, Na	5.09 мг	1300 мг	0.4%	0.2%	25540 г
Сера, S	14.84 мг	1000 мг	1.5%	0.7%	6739 г
Фосфор, P	62.9 мг	800 мг	7.9%	3.9%	1272 г
Хлор, Cl	0.63 мг	2300 мг			365079 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	57.9 мкг	~
Железо, Fe	1.476 мг	18 мг	8.2%	4.1%	1220 г
Йод, I	5.15 мкг	150 мкг	3.4%	1.7%	2913 г
Кобальт, Co	0.29 мкг	10 мкг	2.9%	1.4%	3448 г
Марганец, Mn	0.7866 мг	2 мг	39.3%	19.4%	254 г
Медь, Cu	104.51 мкг	1000 мкг	10.5%	5.2%	957 г
Молибден, Mo	1.371 мкг	70 мкг	2%	1%	5106 г
Фтор, F	35.14 мкг	4000 мкг	0.9%	0.4%	11383 г
Цинк, Zn	0.5727 мг	12 мг	4.8%	2.4%	2095 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	13.607 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.4 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.09 г	~
Валин	0.109 г	~
Гистидин*	0.041 г	~
Изолейцин	0.081 г	~
Лейцин	0.124 г	~
Лизин	0.064 г	~
Метионин	0.026 г	~
Метионин + Цистеин	0.058 г	~
Треонин	0.056 г	~
Триптофан	0.024 г	~
Фенилаланин	0.107 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.163 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.09 г	~
Аспарагиновая кислота	0.148 г	~
Глицин	0.096 г	~
Глутаминовая кислота	0.422 г	~
Пролин	0.12 г	~
Серин	0.09 г	~
Тирозин	0.056 г	~
Цистеин	0.032 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	2.1%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	2.857 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.2 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.123 г	~
18:0 Стеариновая	0.061 г	~
20:0 Арахиновая	0.006 г	~
22:0 Бегеновая	0.01 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.374 г	min 16.8 г	2.2%	1.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.371 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.034 г	от 11.2 до 20.6 г	9.2%	4.5%
18:2 Линолевая (ud)	1.013 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.021 г	~

Энергетическая ценность Ржаной хлеб с добавками и ржаными отрубями составляет 202,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	202.4 кКал	-%
	Белки	6.5 г	-%
	Жиры	2.7 г	-%
	Углеводы	38.6 г	-%
	Пищевые волокна	5.8 г	-%
	Вода	17 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства РЖАНОЙ ХЛЕБ С ДОБАВКАМИ И РЖАНЫМИ ОТРУБЯМИ

Ржаной хлеб с добавками и ржаными отрубями богат такими витаминами и минералами, как: магнием - 11,3 %, марганцем - 39,3 %

Чем полезен Ржаной хлеб с добавками и ржаными отрубями

Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Ржаной хлеб с добавками и ржаными отрубями, калорийность 202,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ржаной хлеб с добавками и ржаными отрубями, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-12-15

Калорийность: 1002 кКал

Витамины и минералы: 82%

Галина Ast

2024-12-13

Калорийность: 1238 кКал

Витамины и минералы: 96%

Радмира

2024-12-03

Калорийность: 1197 кКал

Витамины и минералы: 87%

Новые рецепты

Запеканка из фарши, картофеля и лука

Кето селедка под шубой

Кето десерт из творога и желатина| Марина

Автор Марина ИМТ=25,6

159.2

15.5

3.4

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе