Рецепт Фарш по-французки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш по-французки

Мясо кролика (Запекание) 191 г
Подсолнечное масло 5 г
Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира 191 г
Лук репчатый (Запекание) 115 г
Помидор (томат), парниковый (Запекание) 249 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 198 г
Сметана 15% жирности (Запекание) 149 г
Чеснок (Запекание) 24 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш по-французки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 214.9 ккал 1684 ккал 12.8% 6% 784 г
Белки 17 г 76 г 22.4% 10.4% 447 г
Жиры 14.5 г 56 г 25.9% 12.1% 386 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 0.9% 5341 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.4% 3333 г
Вода 74 г 2273 г 3.3% 1.5% 3072 г
Органические кислоты 0.8 г ~
Зола 4.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 121.2 мкг 900 мкг 13.5% 6.3% 743 г
Ретинол 0.087 мг ~
бета Каротин 0.21 мг 5 мг 4.2% 2% 2381 г
Витамин В1, тиамин 0.163 мг 1.5 мг 10.9% 5.1% 920 г
Витамин В2, рибофлавин 0.242 мг 1.8 мг 13.4% 6.2% 744 г
Витамин В4, холин 58.08 мг 500 мг 11.6% 5.4% 861 г
Витамин В5, пантотеновая 0.324 мг 5 мг 6.5% 3% 1543 г
Витамин В6, пиридоксин 0.325 мг 2 мг 16.3% 7.6% 615 г
Витамин В9, фолаты 10.85 мкг 400 мкг 2.7% 1.3% 3687 г
Витамин В12, кобаламин 1.6 мкг 3 мкг 53.3% 24.8% 188 г
Витамин C, аскорбиновая 8.59 мг 90 мг 9.5% 4.4% 1048 г
Витамин D, кальциферол 0.281 мкг 10 мкг 2.8% 1.3% 3559 г
Витамин D3, холекальциферол 0.024 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.687 мг 15 мг 4.6% 2.1% 2183 г
гамма Токоферол 0.01 мг ~
Витамин Н, биотин 1.359 мкг 50 мкг 2.7% 1.3% 3679 г
Витамин К, филлохинон 3.4 мкг 120 мкг 2.8% 1.3% 3529 г
Витамин РР, НЭ 6.5165 мг 20 мг 32.6% 15.2% 307 г
Ниацин 1.809 мг ~
Бетаин 1.563 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 311.61 мг 2500 мг 12.5% 5.8% 802 г
Кальций, Ca 271.64 мг 1000 мг 27.2% 12.7% 368 г
Кремний, Si 2.724 мг 30 мг 9.1% 4.2% 1101 г
Магний, Mg 24.26 мг 400 мг 6.1% 2.8% 1649 г
Натрий, Na 1237.52 мг 1300 мг 95.2% 44.3% 105 г
Сера, S 186.82 мг 1000 мг 18.7% 8.7% 535 г
Фосфор, P 254.3 мг 800 мг 31.8% 14.8% 315 г
Хлор, Cl 1897.54 мг 2300 мг 82.5% 38.4% 121 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 125.3 мкг ~
Бор, B 67 мкг ~
Ванадий, V 0.28 мкг ~
Железо, Fe 1.664 мг 18 мг 9.2% 4.3% 1082 г
Йод, I 3.61 мкг 150 мкг 2.4% 1.1% 4155 г
Кобальт, Co 7.122 мкг 10 мкг 71.2% 33.1% 140 г
Литий, Li 9.326 мкг ~
Марганец, Mn 0.141 мг 2 мг 7.1% 3.3% 1418 г
Медь, Cu 114.01 мкг 1000 мкг 11.4% 5.3% 877 г
Молибден, Mo 7.819 мкг 70 мкг 11.2% 5.2% 895 г
Никель, Ni 5.102 мкг ~
Олово, Sn 2.48 мкг ~
Рубидий, Rb 120.7 мкг ~
Селен, Se 12.887 мкг 55 мкг 23.4% 10.9% 427 г
Стронций, Sr 3.24 мкг ~
Фтор, F 31.4 мкг 4000 мкг 0.8% 0.4% 12739 г
Хром, Cr 5.47 мкг 50 мкг 10.9% 5.1% 914 г
Цинк, Zn 2.1947 мг 12 мг 18.3% 8.5% 547 г
Цирконий, Zr 1.53 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.813 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 2.209 г ~
Аргинин* 0.898 г ~
Валин 0.95 г ~
Гистидин* 0.737 г ~
Изолейцин 0.697 г ~
Лейцин 1.33 г ~
Лизин 1.377 г ~
Метионин 0.398 г ~
Метионин + Цистеин 0.378 г ~
Треонин 0.68 г ~
Триптофан 0.317 г ~
Фенилаланин 0.659 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.9 г ~
Заменимые аминокислоты 3.7 г ~
Аланин 0.828 г ~
Аспарагиновая кислота 1.273 г ~
Гидроксипролин 0.097 г ~
Глицин 0.625 г ~
Глутаминовая кислота 2.799 г ~
Пролин 1.05 г ~
Серин 0.72 г ~
Тирозин 0.677 г ~
Цистеин 0.178 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 14.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 57.87 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.279 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 7.3 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.025 г ~
8:0 Каприловая 0.099 г ~
10:0 Каприновая 0.32 г ~
12:0 Лауриновая 0.294 г ~
14:0 Миристиновая 0.738 г ~
15:0 Пентадекановая 0.094 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.604 г ~
17:0 Маргариновая 0.078 г ~
18:0 Стеариновая 1.235 г ~
20:0 Арахиновая 0.051 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.426 г min 16.8 г 26.3% 12.2%
14:1 Миристолеиновая 0.116 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.337 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.154 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.424 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.577 г от 11.2 до 20.6 г 14.1% 6.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.345 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.13 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.095 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.007 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.026 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.008 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.005 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.005 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.003 г ~

Энергетическая ценность Фарш по-французки составляет 214,9 кКал.

  • Порция = 130 гр (279.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 214.9 кКал -%
Белки 17 г -%
Жиры 14.5 г -%
Углеводы 4.1 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 74 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ ПО-ФРАНЦУЗКИ

Фарш по-французки богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,5 %, витамином B2 - 13,4 %, холином - 11,6 %, витамином B6 - 16,3 %, витамином B12 - 53,3 %, витамином PP - 32,6 %, калием - 12,5 %, кальцием - 27,2 %, фосфором - 31,8 %, хлором - 82,5 %, кобальтом - 71,2 %, медью - 11,4 %, молибденом - 11,2 %, селеном - 23,4 %, цинком - 18,3 %

Чем полезен Фарш по-французки

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш по-французки, калорийность 214,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш по-французки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги