Рецепт Булочки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Булочки

Кукурузная мука желтая тонкого помола, цельнозерновая 50 г
Вода 300 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 50 г
Сахар песок 100 г
Яйцо куриное 180 г
Дрожжевой экстракт 1 tsp
Пшеничная мука, высшего сорта 300 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Подсолнечное масло 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Булочки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 237 ккал 1684 ккал 14.1% 5.9% 711 г
Белки 6 г 76 г 7.9% 3.3% 1267 г
Жиры 8.2 г 56 г 14.6% 6.2% 683 г
Углеводы 34.5 г 219 г 15.8% 6.7% 635 г
Углеводы (общие) 3.9 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 3% 1429 г
Вода 48.8 г 2273 г 2.1% 0.9% 4658 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 79.5 мкг 900 мкг 8.8% 3.7% 1132 г
Ретинол 0.074 мг ~
альфа Каротин 3.131 мкг ~
бета Каротин 0.034 мг 5 мг 0.7% 0.3% 14706 г
Лютеин + Зеаксантин 67.346 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.215 мг 1.5 мг 14.3% 6% 698 г
Витамин В2, рибофлавин 0.204 мг 1.8 мг 11.3% 4.8% 882 г
Витамин В4, холин 62.82 мг 500 мг 12.6% 5.3% 796 г
Витамин В5, пантотеновая 0.385 мг 5 мг 7.7% 3.2% 1299 г
Витамин В6, пиридоксин 0.094 мг 2 мг 4.7% 2% 2128 г
Витамин В9, фолаты 45.652 мкг 400 мкг 11.4% 4.8% 876 г
Витамин В12, кобаламин 0.096 мкг 3 мкг 3.2% 1.4% 3125 г
Витамин D, кальциферол 0.468 мкг 10 мкг 4.7% 2% 2137 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.281 мг 15 мг 8.5% 3.6% 1171 г
Витамин Н, биотин 4.211 мкг 50 мкг 8.4% 3.5% 1187 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.2% 20000 г
Витамин РР, НЭ 2.4036 мг 20 мг 12% 5.1% 832 г
Ниацин 0.392 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 90.7 мг 2500 мг 3.6% 1.5% 2756 г
Кальций, Ca 20.02 мг 1000 мг 2% 0.8% 4995 г
Кремний, Si 1.193 мг 30 мг 4% 1.7% 2515 г
Магний, Mg 13.02 мг 400 мг 3.3% 1.4% 3072 г
Натрий, Na 238.39 мг 1300 мг 18.3% 7.7% 545 г
Сера, S 58.68 мг 1000 мг 5.9% 2.5% 1704 г
Фосфор, P 75.5 мг 800 мг 9.4% 4% 1060 г
Хлор, Cl 330.96 мг 2300 мг 14.4% 6.1% 695 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 313.1 мкг ~
Бор, B 11 мкг ~
Ванадий, V 26.84 мкг ~
Железо, Fe 1.002 мг 18 мг 5.6% 2.4% 1796 г
Йод, I 4.03 мкг 150 мкг 2.7% 1.1% 3722 г
Кобальт, Co 2.341 мкг 10 мкг 23.4% 9.9% 427 г
Марганец, Mn 0.2014 мг 2 мг 10.1% 4.3% 993 г
Медь, Cu 59.21 мкг 1000 мкг 5.9% 2.5% 1689 г
Молибден, Mo 5.825 мкг 70 мкг 8.3% 3.5% 1202 г
Никель, Ni 0.656 мкг ~
Олово, Sn 1.55 мкг ~
Селен, Se 8.263 мкг 55 мкг 15% 6.3% 666 г
Титан, Ti 3.28 мкг ~
Фтор, F 46.37 мкг 4000 мкг 1.2% 0.5% 8626 г
Хром, Cr 1.37 мкг 50 мкг 2.7% 1.1% 3650 г
Цинк, Zn 0.5263 мг 12 мг 4.4% 1.9% 2280 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 20.249 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 10.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.159 г ~
Валин 0.157 г ~
Гистидин* 0.072 г ~
Изолейцин 0.121 г ~
Лейцин 0.238 г ~
Лизин 0.172 г ~
Метионин 0.083 г ~
Метионин + Цистеин 0.13 г ~
Треонин 0.124 г ~
Триптофан 0.04 г ~
Фенилаланин 0.135 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.205 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.154 г ~
Аспарагиновая кислота 0.246 г ~
Глицин 0.09 г ~
Глутаминовая кислота 0.386 г ~
Пролин 0.103 г ~
Серин 0.184 г ~
Тирозин 0.101 г ~
Цистеин 0.059 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 13.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 111.43 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.982 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.186 г ~
6:0 Капроновая 0.041 г ~
8:0 Каприловая 0.036 г ~
10:0 Каприновая 0.094 г ~
12:0 Лауриновая 0.12 г ~
14:0 Миристиновая 0.396 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.705 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.595 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.626 г min 16.8 г 15.6% 6.6%
14:1 Миристолеиновая 0.042 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.212 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.265 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.406 г от 11.2 до 20.6 г 12.6% 5.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.215 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~

Энергетическая ценность Булочки составляет 237 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 237 кКал -%
Белки 6 г -%
Жиры 8.2 г -%
Углеводы 34.5 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 48.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БУЛОЧКИ

Булочки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,3 %, витамином B2 - 11,3 %, холином - 12,6 %, витамином B9 - 11,4 %, витамином PP - 12 %, хлором - 14,4 %, кобальтом - 23,4 %, селеном - 15 %

Чем полезен Булочки

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Булочки, калорийность 237 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Булочки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги