Рецепт Минтай тушёный в молоке с луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай тушёный в молоке с луком

Минтай (Тушение) 520 г
Подсолнечное масло 15 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное (Кипячение) 193 г
Лук репчатый (Жарка) 103 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай тушёный в молоке с луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 85.2 ккал 1684 ккал 5.1% 6% 1977 г
Белки 11.6 г 76 г 15.3% 18% 655 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 7.2% 1647 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 1.2% 10429 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 2.3% 5000 г
Вода 80.9 г 2273 г 3.6% 4.2% 2810 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11.6 мкг 900 мкг 1.3% 1.5% 7759 г
Ретинол 0.012 мг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.081 мг 1.5 мг 5.4% 6.3% 1852 г
Витамин В2, рибофлавин 0.108 мг 1.8 мг 6% 7% 1667 г
Витамин В4, холин 48.91 мг 500 мг 9.8% 11.5% 1022 г
Витамин В5, пантотеновая 0.254 мг 5 мг 5.1% 6% 1969 г
Витамин В6, пиридоксин 0.084 мг 2 мг 4.2% 4.9% 2381 г
Витамин В9, фолаты 3.997 мкг 400 мкг 1% 1.2% 10008 г
Витамин В12, кобаламин 1.192 мкг 3 мкг 39.7% 46.6% 252 г
Витамин C, аскорбиновая 1.29 мг 90 мг 1.4% 1.6% 6977 г
Витамин D, кальциферол 0.137 мкг 10 мкг 1.4% 1.6% 7299 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.165 мг 15 мг 7.8% 9.2% 1288 г
Витамин Н, биотин 0.966 мкг 50 мкг 1.9% 2.2% 5176 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 3.1303 мг 20 мг 15.7% 18.4% 639 г
Ниацин 0.861 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 330.05 мг 2500 мг 13.2% 15.5% 757 г
Кальций, Ca 60.75 мг 1000 мг 6.1% 7.2% 1646 г
Кремний, Si 0.359 мг 30 мг 1.2% 1.4% 8357 г
Магний, Mg 42.04 мг 400 мг 10.5% 12.3% 951 г
Натрий, Na 37.94 мг 1300 мг 2.9% 3.4% 3426 г
Сера, S 129.77 мг 1000 мг 13% 15.3% 771 г
Фосфор, P 198.3 мг 800 мг 24.8% 29.1% 403 г
Хлор, Cl 131.66 мг 2300 мг 5.7% 6.7% 1747 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 41.6 мкг ~
Бор, B 14.3 мкг ~
Железо, Fe 0.644 мг 18 мг 3.6% 4.2% 2795 г
Йод, I 49.92 мкг 150 мкг 33.3% 39.1% 300 г
Кобальт, Co 10.657 мкг 10 мкг 106.6% 125.1% 94 г
Марганец, Mn 0.0906 мг 2 мг 4.5% 5.3% 2208 г
Медь, Cu 101.74 мкг 1000 мкг 10.2% 12% 983 г
Молибден, Mo 3.926 мкг 70 мкг 5.6% 6.6% 1783 г
Никель, Ni 4.829 мкг ~
Олово, Sn 3.35 мкг ~
Рубидий, Rb 34.1 мкг ~
Селен, Se 8.724 мкг 55 мкг 15.9% 18.7% 630 г
Стронций, Sr 4.39 мкг ~
Фтор, F 468.72 мкг 4000 мкг 11.7% 13.7% 853 г
Хром, Cr 36.91 мкг 50 мкг 73.8% 86.6% 135 г
Цинк, Zn 0.9661 мг 12 мг 8.1% 9.5% 1242 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.013 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.041 г ~
Аргинин* 0.747 г ~
Валин 0.655 г ~
Гистидин* 0.292 г ~
Изолейцин 0.802 г ~
Лейцин 0.949 г ~
Лизин 1.312 г ~
Метионин 0.436 г ~
Метионин + Цистеин 0.546 г ~
Треонин 0.658 г ~
Триптофан 0.148 г ~
Фенилаланин 0.513 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.952 г ~
Заменимые аминокислоты 0.095 г ~
Аланин 0.66 г ~
Аспарагиновая кислота 0.879 г ~
Глицин 0.585 г ~
Глутаминовая кислота 0.973 г ~
Пролин 0.439 г ~
Серин 0.511 г ~
Тирозин 0.439 г ~
Цистеин 0.111 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 13%
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 35%
Стеролы (стерины)
Холестерин 34.34 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.178 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.202 г ~
18:0 Стеариновая 0.107 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.801 г min 16.8 г 4.8% 5.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.029 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.553 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.662 г от 11.2 до 20.6 г 14.8% 17.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.257 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.022 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.13 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.138 г ~

Энергетическая ценность Минтай тушёный в молоке с луком составляет 85,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 85.2 кКал -%
Белки 11.6 г -%
Жиры 3.4 г -%
Углеводы 2.1 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 80.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ ТУШЁНЫЙ В МОЛОКЕ С ЛУКОМ

Минтай тушёный в молоке с луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 39,7 %, витамином PP - 15,7 %, калием - 13,2 %, фосфором - 24,8 %, йодом - 33,3 %, кобальтом - 106,6 %, селеном - 15,9 %, фтором - 11,7 %, хромом - 73,8 %

Чем полезен Минтай тушёный в молоке с луком

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай тушёный в молоке с луком, калорийность 85,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай тушёный в молоке с луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги