Рецепт Пхали. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пхали

Баклажан 270 г
Грецкий орех 30 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 15 г
Лук сладкий, сырой 30 г
Чеснок 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пхали".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 81.6 ккал 1684 ккал 4.8% 5.9% 2064 г
Белки 2.6 г 76 г 3.4% 4.2% 2923 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 11.6% 1057 г
Углеводы 5.8 г 219 г 2.6% 3.2% 3776 г
Углеводы (общие) 0.8 г ~
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 16.5% 741 г
Вода 82.8 г 2273 г 3.6% 4.4% 2745 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 17.2 мкг 900 мкг 1.9% 2.3% 5233 г
альфа Каротин 1.521 мкг ~
бета Каротин 0.186 мг 5 мг 3.7% 4.5% 2688 г
бета Криптоксантин 8.535 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 37.056 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.072 мг 1.5 мг 4.8% 5.9% 2083 г
Витамин В2, рибофлавин 0.059 мг 1.8 мг 3.3% 4% 3051 г
Витамин В4, холин 10.22 мг 500 мг 2% 2.5% 4892 г
Витамин В5, пантотеновая 0.332 мг 5 мг 6.6% 8.1% 1506 г
Витамин В6, пиридоксин 0.216 мг 2 мг 10.8% 13.2% 926 г
Витамин В9, фолаты 23.282 мкг 400 мкг 5.8% 7.1% 1718 г
Витамин C, аскорбиновая 6.12 мг 90 мг 6.8% 8.3% 1471 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.412 мг 15 мг 2.7% 3.3% 3641 г
Витамин Н, биотин 1.682 мкг 50 мкг 3.4% 4.2% 2973 г
Витамин К, филлохинон 16.1 мкг 120 мкг 13.4% 16.4% 745 г
Витамин РР, НЭ 1.1513 мг 20 мг 5.8% 7.1% 1737 г
Ниацин 0.592 мг ~
Бетаин 0.008 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 260.46 мг 2500 мг 10.4% 12.7% 960 г
Кальций, Ca 28.52 мг 1000 мг 2.9% 3.6% 3506 г
Кремний, Si 27.199 мг 30 мг 90.7% 111.2% 110 г
Магний, Mg 19.69 мг 400 мг 4.9% 6% 2031 г
Натрий, Na 8.25 мг 1300 мг 0.6% 0.7% 15758 г
Сера, S 23.23 мг 1000 мг 2.3% 2.8% 4305 г
Фосфор, P 61 мг 800 мг 7.6% 9.3% 1311 г
Хлор, Cl 38.7 мг 2300 мг 1.7% 2.1% 5943 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 634.6 мкг ~
Бор, B 86 мкг ~
Ванадий, V 4.28 мкг ~
Железо, Fe 0.612 мг 18 мг 3.4% 4.2% 2941 г
Йод, I 2.04 мкг 150 мкг 1.4% 1.7% 7353 г
Кобальт, Co 1.631 мкг 10 мкг 16.3% 20% 613 г
Литий, Li 52.039 мкг ~
Марганец, Mn 0.3675 мг 2 мг 18.4% 22.5% 544 г
Медь, Cu 165.11 мкг 1000 мкг 16.5% 20.2% 606 г
Молибден, Mo 8.653 мкг 70 мкг 12.4% 15.2% 809 г
Никель, Ni 16.836 мкг ~
Рубидий, Rb 23.1 мкг ~
Селен, Se 1.123 мкг 55 мкг 2% 2.5% 4898 г
Стронций, Sr 0.3 мкг ~
Титан, Ti 0.76 мкг ~
Фтор, F 68.76 мкг 4000 мкг 1.7% 2.1% 5817 г
Хром, Cr 1.71 мкг 50 мкг 3.4% 4.2% 2924 г
Цинк, Zn 0.4987 мг 12 мг 4.2% 5.1% 2406 г
Цирконий, Zr 0.51 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.025 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.5 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.276 г ~
Аргинин* 0.249 г ~
Валин 0.138 г ~
Гистидин* 0.056 г ~
Изолейцин 0.113 г ~
Лейцин 0.144 г ~
Лизин 0.083 г ~
Метионин 0.035 г ~
Метионин + Цистеин 0.052 г ~
Треонин 0.087 г ~
Триптофан 0.025 г ~
Фенилаланин 0.109 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.198 г ~
Заменимые аминокислоты 0.571 г ~
Аланин 0.079 г ~
Аспарагиновая кислота 0.241 г ~
Глицин 0.126 г ~
Глутаминовая кислота 0.425 г ~
Пролин 0.106 г ~
Серин 0.101 г ~
Тирозин 0.091 г ~
Цистеин 0.016 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.6 г от 0.9 до 3.7 г 66.7% 81.7%
Омега-6 жирные кислоты 2.9 г от 4.7 до 16.8 г 61.7% 75.6%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.211 мг ~
Стигмастерол 0.127 мг ~
бета Ситостерол 0.085 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.042 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.372 г ~
18:0 Стеариновая 0.11 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.254 г min 16.8 г 7.5% 9.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.017 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.941 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.093 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.203 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.416 г от 11.2 до 20.6 г 30.5% 37.4%
18:2 Линолевая (ud) 2.816 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.6 г ~

Энергетическая ценность Пхали составляет 81,6 кКал.

  • Порция = 89 гр (72.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 81.6 кКал -%
Белки 2.6 г -%
Жиры 5.3 г -%
Углеводы 5.8 г -%
Пищевые волокна 2.7 г -%
Вода 82.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПХАЛИ

Пхали богат такими витаминами и минералами, как: витамином K - 13,4 %, кремнием - 90,7 %, кобальтом - 16,3 %, марганцем - 18,4 %, медью - 16,5 %, молибденом - 12,4 %

Чем полезен Пхали

  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пхали, калорийность 81,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пхали, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты