Рецепт Майонез. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Майонез

Яйцо куриное 60 г
Подсолнечное масло 125 г
Горчица столовая 3 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Сахар песок 4 г
Сок лимонный 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 594.8 ккал 1684 ккал 35.3% 5.9% 283 г
Белки 3.8 г 76 г 5% 0.8% 2000 г
Жиры 63.1 г 56 г 112.7% 18.9% 89 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 0.2% 8423 г
Вода 28.7 г 2273 г 1.3% 0.2% 7920 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 74.7 мкг 900 мкг 8.3% 1.4% 1205 г
Ретинол 0.072 мг ~
бета Каротин 0.017 мг 5 мг 0.3% 0.1% 29412 г
Витамин В1, тиамин 0.023 мг 1.5 мг 1.5% 0.3% 6522 г
Витамин В2, рибофлавин 0.13 мг 1.8 мг 7.2% 1.2% 1385 г
Витамин В4, холин 72.54 мг 500 мг 14.5% 2.4% 689 г
Витамин В5, пантотеновая 0.373 мг 5 мг 7.5% 1.3% 1340 г
Витамин В6, пиридоксин 0.04 мг 2 мг 2% 0.3% 5000 г
Витамин В9, фолаты 2.01 мкг 400 мкг 0.5% 0.1% 19900 г
Витамин В12, кобаламин 0.149 мкг 3 мкг 5% 0.8% 2013 г
Витамин C, аскорбиновая 2.58 мг 90 мг 2.9% 0.5% 3488 г
Витамин D, кальциферол 0.632 мкг 10 мкг 6.3% 1.1% 1582 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 26.534 мг 15 мг 176.9% 29.7% 57 г
Витамин Н, биотин 5.799 мкг 50 мкг 11.6% 2% 862 г
Витамин К, филлохинон 3.3 мкг 120 мкг 2.8% 0.5% 3636 г
Витамин РР, НЭ 1.0598 мг 20 мг 5.3% 0.9% 1887 г
Ниацин 0.062 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 53.71 мг 2500 мг 2.1% 0.4% 4655 г
Кальций, Ca 23.67 мг 1000 мг 2.4% 0.4% 4225 г
Магний, Mg 5.91 мг 400 мг 1.5% 0.3% 6768 г
Натрий, Na 428.18 мг 1300 мг 32.9% 5.5% 304 г
Сера, S 52.25 мг 1000 мг 5.2% 0.9% 1914 г
Фосфор, P 61.4 мг 800 мг 7.7% 1.3% 1303 г
Хлор, Cl 615.98 мг 2300 мг 26.8% 4.5% 373 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.913 мг 18 мг 5.1% 0.9% 1972 г
Йод, I 5.74 мкг 150 мкг 3.8% 0.6% 2613 г
Кобальт, Co 3.014 мкг 10 мкг 30.1% 5.1% 332 г
Марганец, Mn 0.0107 мг 2 мг 0.5% 0.1% 18692 г
Медь, Cu 26.42 мкг 1000 мкг 2.6% 0.4% 3785 г
Молибден, Mo 2.775 мкг 70 мкг 4% 0.7% 2523 г
Селен, Se 8.822 мкг 55 мкг 16% 2.7% 623 г
Фтор, F 15.81 мкг 4000 мкг 0.4% 0.1% 25300 г
Хром, Cr 1.15 мкг 50 мкг 2.3% 0.4% 4348 г
Цинк, Zn 0.3244 мг 12 мг 2.7% 0.5% 3699 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.04 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.227 г ~
Валин 0.221 г ~
Гистидин* 0.098 г ~
Изолейцин 0.172 г ~
Лейцин 0.31 г ~
Лизин 0.258 г ~
Метионин 0.121 г ~
Метионин + Цистеин 0.207 г ~
Треонин 0.175 г ~
Триптофан 0.057 г ~
Фенилаланин 0.187 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.324 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.204 г ~
Аспарагиновая кислота 0.353 г ~
Глицин 0.121 г ~
Глутаминовая кислота 0.508 г ~
Пролин 0.115 г ~
Серин 0.267 г ~
Тирозин 0.138 г ~
Цистеин 0.083 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 36.3 г от 4.7 до 16.8 г 216.1% 36.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 163.64 мг max 300 мг
бета Ситостерол 119.617 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 7.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.297 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 2.705 г ~
20:0 Арахиновая 0.188 г ~
22:0 Бегеновая 0.419 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 15.661 г min 16.8 г 93.2% 15.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.112 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 15.349 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 39.237 г от 11.2 до 20.6 г 190.5% 32%
18:2 Линолевая (ud) 36.081 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.029 г ~

Энергетическая ценность Майонез составляет 594,8 кКал.

  • Порция = 10 гр (59.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 594.8 кКал -%
Белки 3.8 г -%
Жиры 63.1 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 28.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАЙОНЕЗ

Майонез богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,5 %, витамином E - 176,9 %, витамином H - 11,6 %, хлором - 26,8 %, кобальтом - 30,1 %, селеном - 16 %

Чем полезен Майонез

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Майонез, калорийность 594,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Майонез, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги