Рецепт Котлеты из форели со сметаной и яйцом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из форели со сметаной и яйцом

Форель, все виды 511 г
Сметана 10% жирности (Жарка) 40 г
Яйцо куриное (Жарка) 112 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Паприка, перец сладкий молотый 0.25 г
Перец черный, молотый или горошек 0.25 г
Подсолнечное масло 10 г
Укроп, сушеный 0.5 г
Петрушка сушеная 0.5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из форели со сметаной и яйцом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 214.3 ккал 1684 ккал 12.7% 5.9% 786 г
Белки 24.5 г 76 г 32.2% 15% 310 г
Жиры 12 г 56 г 21.4% 10% 467 г
Углеводы 0.6 г 219 г 0.3% 0.1% 36500 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.2% 20000 г
Вода 60.2 г 2273 г 2.6% 1.2% 3776 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 76.8 мкг 900 мкг 8.5% 4% 1172 г
Ретинол 0.079 мг ~
альфа Каротин 0.322 мкг ~
бета Каротин 0.029 мг 5 мг 0.6% 0.3% 17241 г
бета Криптоксантин 3.128 мкг ~
Ликопин 0.01 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 12.2 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.379 мг 1.5 мг 25.3% 11.8% 396 г
Витамин В2, рибофлавин 0.449 мг 1.8 мг 24.9% 11.6% 401 г
Витамин В4, холин 124.27 мг 500 мг 24.9% 11.6% 402 г
Витамин В5, пантотеновая 2.313 мг 5 мг 46.3% 21.6% 216 г
Витамин В6, пиридоксин 0.244 мг 2 мг 12.2% 5.7% 820 г
Витамин В9, фолаты 15.802 мкг 400 мкг 4% 1.9% 2531 г
Витамин В12, кобаламин 8.157 мкг 3 мкг 271.9% 126.9% 37 г
Витамин C, аскорбиновая 0.71 мг 90 мг 0.8% 0.4% 12676 г
Витамин D, кальциферол 4.487 мкг 10 мкг 44.9% 21% 223 г
Витамин D3, холекальциферол 4.01 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.266 мг 15 мг 8.4% 3.9% 1185 г
гамма Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 4.808 мкг 50 мкг 9.6% 4.5% 1040 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 0.7% 6667 г
Витамин РР, НЭ 5.5177 мг 20 мг 27.6% 12.9% 362 г
Ниацин 0.059 мг ~
Бетаин 0.01 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 420.19 мг 2500 мг 16.8% 7.8% 595 г
Кальций, Ca 68.77 мг 1000 мг 6.9% 3.2% 1454 г
Магний, Mg 27.2 мг 400 мг 6.8% 3.2% 1471 г
Натрий, Na 321.94 мг 1300 мг 24.8% 11.6% 404 г
Сера, S 256.93 мг 1000 мг 25.7% 12% 389 г
Фосфор, P 301.6 мг 800 мг 37.7% 17.6% 265 г
Хлор, Cl 401.39 мг 2300 мг 17.5% 8.2% 573 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 3.8 мкг ~
Железо, Fe 2.218 мг 18 мг 12.3% 5.7% 812 г
Йод, I 4.39 мкг 150 мкг 2.9% 1.4% 3417 г
Кобальт, Co 2.368 мкг 10 мкг 23.7% 11.1% 422 г
Марганец, Mn 0.9043 мг 2 мг 45.2% 21.1% 221 г
Медь, Cu 217.7 мкг 1000 мкг 21.8% 10.2% 459 г
Молибден, Mo 2.394 мкг 70 мкг 3.4% 1.6% 2924 г
Олово, Sn 0.98 мкг ~
Селен, Se 19.508 мкг 55 мкг 35.5% 16.6% 282 г
Стронций, Sr 1.29 мкг ~
Фтор, F 13.71 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 29176 г
Хром, Cr 1.05 мкг 50 мкг 2.1% 1% 4762 г
Цинк, Zn 0.9679 мг 12 мг 8.1% 3.8% 1240 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.458 г ~
Валин 1.276 г ~
Гистидин* 0.706 г ~
Изолейцин 1.121 г ~
Лейцин 1.983 г ~
Лизин 2.166 г ~
Метионин 0.728 г ~
Метионин + Цистеин 0.162 г ~
Треонин 1.076 г ~
Триптофан 0.285 г ~
Фенилаланин 0.983 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.255 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.454 г ~
Аспарагиновая кислота 2.469 г ~
Глицин 1.122 г ~
Глутаминовая кислота 3.592 г ~
Пролин 0.849 г ~
Серин 1.082 г ~
Тирозин 0.831 г ~
Цистеин 0.295 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.2 г от 0.9 до 3.7 г 100% 46.7%
Омега-6 жирные кислоты 2 г от 4.7 до 16.8 г 42.6% 19.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 183.91 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.134 мг ~
бета Ситостерол 4.024 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.199 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.427 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.433 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.117 г min 16.8 г 30.5% 14.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.809 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.881 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.297 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.853 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.162 г от 11.2 до 20.6 г 28.2% 13.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.636 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.175 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.066 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.217 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.208 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.188 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.543 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из форели со сметаной и яйцом составляет 214,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 214.3 кКал -%
Белки 24.5 г -%
Жиры 12 г -%
Углеводы 0.6 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 60.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ ФОРЕЛИ СО СМЕТАНОЙ И ЯЙЦОМ

Котлеты из форели со сметаной и яйцом богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 25,3 %, витамином B2 - 24,9 %, холином - 24,9 %, витамином B5 - 46,3 %, витамином B6 - 12,2 %, витамином B12 - 271,9 %, витамином D - 44,9 %, витамином PP - 27,6 %, калием - 16,8 %, фосфором - 37,7 %, хлором - 17,5 %, железом - 12,3 %, кобальтом - 23,7 %, марганцем - 45,2 %, медью - 21,8 %, селеном - 35,5 %

Чем полезен Котлеты из форели со сметаной и яйцом

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из форели со сметаной и яйцом, калорийность 214,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из форели со сметаной и яйцом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги