Рецепт Котлеты (свинина, курица). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты (свинина, курица)

Свинина, тазобедренная часть (Жарка котлеты) 600 г
Куриная грудка (филе) (Жарка) 150 г
Яичный хлеб, тосты 140 г
Молоко 1,5% жирности, пастеризованное 150 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Яйцо куриное (Жарка) 55 г
Подсолнечное масло 2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты (свинина, курица)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 270.8 ккал 1684 ккал 16.1% 5.9% 622 г
Белки 15.6 г 76 г 20.5% 7.6% 487 г
Жиры 17.8 г 56 г 31.8% 11.7% 315 г
Углеводы 11.7 г 219 г 5.3% 2% 1872 г
Углеводы (общие) 7.7 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 0.9% 4000 г
Вода 54.3 г 2273 г 2.4% 0.9% 4186 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 25.5 мкг 900 мкг 2.8% 1% 3529 г
Ретинол 0.026 мг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 166667 г
Лютеин + Зеаксантин 6.708 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.566 мг 1.5 мг 37.7% 13.9% 265 г
Витамин В2, рибофлавин 0.198 мг 1.8 мг 11% 4.1% 909 г
Витамин В4, холин 72.21 мг 500 мг 14.4% 5.3% 692 г
Витамин В5, пантотеновая 0.777 мг 5 мг 15.5% 5.7% 644 г
Витамин В6, пиридоксин 0.397 мг 2 мг 19.9% 7.3% 504 г
Витамин В9, фолаты 24.458 мкг 400 мкг 6.1% 2.3% 1635 г
Витамин В12, кобаламин 0.792 мкг 3 мкг 26.4% 9.7% 379 г
Витамин C, аскорбиновая 0.2 мг 90 мг 0.2% 0.1% 45000 г
Витамин D, кальциферол 0.197 мкг 10 мкг 2% 0.7% 5076 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.964 мг 15 мг 13.1% 4.8% 764 г
Витамин Н, биотин 4.427 мкг 50 мкг 8.9% 3.3% 1129 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 30000 г
Витамин РР, НЭ 3.4671 мг 20 мг 17.3% 6.4% 577 г
Ниацин 2.895 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 207.9 мг 2500 мг 8.3% 3.1% 1203 г
Кальций, Ca 43.18 мг 1000 мг 4.3% 1.6% 2316 г
Кремний, Si 0.2 мг 30 мг 0.7% 0.3% 15000 г
Магний, Mg 30.42 мг 400 мг 7.6% 2.8% 1315 г
Натрий, Na 104.83 мг 1300 мг 8.1% 3% 1240 г
Сера, S 196.48 мг 1000 мг 19.6% 7.2% 509 г
Фосфор, P 158.9 мг 800 мг 19.9% 7.3% 503 г
Хлор, Cl 62.09 мг 2300 мг 2.7% 1% 3704 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 60.3 мкг ~
Бор, B 1.9 мкг ~
Ванадий, V 4.5 мкг ~
Железо, Fe 1.549 мг 18 мг 8.6% 3.2% 1162 г
Йод, I 5.43 мкг 150 мкг 3.6% 1.3% 2762 г
Кобальт, Co 6.751 мкг 10 мкг 67.5% 24.9% 148 г
Марганец, Mn 0.1287 мг 2 мг 6.4% 2.4% 1554 г
Медь, Cu 106.91 мкг 1000 мкг 10.7% 4% 935 г
Молибден, Mo 9.963 мкг 70 мкг 14.2% 5.2% 703 г
Никель, Ni 6.647 мкг ~
Олово, Sn 18.23 мкг ~
Селен, Se 9.655 мкг 55 мкг 17.6% 6.5% 570 г
Стронций, Sr 2.66 мкг ~
Титан, Ti 0.55 мкг ~
Фтор, F 59.63 мкг 4000 мкг 1.5% 0.6% 6708 г
Хром, Cr 10.8 мкг 50 мкг 21.6% 8% 463 г
Цинк, Zn 1.7204 мг 12 мг 14.3% 5.3% 698 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.395 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.391 г ~
Валин 0.318 г ~
Гистидин* 0.259 г ~
Изолейцин 0.274 г ~
Лейцин 0.482 г ~
Лизин 0.514 г ~
Метионин 0.125 г ~
Метионин + Цистеин 0.177 г ~
Треонин 0.257 г ~
Триптофан 0.089 г ~
Фенилаланин 0.279 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.371 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.301 г ~
Аспарагиновая кислота 0.457 г ~
Гидроксипролин 0.033 г ~
Глицин 0.222 г ~
Глутаминовая кислота 1.001 г ~
Пролин 0.333 г ~
Серин 0.291 г ~
Тирозин 0.215 г ~
Цистеин 0.117 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.4 г от 4.7 до 16.8 г 51.1% 18.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 40.61 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.167 мг ~
бета Ситостерол 7.083 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.541 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.297 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.666 г min 16.8 г 9.9% 3.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.052 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.589 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.566 г от 11.2 до 20.6 г 22.9% 8.5%
18:2 Линолевая (ud) 2.366 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~

Энергетическая ценность Котлеты (свинина, курица) составляет 270,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 270.8 кКал -%
Белки 15.6 г -%
Жиры 17.8 г -%
Углеводы 11.7 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 54.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ (СВИНИНА, КУРИЦА)

Котлеты (свинина, курица) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 37,7 %, витамином B2 - 11 %, холином - 14,4 %, витамином B5 - 15,5 %, витамином B6 - 19,9 %, витамином B12 - 26,4 %, витамином E - 13,1 %, витамином PP - 17,3 %, фосфором - 19,9 %, кобальтом - 67,5 %, молибденом - 14,2 %, селеном - 17,6 %, хромом - 21,6 %, цинком - 14,3 %

Чем полезен Котлеты (свинина, курица)

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты (свинина, курица), калорийность 270,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты (свинина, курица), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы