Рецепт Горбуша с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша с грибами

Горбуша 310 г
Лук репчатый 50 г
Шампиньоны 205 г
Сливки 10% [Волжские Просторы] 25 г
Сливочный Плавленый Сыр [President] 28 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 111.5 ккал 1684 ккал 6.6% 5.9% 1510 г
Белки 14.2 г 76 г 18.7% 16.8% 535 г
Жиры 5.5 г 56 г 9.8% 8.8% 1018 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.5% 16846 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 5.8% 1538 г
Вода 76.5 г 2273 г 3.4% 3% 2971 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 18.1 мкг 900 мкг 2% 1.8% 4972 г
Ретинол 0.017 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.159 мг 1.5 мг 10.6% 9.5% 943 г
Витамин В2, рибофлавин 0.267 мг 1.8 мг 14.8% 13.3% 674 г
Витамин В4, холин 63.73 мг 500 мг 12.7% 11.4% 785 г
Витамин В5, пантотеновая 1.246 мг 5 мг 24.9% 22.3% 401 г
Витамин В6, пиридоксин 0.384 мг 2 мг 19.2% 17.2% 521 г
Витамин В9, фолаты 16.362 мкг 400 мкг 4.1% 3.7% 2445 г
Витамин В12, кобаламин 2.438 мкг 3 мкг 81.3% 72.9% 123 г
Витамин C, аскорбиновая 4.13 мг 90 мг 4.6% 4.1% 2179 г
Витамин D, кальциферол 6.342 мкг 10 мкг 63.4% 56.9% 158 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.924 мг 15 мг 6.2% 5.6% 1623 г
Витамин Н, биотин 6.203 мкг 50 мкг 12.4% 11.1% 806 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.3% 40000 г
Витамин РР, НЭ 6.8731 мг 20 мг 34.4% 30.9% 291 г
Ниацин 4.457 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 412.78 мг 2500 мг 16.5% 14.8% 606 г
Кальций, Ca 15.99 мг 1000 мг 1.6% 1.4% 6254 г
Кремний, Si 1.614 мг 30 мг 5.4% 4.8% 1859 г
Магний, Mg 24.39 мг 400 мг 6.1% 5.5% 1640 г
Натрий, Na 43.15 мг 1300 мг 3.3% 3% 3013 г
Сера, S 125.51 мг 1000 мг 12.6% 11.3% 797 г
Фосфор, P 165.1 мг 800 мг 20.6% 18.5% 485 г
Хлор, Cl 107.32 мг 2300 мг 4.7% 4.2% 2143 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 197.5 мкг ~
Бор, B 18.7 мкг ~
Ванадий, V 0.76 мкг ~
Железо, Fe 0.536 мг 18 мг 3% 2.7% 3358 г
Йод, I 36.08 мкг 150 мкг 24.1% 21.6% 416 г
Кобальт, Co 17.771 мкг 10 мкг 177.7% 159.4% 56 г
Литий, Li 0.306 мкг ~
Марганец, Mn 0.1047 мг 2 мг 5.2% 4.7% 1910 г
Медь, Cu 262.78 мкг 1000 мкг 26.3% 23.6% 381 г
Молибден, Mo 3.461 мкг 70 мкг 4.9% 4.4% 2023 г
Никель, Ni 3.75 мкг ~
Рубидий, Rb 54.3 мкг ~
Селен, Se 35.785 мкг 55 мкг 65.1% 58.4% 154 г
Стронций, Sr 6.43 мкг ~
Титан, Ti 21.99 мкг ~
Фтор, F 256.94 мкг 4000 мкг 6.4% 5.7% 1557 г
Хром, Cr 36.97 мкг 50 мкг 73.9% 66.3% 135 г
Цинк, Zn 0.5912 мг 12 мг 4.9% 4.4% 2030 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.009 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.027 г ~
Аргинин* 0.634 г ~
Валин 0.714 г ~
Гистидин* 0.51 г ~
Изолейцин 0.547 г ~
Лейцин 0.994 г ~
Лизин 1.174 г ~
Метионин 0.319 г ~
Метионин + Цистеин 0.47 г ~
Треонин 0.657 г ~
Триптофан 0.129 г ~
Фенилаланин 0.559 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.839 г ~
Заменимые аминокислоты 0.062 г ~
Аланин 0.775 г ~
Аспарагиновая кислота 1.435 г ~
Глицин 0.773 г ~
Глутаминовая кислота 1.64 г ~
Пролин 0.419 г ~
Серин 0.535 г ~
Тирозин 0.28 г ~
Цистеин 0.152 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 89.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 9.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 34.7 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.128 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.676 г ~
17:0 Маргариновая 0.069 г ~
18:0 Стеариновая 0.668 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.085 г min 16.8 г 6.5% 5.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.375 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.035 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.564 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.098 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.437 г от 11.2 до 20.6 г 12.8% 11.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.269 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.035 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.249 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.885 г ~

Энергетическая ценность Горбуша с грибами составляет 111,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 111.5 кКал -%
Белки 14.2 г -%
Жиры 5.5 г -%
Углеводы 1.3 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 76.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША С ГРИБАМИ

Горбуша с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 14,8 %, холином - 12,7 %, витамином B5 - 24,9 %, витамином B6 - 19,2 %, витамином B12 - 81,3 %, витамином D - 63,4 %, витамином H - 12,4 %, витамином PP - 34,4 %, калием - 16,5 %, фосфором - 20,6 %, йодом - 24,1 %, кобальтом - 177,7 %, медью - 26,3 %, селеном - 65,1 %, хромом - 73,9 %

Чем полезен Горбуша с грибами

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша с грибами, калорийность 111,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша с грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы