Рецепт Куриные отбивные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные отбивные

Куриная грудка (филе) 575 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Оливковое масло 15 г
Яйцо куриное 58 г
Гречневая мука (зелен. гречка) 35 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные отбивные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 181 ккал 1684 ккал 10.7% 5.9% 930 г
Белки 26.9 г 76 г 35.4% 19.6% 283 г
Жиры 6.1 г 56 г 10.9% 6% 918 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 1.2% 4761 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.1% 5000 г
Вода 60 г 2273 г 2.6% 1.4% 3788 г
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 36.9 мкг 900 мкг 4.1% 2.3% 2439 г
Ретинол 0.026 мг ~
альфа Каротин 0.044 мкг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
бета Криптоксантин 0.091 мкг ~
Ликопин 0.073 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.651 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.081 мг 1.5 мг 5.4% 3% 1852 г
Витамин В2, рибофлавин 0.12 мг 1.8 мг 6.7% 3.7% 1500 г
Витамин В4, холин 112.35 мг 500 мг 22.5% 12.4% 445 г
Витамин В5, пантотеновая 1.705 мг 5 мг 34.1% 18.8% 293 г
Витамин В6, пиридоксин 0.864 мг 2 мг 43.2% 23.9% 231 г
Витамин В9, фолаты 10.209 мкг 400 мкг 2.6% 1.4% 3918 г
Витамин В12, кобаламин 0.274 мкг 3 мкг 9.1% 5% 1095 г
Витамин D, кальциферол 0.232 мкг 10 мкг 2.3% 1.3% 4310 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.983 мг 15 мг 6.6% 3.6% 1526 г
гамма Токоферол 0.024 мг ~
Витамин Н, биотин 2.13 мкг 50 мкг 4.3% 2.4% 2347 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 1% 5217 г
Витамин РР, НЭ 8.4233 мг 20 мг 42.1% 23.3% 237 г
Ниацин 11.415 мг ~
Бетаин 0.032 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 324.96 мг 2500 мг 13% 7.2% 769 г
Кальций, Ca 18.48 мг 1000 мг 1.8% 1% 5411 г
Магний, Mg 91.96 мг 400 мг 23% 12.7% 435 г
Натрий, Na 358.51 мг 1300 мг 27.6% 15.2% 363 г
Сера, S 255.47 мг 1000 мг 25.5% 14.1% 391 г
Фосфор, P 200.2 мг 800 мг 25% 13.8% 400 г
Хлор, Cl 531.06 мг 2300 мг 23.1% 12.8% 433 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.795 мг 18 мг 10% 5.5% 1003 г
Йод, I 8.38 мкг 150 мкг 5.6% 3.1% 1790 г
Кобальт, Co 10.573 мкг 10 мкг 105.7% 58.4% 95 г
Марганец, Mn 0.0722 мг 2 мг 3.6% 2% 2770 г
Медь, Cu 99.2 мкг 1000 мкг 9.9% 5.5% 1008 г
Молибден, Mo 12.933 мкг 70 мкг 18.5% 10.2% 541 г
Селен, Se 27.092 мкг 55 мкг 49.3% 27.2% 203 г
Фтор, F 141.85 мкг 4000 мкг 3.5% 1.9% 2820 г
Хром, Cr 26.56 мкг 50 мкг 53.1% 29.3% 188 г
Цинк, Zn 1.4848 мг 12 мг 12.4% 6.9% 808 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.987 г ~
Валин 1.442 г ~
Гистидин* 1.416 г ~
Изолейцин 1.246 г ~
Лейцин 2.188 г ~
Лизин 2.856 г ~
Метионин 0.515 г ~
Метионин + Цистеин 0.985 г ~
Треонин 1.226 г ~
Триптофан 0.419 г ~
Фенилаланин 1.178 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.168 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.436 г ~
Аспарагиновая кислота 2.163 г ~
Гидроксипролин 0.22 г ~
Глицин 1.008 г ~
Глутаминовая кислота 3.15 г ~
Пролин 1.103 г ~
Серин 1.155 г ~
Тирозин 0.993 г ~
Цистеин 0.481 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 8.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 70.56 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.335 мг ~
бета Ситостерол 2.727 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.988 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.256 г ~
20:0 Арахиновая 0.037 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.094 г min 16.8 г 18.4% 10.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.209 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.81 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.018 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.727 г от 11.2 до 20.6 г 6.5% 3.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.644 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.031 г ~

Энергетическая ценность Куриные отбивные составляет 181 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 181 кКал -%
Белки 26.9 г -%
Жиры 6.1 г -%
Углеводы 4.6 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 60 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ ОТБИВНЫЕ

Куриные отбивные богат такими витаминами и минералами, как: холином - 22,5 %, витамином B5 - 34,1 %, витамином B6 - 43,2 %, витамином PP - 42,1 %, калием - 13 %, магнием - 23 %, фосфором - 25 %, хлором - 23,1 %, кобальтом - 105,7 %, молибденом - 18,5 %, селеном - 49,3 %, хромом - 53,1 %, цинком - 12,4 %

Чем полезен Куриные отбивные

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные отбивные, калорийность 181 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные отбивные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты