Рецепт Салат из баклажан. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат из баклажан

Баклажан (Жарка) 78 г
Кукурузное масло 10 г
Лук репчатый 89 г
Перец сладкий зеленый 74 г
Морковь 71 г
Уксус яблочный 7.5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из баклажан".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 59.9 ккал 1684 ккал 3.6% 6% 2811 г
Белки 1.3 г 76 г 1.7% 2.8% 5846 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 9.8% 1697 г
Углеводы 6 г 219 г 2.7% 4.5% 3650 г
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 20.9% 800 г
Вода 85.7 г 2273 г 3.8% 6.3% 2652 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 515 мкг 900 мкг 57.2% 95.5% 175 г
бета Каротин 3.091 мг 5 мг 61.8% 103.2% 162 г
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 5.5% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.057 мг 1.8 мг 3.2% 5.3% 3158 г
Витамин В4, холин 6.61 мг 500 мг 1.3% 2.2% 7564 г
Витамин В5, пантотеновая 0.174 мг 5 мг 3.5% 5.8% 2874 г
Витамин В6, пиридоксин 0.173 мг 2 мг 8.7% 14.5% 1156 г
Витамин В9, фолаты 8.837 мкг 400 мкг 2.2% 3.7% 4526 г
Витамин C, аскорбиновая 40.25 мг 90 мг 44.7% 74.6% 224 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.933 мг 15 мг 6.2% 10.4% 1608 г
Витамин Н, биотин 0.417 мкг 50 мкг 0.8% 1.3% 11990 г
Витамин К, филлохинон 5.7 мкг 120 мкг 4.8% 8% 2105 г
Витамин РР, НЭ 0.7053 мг 20 мг 3.5% 5.8% 2836 г
Ниацин 0.554 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 183.45 мг 2500 мг 7.3% 12.2% 1363 г
Кальций, Ca 20.05 мг 1000 мг 2% 3.3% 4988 г
Кремний, Si 10.74 мг 30 мг 35.8% 59.8% 279 г
Магний, Mg 16.22 мг 400 мг 4.1% 6.8% 2466 г
Натрий, Na 7.71 мг 1300 мг 0.6% 1% 16861 г
Сера, S 25.51 мг 1000 мг 2.6% 4.3% 3920 г
Фосфор, P 39.9 мг 800 мг 5% 8.3% 2005 г
Хлор, Cl 30.87 мг 2300 мг 1.3% 2.2% 7451 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 289.5 мкг ~
Бор, B 115.1 мкг ~
Ванадий, V 22.74 мкг ~
Железо, Fe 0.591 мг 18 мг 3.3% 5.5% 3046 г
Йод, I 3.06 мкг 150 мкг 2% 3.3% 4902 г
Кобальт, Co 2.793 мкг 10 мкг 27.9% 46.6% 358 г
Литий, Li 9.865 мкг ~
Марганец, Mn 0.1813 мг 2 мг 9.1% 15.2% 1103 г
Медь, Cu 95.39 мкг 1000 мкг 9.5% 15.9% 1048 г
Молибден, Mo 5.801 мкг 70 мкг 8.3% 13.9% 1207 г
Никель, Ni 2.271 мкг ~
Рубидий, Rb 144.4 мкг ~
Селен, Se 0.234 мкг 55 мкг 0.4% 0.7% 23504 г
Стронций, Sr 1.98 мкг ~
Фтор, F 24.77 мкг 4000 мкг 0.6% 1% 16149 г
Хром, Cr 2.76 мкг 50 мкг 5.5% 9.2% 1812 г
Цинк, Zn 0.5012 мг 12 мг 4.2% 7% 2394 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.3 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.7 г ~
Сахароза 2.8 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.243 г ~
Аргинин* 0.07 г ~
Валин 0.035 г ~
Гистидин* 0.014 г ~
Изолейцин 0.035 г ~
Лейцин 0.037 г ~
Лизин 0.04 г ~
Метионин 0.008 г ~
Метионин + Цистеин 0.015 г ~
Треонин 0.03 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.033 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.059 г ~
Заменимые аминокислоты 0.512 г ~
Аланин 0.045 г ~
Аспарагиновая кислота 0.094 г ~
Глицин 0.031 г ~
Глутаминовая кислота 0.165 г ~
Пролин 0.03 г ~
Серин 0.028 г ~
Тирозин 0.026 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 67.4%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 18.269 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.356 г ~
18:0 Стеариновая 0.071 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.769 г min 16.8 г 4.6% 7.7%
18:1 Олеиновая (ud) 0.769 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.538 г от 11.2 до 20.6 г 13.7% 22.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.827 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~

Энергетическая ценность Салат из баклажан составляет 59,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 59.9 кКал -%
Белки 1.3 г -%
Жиры 3.3 г -%
Углеводы 6 г -%
Пищевые волокна 2.5 г -%
Вода 85.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАН

Салат из баклажан богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 57,2 %, бэта-каротином - 61,8 %, витамином C - 44,7 %, кремнием - 35,8 %, кобальтом - 27,9 %

Чем полезен Салат из баклажан

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат из баклажан, калорийность 59,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат из баклажан, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты