Рецепт Закуска с горбушей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Закуска с горбушей

Руккола 10 г
Творог 2% жирности 40 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Авокадо 30 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 120 г
Перец красный молотый острый 2 г
Петрушка свежая (Мытьё, нарезка) 20 г
Горбуша соленая 50 г
Способ приготовления

Закуска подходит для завтрака и для перекуса, один из вариантов пополнения белка.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Закуска с горбушей".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 141.3 ккал 1684 ккал 8.4% 5.9% 1192 г
Белки 13.2 г 76 г 17.4% 12.3% 576 г
Жиры 8.8 г 56 г 15.7% 11.1% 636 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 0.6% 12167 г
Углеводы (общие) 1.5 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3.9% 1818 г
Вода 70.2 г 2273 г 3.1% 2.2% 3238 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 4.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 209.8 мкг 900 мкг 23.3% 16.5% 429 г
Ретинол 0.116 мг ~
альфа Каротин 2.628 мкг ~
бета Каротин 0.661 мг 5 мг 13.2% 9.3% 756 г
бета Криптоксантин 48.701 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 255.453 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.088 мг 1.5 мг 5.9% 4.2% 1705 г
Витамин В2, рибофлавин 0.288 мг 1.8 мг 16% 11.3% 625 г
Витамин В4, холин 137.16 мг 500 мг 27.4% 19.4% 365 г
Витамин В5, пантотеновая 0.914 мг 5 мг 18.3% 13% 547 г
Витамин В6, пиридоксин 0.221 мг 2 мг 11.1% 7.9% 905 г
Витамин В9, фолаты 29.819 мкг 400 мкг 7.5% 5.3% 1341 г
Витамин В12, кобаламин 1.18 мкг 3 мкг 39.3% 27.8% 254 г
Витамин C, аскорбиновая 10.66 мг 90 мг 11.8% 8.4% 844 г
Витамин D, кальциферол 2.964 мкг 10 мкг 29.6% 20.9% 337 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.185 мг 15 мг 7.9% 5.6% 1266 г
бета Токоферол 0.005 мг ~
гамма Токоферол 0.036 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 10.075 мкг 50 мкг 20.2% 14.3% 496 г
Витамин К, филлохинон 126.8 мкг 120 мкг 105.7% 74.8% 95 г
Витамин РР, НЭ 3.4561 мг 20 мг 17.3% 12.2% 579 г
Ниацин 1.042 мг ~
Бетаин 0.08 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 263.78 мг 2500 мг 10.6% 7.5% 948 г
Кальций, Ca 77.95 мг 1000 мг 7.8% 5.5% 1283 г
Кремний, Si 1.095 мг 30 мг 3.7% 2.6% 2740 г
Магний, Mg 26.47 мг 400 мг 6.6% 4.7% 1511 г
Натрий, Na 1326.39 мг 1300 мг 102% 72.2% 98 г
Сера, S 154.88 мг 1000 мг 15.5% 11% 646 г
Фосфор, P 151.8 мг 800 мг 19% 13.4% 527 г
Хлор, Cl 2025.33 мг 2300 мг 88.1% 62.3% 114 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 38.3 мкг ~
Бор, B 5.5 мкг ~
Ванадий, V 1.79 мкг ~
Железо, Fe 1.608 мг 18 мг 8.9% 6.3% 1119 г
Йод, I 19.6 мкг 150 мкг 13.1% 9.3% 765 г
Кобальт, Co 5.489 мкг 10 мкг 54.9% 38.9% 182 г
Литий, Li 1.533 мкг ~
Марганец, Mn 0.0785 мг 2 мг 3.9% 2.8% 2548 г
Медь, Cu 104.7 мкг 1000 мкг 10.5% 7.4% 955 г
Молибден, Mo 7.727 мкг 70 мкг 11% 7.8% 906 г
Никель, Ni 1.825 мкг ~
Олово, Sn 1.9 мкг ~
Рубидий, Rb 3 мкг ~
Селен, Se 26.669 мкг 55 мкг 48.5% 34.3% 206 г
Стронций, Sr 4.1 мкг ~
Фтор, F 125.04 мкг 4000 мкг 3.1% 2.2% 3199 г
Хром, Cr 12.54 мкг 50 мкг 25.1% 17.8% 399 г
Цинк, Zn 0.8597 мг 12 мг 7.2% 5.1% 1396 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.1 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Лактоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.01 г ~
Валин 0.012 г ~
Гистидин* 0.005 г ~
Изолейцин 0.009 г ~
Лейцин 0.016 г ~
Лизин 0.014 г ~
Метионин 0.004 г ~
Треонин 0.008 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.011 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.012 г ~
Аспарагиновая кислота 0.026 г ~
Глицин 0.011 г ~
Глутаминовая кислота 0.031 г ~
Пролин 0.011 г ~
Серин 0.012 г ~
Тирозин 0.005 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 31.4%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 15.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 268.33 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.606 мг ~
Кампестерол 0.547 мг ~
Стигмастерол 0.219 мг ~
бета Ситостерол 8.321 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.247 г ~
18:0 Стеариновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.384 г min 16.8 г 20.1% 14.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.078 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.013 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.415 г от 11.2 до 20.6 г 12.6% 8.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.244 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.012 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Закуска с горбушей составляет 141,3 кКал.

  • Порция = 137 гр (193.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 141.3 кКал -%
Белки 13.2 г -%
Жиры 8.8 г -%
Углеводы 1.8 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 70.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАКУСКА С ГОРБУШЕЙ

Закуска с горбушей богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23,3 %, бэта-каротином - 13,2 %, витамином B2 - 16 %, холином - 27,4 %, витамином B5 - 18,3 %, витамином B6 - 11,1 %, витамином B12 - 39,3 %, витамином C - 11,8 %, витамином D - 29,6 %, витамином H - 20,2 %, витамином K - 105,7 %, витамином PP - 17,3 %, фосфором - 19 %, хлором - 88,1 %, йодом - 13,1 %, кобальтом - 54,9 %, молибденом - 11 %, селеном - 48,5 %, хромом - 25,1 %

Чем полезен Закуска с горбушей

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Закуска с горбушей, калорийность 141,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Закуска с горбушей, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги