Рецепт Тирамису. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тирамису

Яйцо куриное 3 Штука
Рисовая мука, белая 30 г
Кукурузная мука желтая тонкого помола, цельнозерновая 10 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), двойного действия, straight phosphate 3 г
Сахарозаменитель ФитПарад №7 [Сырье и приправы] 6 г
Творог 5% жирности 250 г
Кофе растворимый, приготовленный на воде 70 г
Протеиновый Коктейль [Oriflame] 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тирамису".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 256.6 ккал 1684 ккал 15.2% 5.9% 656 г
Белки 25.7 г 76 г 33.8% 13.2% 296 г
Жиры 10.1 г 56 г 18% 7% 554 г
Углеводы 14.3 г 219 г 6.5% 2.5% 1531 г
Углеводы (общие) 10.9 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1% 4000 г
Вода 46 г 2273 г 2% 0.8% 4941 г
Органические кислоты 1 г ~
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 150.1 мкг 900 мкг 16.7% 6.5% 600 г
Ретинол 0.143 мг ~
альфа Каротин 2.1 мкг ~
бета Каротин 0.048 мг 5 мг 1% 0.4% 10417 г
Лютеин + Зеаксантин 45.167 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.088 мг 1.5 мг 5.9% 2.3% 1705 г
Витамин В2, рибофлавин 0.428 мг 1.8 мг 23.8% 9.3% 421 г
Витамин В4, холин 155.1 мг 500 мг 31% 12.1% 322 г
Витамин В5, пантотеновая 0.89 мг 5 мг 17.8% 6.9% 562 г
Витамин В6, пиридоксин 0.28 мг 2 мг 14% 5.5% 714 г
Витамин В9, фолаты 37.857 мкг 400 мкг 9.5% 3.7% 1057 г
Витамин В12, кобаламин 1.344 мкг 3 мкг 44.8% 17.5% 223 г
Витамин C, аскорбиновая 0.42 мг 90 мг 0.5% 0.2% 21429 г
Витамин D, кальциферол 1.059 мкг 10 мкг 10.6% 4.1% 944 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.39 мг 15 мг 2.6% 1% 3846 г
Витамин Н, биотин 15.827 мкг 50 мкг 31.7% 12.4% 316 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 5.3194 мг 20 мг 26.6% 10.4% 376 г
Ниацин 0.423 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 184.28 мг 2500 мг 7.4% 2.9% 1357 г
Кальций, Ca 238.32 мг 1000 мг 23.8% 9.3% 420 г
Магний, Mg 32.73 мг 400 мг 8.2% 3.2% 1222 г
Натрий, Na 177.18 мг 1300 мг 13.6% 5.3% 734 г
Сера, S 266.22 мг 1000 мг 26.6% 10.4% 376 г
Фосфор, P 392.3 мг 800 мг 49% 19.1% 204 г
Хлор, Cl 169.15 мг 2300 мг 7.4% 2.9% 1360 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 41.7 мкг ~
Железо, Fe 1.745 мг 18 мг 9.7% 3.8% 1032 г
Йод, I 16.9 мкг 150 мкг 11.3% 4.4% 888 г
Кобальт, Co 6.367 мкг 10 мкг 63.7% 24.8% 157 г
Марганец, Mn 0.1593 мг 2 мг 8% 3.1% 1255 г
Медь, Cu 112.37 мкг 1000 мкг 11.2% 4.4% 890 г
Молибден, Mo 9.237 мкг 70 мкг 13.2% 5.1% 758 г
Олово, Sn 10.83 мкг ~
Селен, Se 41.478 мкг 55 мкг 75.4% 29.4% 133 г
Стронций, Sr 14.17 мкг ~
Фтор, F 52.52 мкг 4000 мкг 1.3% 0.5% 7616 г
Хром, Cr 3.55 мкг 50 мкг 7.1% 2.8% 1408 г
Цинк, Zn 0.9652 мг 12 мг 8% 3.1% 1243 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.434 г ~
Валин 0.408 г ~
Гистидин* 0.182 г ~
Изолейцин 0.315 г ~
Лейцин 0.585 г ~
Лизин 0.45 г ~
Метионин 0.217 г ~
Метионин + Цистеин 0.338 г ~
Треонин 0.316 г ~
Триптофан 0.103 г ~
Фенилаланин 0.349 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.531 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.384 г ~
Аспарагиновая кислота 0.649 г ~
Глицин 0.234 г ~
Глутаминовая кислота 0.985 г ~
Пролин 0.236 г ~
Серин 0.479 г ~
Тирозин 0.266 г ~
Цистеин 0.151 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 9.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 280.4 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.02 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.014 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.418 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.635 г min 16.8 г 21.6% 8.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.184 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.927 г от 11.2 до 20.6 г 8.3% 3.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.606 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.037 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.047 г ~
Прочие вещества
Кофеин 6.067 мг ~

Энергетическая ценность Тирамису составляет 256,6 кКал.

  • Порция = 86 гр (220.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 256.6 кКал -%
Белки 25.7 г -%
Жиры 10.1 г -%
Углеводы 14.3 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 46 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТИРАМИСУ

Тирамису богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16,7 %, витамином B2 - 23,8 %, холином - 31 %, витамином B5 - 17,8 %, витамином B6 - 14 %, витамином B12 - 44,8 %, витамином H - 31,7 %, витамином PP - 26,6 %, кальцием - 23,8 %, фосфором - 49 %, йодом - 11,3 %, кобальтом - 63,7 %, медью - 11,2 %, молибденом - 13,2 %, селеном - 75,4 %

Чем полезен Тирамису

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тирамису, калорийность 256,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тирамису, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы