Рецепт Голубцы с гречкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Голубцы с гречкой

Печень свиная (Тушение) 1500 г
Морковь (Тушение) 500 г
Лук репчатый (Тушение) 500 г
Капуста белокочанная (Тушение) 3000 г
Томатная паста. Консервы 300 г
Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 600 г
Вода 3000 г
Подсолнечное масло 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Голубцы с гречкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 72.5 ккал 1684 ккал 4.3% 5.9% 2323 г
Белки 5.7 г 76 г 7.5% 10.3% 1333 г
Жиры 1.9 г 56 г 3.4% 4.7% 2947 г
Углеводы 9.1 г 219 г 4.2% 5.8% 2407 г
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 14.5% 952 г
Вода 81.2 г 2273 г 3.6% 5% 2799 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 779.2 мкг 900 мкг 86.6% 119.4% 116 г
Ретинол 0.709 мг ~
бета Каротин 0.86 мг 5 мг 17.2% 23.7% 581 г
Витамин В1, тиамин 0.095 мг 1.5 мг 6.3% 8.7% 1579 г
Витамин В2, рибофлавин 0.449 мг 1.8 мг 24.9% 34.3% 401 г
Витамин В4, холин 11.76 мг 500 мг 2.4% 3.3% 4252 г
Витамин В5, пантотеновая 1.156 мг 5 мг 23.1% 31.9% 433 г
Витамин В6, пиридоксин 0.175 мг 2 мг 8.8% 12.1% 1143 г
Витамин В9, фолаты 34.562 мкг 400 мкг 8.6% 11.9% 1157 г
Витамин В12, кобаламин 5.979 мкг 3 мкг 199.3% 274.9% 50 г
Витамин C, аскорбиновая 12.42 мг 90 мг 13.8% 19% 725 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.615 мг 15 мг 4.1% 5.7% 2439 г
Витамин Н, биотин 17.033 мкг 50 мкг 34.1% 47% 294 г
Витамин К, филлохинон 29.7 мкг 120 мкг 24.8% 34.2% 404 г
Витамин РР, НЭ 4.3416 мг 20 мг 21.7% 29.9% 461 г
Ниацин 3.126 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 246.81 мг 2500 мг 9.9% 13.7% 1013 г
Кальций, Ca 28.59 мг 1000 мг 2.9% 4% 3498 г
Кремний, Si 27.976 мг 30 мг 93.3% 128.7% 107 г
Магний, Mg 31.93 мг 400 мг 8% 11% 1253 г
Натрий, Na 23.17 мг 1300 мг 1.8% 2.5% 5611 г
Сера, S 64.11 мг 1000 мг 6.4% 8.8% 1560 г
Фосфор, P 113.8 мг 800 мг 14.2% 19.6% 703 г
Хлор, Cl 47.85 мг 2300 мг 2.1% 2.9% 4807 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 258.1 мкг ~
Бор, B 126.8 мкг ~
Ванадий, V 19.8 мкг ~
Железо, Fe 5.018 мг 18 мг 27.9% 38.5% 359 г
Йод, I 2.51 мкг 150 мкг 1.7% 2.3% 5976 г
Кобальт, Co 5.237 мкг 10 мкг 52.4% 72.3% 191 г
Литий, Li 0.708 мкг ~
Марганец, Mn 0.2751 мг 2 мг 13.8% 19% 727 г
Медь, Cu 718.06 мкг 1000 мкг 71.8% 99% 139 г
Молибден, Mo 25.262 мкг 70 мкг 36.1% 49.8% 277 г
Никель, Ni 6.916 мкг ~
Рубидий, Rb 35 мкг ~
Селен, Se 8.462 мкг 55 мкг 15.4% 21.2% 650 г
Стронций, Sr 25.02 мкг ~
Титан, Ti 2.66 мкг ~
Фтор, F 51.95 мкг 4000 мкг 1.3% 1.8% 7700 г
Хром, Cr 2.48 мкг 50 мкг 5% 6.9% 2016 г
Цинк, Zn 1.2542 мг 12 мг 10.5% 14.5% 957 г
Цирконий, Zr 2.82 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.547 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.4 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.191 г ~
Аргинин* 0.363 г ~
Валин 0.334 г ~
Гистидин* 0.145 г ~
Изолейцин 0.269 г ~
Лейцин 0.454 г ~
Лизин 0.382 г ~
Метионин 0.125 г ~
Метионин + Цистеин 0.231 г ~
Треонин 0.245 г ~
Триптофан 0.085 г ~
Фенилаланин 0.276 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.482 г ~
Заменимые аминокислоты 0.442 г ~
Аланин 0.294 г ~
Аспарагиновая кислота 0.504 г ~
Глицин 0.299 г ~
Глутаминовая кислота 0.813 г ~
Пролин 0.267 г ~
Серин 0.259 г ~
Тирозин 0.205 г ~
Цистеин 0.105 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 15.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 20.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 23.77 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.575 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.203 г ~
18:0 Стеариновая 0.164 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.459 г min 16.8 г 2.7% 3.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.453 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.757 г от 11.2 до 20.6 г 6.8% 9.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.644 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.058 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.018 г ~

Энергетическая ценность Голубцы с гречкой составляет 72,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 72.5 кКал -%
Белки 5.7 г -%
Жиры 1.9 г -%
Углеводы 9.1 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 81.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОЛУБЦЫ С ГРЕЧКОЙ

Голубцы с гречкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 86,6 %, бэта-каротином - 17,2 %, витамином B2 - 24,9 %, витамином B5 - 23,1 %, витамином B12 - 199,3 %, витамином C - 13,8 %, витамином H - 34,1 %, витамином K - 24,8 %, витамином PP - 21,7 %, кремнием - 93,3 %, фосфором - 14,2 %, железом - 27,9 %, кобальтом - 52,4 %, марганцем - 13,8 %, медью - 71,8 %, молибденом - 36,1 %, селеном - 15,4 %

Чем полезен Голубцы с гречкой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Голубцы с гречкой, калорийность 72,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Голубцы с гречкой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты