Рецепт Овощное рагу с мясом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Овощное рагу с мясом

Свинина, верхняя часть филе (карбонат) 690 г
Масло оливковое Filip Berio 34 г
Баклажан 310 г
Цукини, молодые 583 г
Помидор (томат), грунтовый 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Овощное рагу с мясом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 140.4 ккал 1684 ккал 8.3% 5.9% 1199 г
Белки 13.9 г 76 г 18.3% 13% 547 г
Жиры 7.7 г 56 г 13.8% 9.8% 727 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 1% 7300 г
Углеводы (общие) 1.5 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 5.3% 1333 г
Вода 72.7 г 2273 г 3.2% 2.3% 3127 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 46.4 мкг 900 мкг 5.2% 3.7% 1940 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.201 мг 5 мг 4% 2.8% 2488 г
Витамин В1, тиамин 0.285 мг 1.5 мг 19% 13.5% 526 г
Витамин В2, рибофлавин 0.142 мг 1.8 мг 7.9% 5.6% 1268 г
Витамин В4, холин 35.66 мг 500 мг 7.1% 5.1% 1402 г
Витамин В5, пантотеновая 0.714 мг 5 мг 14.3% 10.2% 700 г
Витамин В6, пиридоксин 0.534 мг 2 мг 26.7% 19% 375 г
Витамин В9, фолаты 16.894 мкг 400 мкг 4.2% 3% 2368 г
Витамин В12, кобаламин 0.304 мкг 3 мкг 10.1% 7.2% 987 г
Витамин C, аскорбиновая 23.62 мг 90 мг 26.2% 18.7% 381 г
Витамин D, кальциферол 0.282 мкг 10 мкг 2.8% 2% 3546 г
Витамин D3, холекальциферол 0.282 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.264 мг 15 мг 1.8% 1.3% 5682 г
Витамин Н, биотин 0.319 мкг 50 мкг 0.6% 0.4% 15674 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 1.6% 4286 г
Витамин РР, НЭ 3.8445 мг 20 мг 19.2% 13.7% 520 г
Ниацин 0.274 мг ~
Бетаин 1.746 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 551.34 мг 2500 мг 22.1% 15.7% 453 г
Кальций, Ca 21.16 мг 1000 мг 2.1% 1.5% 4726 г
Кремний, Si 8.808 мг 30 мг 29.4% 20.9% 341 г
Магний, Mg 36.4 мг 400 мг 9.1% 6.5% 1099 г
Натрий, Na 30.15 мг 1300 мг 2.3% 1.6% 4312 г
Сера, S 139.83 мг 1000 мг 14% 10% 715 г
Фосфор, P 180.9 мг 800 мг 22.6% 16.1% 442 г
Хлор, Cl 25.85 мг 2300 мг 1.1% 0.8% 8897 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 239.3 мкг ~
Бор, B 53.5 мкг ~
Ванадий, V 0.55 мкг ~
Железо, Fe 0.996 мг 18 мг 5.5% 3.9% 1807 г
Йод, I 1 мкг 150 мкг 0.7% 0.5% 15000 г
Кобальт, Co 1.722 мкг 10 мкг 17.2% 12.3% 581 г
Литий, Li 24.31 мкг ~
Марганец, Mn 0.1847 мг 2 мг 9.2% 6.6% 1083 г
Медь, Cu 138.81 мкг 1000 мкг 13.9% 9.9% 720 г
Молибден, Mo 4.245 мкг 70 мкг 6.1% 4.3% 1649 г
Никель, Ni 3.284 мкг ~
Рубидий, Rb 44 мкг ~
Селен, Se 15.243 мкг 55 мкг 27.7% 19.7% 361 г
Фтор, F 8.44 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 47393 г
Хром, Cr 1.4 мкг 50 мкг 2.8% 2% 3571 г
Цинк, Zn 1.4918 мг 12 мг 12.4% 8.8% 804 г
Цирконий, Zr 1.18 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.301 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.138 г ~
Аргинин* 0.876 г ~
Валин 0.71 г ~
Гистидин* 0.558 г ~
Изолейцин 0.66 г ~
Лейцин 1.121 г ~
Лизин 1.211 г ~
Метионин 0.354 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.59 г ~
Триптофан 0.143 г ~
Фенилаланин 0.571 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.04 г ~
Заменимые аминокислоты 0.389 г ~
Аланин 0.798 г ~
Аспарагиновая кислота 1.411 г ~
Гидроксипролин 0.031 г ~
Глицин 0.608 г ~
Глутаминовая кислота 2.233 г ~
Пролин 0.546 г ~
Серин 0.592 г ~
Тирозин 0.512 г ~
Цистеин 0.155 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 9.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 36.05 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.055 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.992 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.522 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.665 г min 16.8 г 21.8% 15.5%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.099 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.775 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.731 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.03 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.2 г от 11.2 до 20.6 г 10.7% 7.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.544 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.498 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.074 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.022 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.019 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.024 г ~
Трансжиры 0.046 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.03 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.03 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.016 г ~

Энергетическая ценность Овощное рагу с мясом составляет 140,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 140.4 кКал -%
Белки 13.9 г -%
Жиры 7.7 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 72.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОВОЩНОЕ РАГУ С МЯСОМ

Овощное рагу с мясом богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 19 %, витамином B5 - 14,3 %, витамином B6 - 26,7 %, витамином C - 26,2 %, витамином PP - 19,2 %, калием - 22,1 %, кремнием - 29,4 %, фосфором - 22,6 %, кобальтом - 17,2 %, медью - 13,9 %, селеном - 27,7 %, цинком - 12,4 %

Чем полезен Овощное рагу с мясом

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Овощное рагу с мясом, калорийность 140,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Овощное рагу с мясом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы