Рецепт Салат с брокколи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат с брокколи

Брокколи (Варка со сливом)	100 г
Яблоко	60 г
Лук сладкий, сырой	40 г
Чеснок	3 г
Оливковое масло	1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Вода	12 г
Тахини	5 г
Сок лимонный	100 г
Миндаль	10 г
Соль поваренная пищевая	0.5 г
Перец душистый, молотый	0.5 г

Способ приготовления

Брокколи разделить на соцветия, бросить в кипящую воду и варить в течение 1 минуты. Затем капусту нужно вынуть и залить холодной водой. Через 5 минут процедить через дуршлаг. Пока брокколи будет охлаждаться, нарезать яблоко тоненькими дольками, а лук — полукольцами. Миндаль измельчить с помощью ножа. Теперь нужно приготовить заправку для салата. Для этого в отдельную посуду нужно вылить оливковое масло, добавить к нему лимонный сок, тахини, давленый чеснок и воду. Взбить до образования пышной массы. Все ингредиенты выложить в глубокую миску, добавить специи и перемешать. Заправить приготовленным соусом и снова перемешать. С

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат с брокколи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	74.8 ккал	1684 ккал	4.4%	5.9%	2251 г
Белки	2 г	76 г	2.6%	3.5%	3800 г
Жиры	4.3 г	56 г	7.7%	10.3%	1302 г
Углеводы	5.6 г	219 г	2.6%	3.5%	3911 г
Углеводы (общие)	3.1 г	~
Пищевые волокна	1.6 г	20 г	8%	10.7%	1250 г
Вода	83.6 г	2273 г	3.7%	4.9%	2719 г
Органические кислоты	1.7 г	~
Зола	0.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	9.1 мкг	900 мкг	1%	1.3%	9890 г
альфа Каротин	7.622 мкг	~
бета Каротин	0.101 мг	5 мг	2%	2.7%	4950 г
бета Криптоксантин	0.305 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	428.476 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.056 мг	1.5 мг	3.7%	4.9%	2679 г
Витамин В2, рибофлавин	0.063 мг	1.8 мг	3.5%	4.7%	2857 г
Витамин В4, холин	10.39 мг	500 мг	2.1%	2.8%	4812 г
Витамин В5, пантотеновая	0.191 мг	5 мг	3.8%	5.1%	2618 г
Витамин В6, пиридоксин	0.085 мг	2 мг	4.3%	5.7%	2353 г
Витамин В9, фолаты	10.529 мкг	400 мкг	2.6%	3.5%	3799 г
Витамин C, аскорбиновая	19.03 мг	90 мг	21.1%	28.2%	473 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.326 мг	15 мг	8.8%	11.8%	1131 г
бета Токоферол	0.003 мг	~
гамма Токоферол	0.052 мг	~
Витамин Н, биотин	0.357 мкг	50 мкг	0.7%	0.9%	14006 г
Витамин К, филлохинон	31.2 мкг	120 мкг	26%	34.8%	385 г
Витамин РР, НЭ	0.6518 мг	20 мг	3.3%	4.4%	3068 г
Ниацин	0.267 мг	~
Бетаин	0.043 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	218.64 мг	2500 мг	8.7%	11.6%	1143 г
Кальций, Ca	59.67 мг	1000 мг	6%	8%	1676 г
Кремний, Si	18.626 мг	30 мг	62.1%	83%	161 г
Магний, Mg	24.96 мг	400 мг	6.2%	8.3%	1603 г
Натрий, Na	78.43 мг	1300 мг	6%	8%	1658 г
Сера, S	18.55 мг	1000 мг	1.9%	2.5%	5391 г
Фосфор, P	53.4 мг	800 мг	6.7%	9%	1498 г
Хлор, Cl	93.13 мг	2300 мг	4%	5.3%	2470 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	141.2 мкг	~
Бор, B	85.5 мкг	~
Ванадий, V	2.81 мкг	~
Железо, Fe	1.026 мг	18 мг	5.7%	7.6%	1754 г
Йод, I	3.29 мкг	150 мкг	2.2%	2.9%	4559 г
Кобальт, Co	0.688 мкг	10 мкг	6.9%	9.2%	1453 г
Литий, Li	1.772 мкг	~
Марганец, Mn	0.1447 мг	2 мг	7.2%	9.6%	1382 г
Медь, Cu	65.47 мкг	1000 мкг	6.5%	8.7%	1527 г
Молибден, Mo	2.646 мкг	70 мкг	3.8%	5.1%	2646 г
Никель, Ni	10.83 мкг	~
Рубидий, Rb	12.8 мкг	~
Селен, Se	1.412 мкг	55 мкг	2.6%	3.5%	3895 г
Стронций, Sr	1.18 мкг	~
Титан, Ti	1.44 мкг	~
Фтор, F	8.01 мкг	4000 мкг	0.2%	0.3%	49938 г
Хром, Cr	1.57 мкг	50 мкг	3.1%	4.1%	3185 г
Цинк, Zn	0.3616 мг	12 мг	3%	4%	3319 г
Цирконий, Zr	1.65 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.723 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.1 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.8 г	~
Лактоза	0.1 г	~
Мальтоза	0.1 г	~
Сахароза	0.4 г	~
Фруктоза	1.5 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.082 г	~
Аргинин*	0.164 г	~
Валин	0.082 г	~
Гистидин*	0.041 г	~
Изолейцин	0.058 г	~
Лейцин	0.101 г	~
Лизин	0.07 г	~
Метионин	0.035 г	~
Метионин + Цистеин	0.034 г	~
Треонин	0.055 г	~
Триптофан	0.019 г	~
Фенилаланин	0.081 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.07 г	~
Заменимые аминокислоты	0.196 г	~
Аланин	0.069 г	~
Аспарагиновая кислота	0.202 г	~
Глицин	0.082 г	~
Глутаминовая кислота	0.369 г	~
Пролин	0.075 г	~
Серин	0.077 г	~
Тирозин	0.043 г	~
Цистеин	0.021 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.9 г	от 4.7 до 16.8 г	19.1%	25.5%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.093 мг	~
бета Ситостерол	7.44 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.6 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.01 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.421 г	~
18:0 Стеариновая	0.114 г	~
20:0 Арахиновая	0.018 г	~
22:0 Бегеновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.581 г	min 16.8 г	15.4%	20.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.038 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.534 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.009 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.906 г	от 11.2 до 20.6 г	8.1%	10.8%
18:2 Линолевая (ud)	0.858 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.028 г	~

Энергетическая ценность Салат с брокколи составляет 74,8 кКал.

Порция = 328 гр (245.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	74.8 кКал	-%
	Белки	2 г	-%
	Жиры	4.3 г	-%
	Углеводы	5.6 г	-%
	Пищевые волокна	1.6 г	-%
	Вода	83.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ С БРОККОЛИ

Салат с брокколи богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 21,1 %, витамином K - 26 %, кремнием - 62,1 %

Чем полезен Салат с брокколи

Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Салат с брокколи, калорийность 74,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат с брокколи, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Алла

2024-05-01

Калорийность: 1317 кКал

Витамины и минералы: 96%

Алла

2024-05-03

Калорийность: 1387 кКал

Витамины и минералы: 100%

Елена

2024-05-13

Калорийность: 1252 кКал

Витамины и минералы: 90%

Новые рецепты

Паштет из свиной печени

Курица в лимонном перце

Творожные маффины с кремом шантильи

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе