Рецепт Ватрушка мамина. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ватрушка мамина

Творог 5% жирности (Запекание) 1200 г
Яичный желток куриный (Запекание) 10 Штука
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 75 г
Дрожжи прессованные (*эргостерин) 10 г
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное (Запекание) 300 г
Соль поваренная пищевая 0.5 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Сахар песок 9 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ватрушка мамина".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 253.4 ккал 1684 ккал 15% 5.9% 665 г
Белки 15.8 г 76 г 20.8% 8.2% 481 г
Жиры 8.9 г 56 г 15.9% 6.3% 629 г
Углеводы 27.3 г 219 г 12.5% 4.9% 802 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.4% 2857 г
Вода 46.5 г 2273 г 2% 0.8% 4888 г
Органические кислоты 0.7 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 109.9 мкг 900 мкг 12.2% 4.8% 819 г
Ретинол 0.111 мг ~
бета Каротин 0.042 мг 5 мг 0.8% 0.3% 11905 г
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 1.9% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.197 мг 1.8 мг 10.9% 4.3% 914 г
Витамин В4, холин 93.86 мг 500 мг 18.8% 7.4% 533 г
Витамин В5, пантотеновая 0.535 мг 5 мг 10.7% 4.2% 935 г
Витамин В6, пиридоксин 0.168 мг 2 мг 8.4% 3.3% 1190 г
Витамин В9, фолаты 26.43 мкг 400 мкг 6.6% 2.6% 1513 г
Витамин В12, кобаламин 0.942 мкг 3 мкг 31.4% 12.4% 318 г
Витамин C, аскорбиновая 0.25 мг 90 мг 0.3% 0.1% 36000 г
Витамин D, кальциферол 0.609 мкг 10 мкг 6.1% 2.4% 1642 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.546 мг 15 мг 3.6% 1.4% 2747 г
Витамин Н, биотин 9.353 мкг 50 мкг 18.7% 7.4% 535 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 30000 г
Витамин РР, НЭ 3.21 мг 20 мг 16.1% 6.4% 623 г
Ниацин 0.557 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 120.56 мг 2500 мг 4.8% 1.9% 2074 г
Кальций, Ca 121.24 мг 1000 мг 12.1% 4.8% 825 г
Кремний, Si 0.764 мг 30 мг 2.5% 1% 3927 г
Магний, Mg 18.56 мг 400 мг 4.6% 1.8% 2155 г
Натрий, Na 83.46 мг 1300 мг 6.4% 2.5% 1558 г
Сера, S 150.43 мг 1000 мг 15% 5.9% 665 г
Фосфор, P 195.4 мг 800 мг 24.4% 9.6% 409 г
Хлор, Cl 170.39 мг 2300 мг 7.4% 2.9% 1350 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 235.7 мкг ~
Бор, B 7.1 мкг ~
Ванадий, V 17.19 мкг ~
Железо, Fe 1.042 мг 18 мг 5.8% 2.3% 1727 г
Йод, I 6.99 мкг 150 мкг 4.7% 1.9% 2146 г
Кобальт, Co 3.333 мкг 10 мкг 33.3% 13.1% 300 г
Марганец, Mn 0.1412 мг 2 мг 7.1% 2.8% 1416 г
Медь, Cu 69.11 мкг 1000 мкг 6.9% 2.7% 1447 г
Молибден, Mo 8.483 мкг 70 мкг 12.1% 4.8% 825 г
Никель, Ni 0.42 мкг ~
Олово, Sn 10.11 мкг ~
Селен, Se 21.298 мкг 55 мкг 38.7% 15.3% 258 г
Стронций, Sr 11.93 мкг ~
Титан, Ti 2.1 мкг ~
Фтор, F 25.07 мкг 4000 мкг 0.6% 0.2% 15955 г
Хром, Cr 2.35 мкг 50 мкг 4.7% 1.9% 2128 г
Цинк, Zn 0.6504 мг 12 мг 5.4% 2.1% 1845 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.971 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 13.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.09 г ~
Валин 0.075 г ~
Гистидин* 0.031 г ~
Изолейцин 0.073 г ~
Лейцин 0.109 г ~
Лизин 0.092 г ~
Метионин 0.033 г ~
Метионин + Цистеин 0.054 г ~
Треонин 0.066 г ~
Триптофан 0.02 г ~
Фенилаланин 0.056 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.112 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.066 г ~
Аспарагиновая кислота 0.105 г ~
Глицин 0.041 г ~
Глутаминовая кислота 0.164 г ~
Пролин 0.056 г ~
Серин 0.106 г ~
Тирозин 0.057 г ~
Цистеин 0.022 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 4.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 122.07 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.14 г ~
6:0 Капроновая 0.031 г ~
8:0 Каприловая 0.027 г ~
10:0 Каприновая 0.071 г ~
12:0 Лауриновая 0.09 г ~
14:0 Миристиновая 0.292 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.92 г ~
18:0 Стеариновая 0.281 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.8 г min 16.8 г 16.7% 6.6%
14:1 Миристолеиновая 0.031 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.108 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.852 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.577 г от 11.2 до 20.6 г 5.2% 2.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.033 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Ватрушка мамина составляет 253,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 253.4 кКал -%
Белки 15.8 г -%
Жиры 8.9 г -%
Углеводы 27.3 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 46.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВАТРУШКА МАМИНА

Ватрушка мамина богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,2 %, холином - 18,8 %, витамином B12 - 31,4 %, витамином H - 18,7 %, витамином PP - 16,1 %, кальцием - 12,1 %, фосфором - 24,4 %, кобальтом - 33,3 %, молибденом - 12,1 %, селеном - 38,7 %

Чем полезен Ватрушка мамина

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ватрушка мамина, калорийность 253,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ватрушка мамина, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты