Рецепт Шампиньоны тушёные в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шампиньоны тушёные в сметане

Шампиньоны (Тушение) 350 г
Оливковое масло 2 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Сметана 15% жирности 2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны тушёные в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 87.2 ккал 1684 ккал 5.2% 6% 1931 г
Белки 5.2 г 76 г 6.8% 7.8% 1462 г
Жиры 7 г 56 г 12.5% 14.3% 800 г
Углеводы 0.6 г 219 г 0.3% 0.3% 36500 г
Пищевые волокна 3.4 г 20 г 17% 19.5% 588 г
Вода 82 г 2273 г 3.6% 4.1% 2772 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 18.2 мкг 900 мкг 2% 2.3% 4945 г
Ретинол 0.015 мг ~
бета Каротин 0.018 мг 5 мг 0.4% 0.5% 27778 г
Витамин В1, тиамин 0.083 мг 1.5 мг 5.5% 6.3% 1807 г
Витамин В2, рибофлавин 0.422 мг 1.8 мг 23.4% 26.8% 427 г
Витамин В4, холин 31.87 мг 500 мг 6.4% 7.3% 1569 г
Витамин В5, пантотеновая 1.943 мг 5 мг 38.9% 44.6% 257 г
Витамин В6, пиридоксин 0.045 мг 2 мг 2.3% 2.6% 4444 г
Витамин В9, фолаты 10 мкг 400 мкг 2.5% 2.9% 4000 г
Витамин В12, кобаламин 0.17 мкг 3 мкг 5.7% 6.5% 1765 г
Витамин C, аскорбиновая 2.68 мг 90 мг 3% 3.4% 3358 г
Витамин D, кальциферол 0.123 мкг 10 мкг 1.2% 1.4% 8130 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.603 мг 15 мг 4% 4.6% 2488 г
Витамин Н, биотин 18.27 мкг 50 мкг 36.5% 41.9% 274 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 2.2% 5217 г
Витамин РР, НЭ 5.4406 мг 20 мг 27.2% 31.2% 368 г
Ниацин 6.214 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 557.92 мг 2500 мг 22.3% 25.6% 448 г
Кальций, Ca 17.57 мг 1000 мг 1.8% 2.1% 5692 г
Кремний, Si 3.138 мг 30 мг 10.5% 12% 956 г
Магний, Mg 19.15 мг 400 мг 4.8% 5.5% 2089 г
Натрий, Na 11.48 мг 1300 мг 0.9% 1% 11324 г
Сера, S 31.61 мг 1000 мг 3.2% 3.7% 3164 г
Фосфор, P 145.7 мг 800 мг 18.2% 20.9% 549 г
Хлор, Cl 34.14 мг 2300 мг 1.5% 1.7% 6737 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 445.6 мкг ~
Ванадий, V 2.09 мкг ~
Железо, Fe 0.408 мг 18 мг 2.3% 2.6% 4412 г
Йод, I 24.58 мкг 150 мкг 16.4% 18.8% 610 г
Кобальт, Co 18.255 мкг 10 мкг 182.6% 209.4% 55 г
Литий, Li 0.837 мкг ~
Марганец, Mn 0.149 мг 2 мг 7.5% 8.6% 1342 г
Медь, Cu 621.88 мкг 1000 мкг 62.2% 71.3% 161 г
Молибден, Mo 3.876 мкг 70 мкг 5.5% 6.3% 1806 г
Олово, Sn 1.92 мкг ~
Рубидий, Rb 27.2 мкг ~
Селен, Se 33.638 мкг 55 мкг 61.2% 70.2% 164 г
Стронций, Sr 20.09 мкг ~
Титан, Ti 60.16 мкг ~
Фтор, F 17.15 мкг 4000 мкг 0.4% 0.5% 23324 г
Хром, Cr 13.89 мкг 50 мкг 27.8% 31.9% 360 г
Цинк, Zn 0.3907 мг 12 мг 3.3% 3.8% 3071 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 26.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.45 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.69 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.043 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.552 г ~
18:0 Стеариновая 0.103 г ~
20:0 Арахиновая 0.031 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.304 г min 16.8 г 19.7% 22.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.15 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.443 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.018 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.142 г от 11.2 до 20.6 г 10.2% 11.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.077 г ~

Энергетическая ценность Шампиньоны тушёные в сметане составляет 87,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 87.2 кКал -%
Белки 5.2 г -%
Жиры 7 г -%
Углеводы 0.6 г -%
Пищевые волокна 3.4 г -%
Вода 82 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ ТУШЁНЫЕ В СМЕТАНЕ

Шампиньоны тушёные в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 23,4 %, витамином B5 - 38,9 %, витамином H - 36,5 %, витамином PP - 27,2 %, калием - 22,3 %, фосфором - 18,2 %, йодом - 16,4 %, кобальтом - 182,6 %, медью - 62,2 %, селеном - 61,2 %, хромом - 27,8 %

Чем полезен Шампиньоны тушёные в сметане

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шампиньоны тушёные в сметане, калорийность 87,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шампиньоны тушёные в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги