Рецепт салат с печенью куриной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты салат с печенью куриной

Печень куриная 300 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую) 100 г
Огурец соленый 100 г
морковь вареная 100 г
майонез деликатесный 50 г
Сметана 15,0% жирности 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "салат с печенью куриной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 120.1 ккал 1684 ккал 7.1% 5.9% 1402 г
Белки 10.9 г 76 г 14.3% 11.9% 697 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 7.9% 1057 г
Углеводы 0.9 г 219 г 0.4% 0.3% 24333 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.4% 20000 г
Вода 60 г 2273 г 2.6% 2.2% 3788 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5188.7 мкг 900 мкг 576.5% 480% 17 г
бета Каротин 0.072 мг 5 мг 1.4% 1.2% 6944 г
Витамин В1, тиамин 0.229 мг 1.5 мг 15.3% 12.7% 655 г
Витамин В2, рибофлавин 0.973 мг 1.8 мг 54.1% 45% 185 г
Витамин В4, холин 128.39 мг 500 мг 25.7% 21.4% 389 г
Витамин В5, пантотеновая 0.209 мг 5 мг 4.2% 3.5% 2392 г
Витамин В6, пиридоксин 0.411 мг 2 мг 20.6% 17.2% 487 г
Витамин В9, фолаты 104.474 мкг 400 мкг 26.1% 21.7% 383 г
Витамин В12, кобаламин 7.209 мкг 3 мкг 240.3% 200.1% 42 г
Витамин C, аскорбиновая 11.46 мг 90 мг 12.7% 10.6% 785 г
Витамин D, кальциферол 0.322 мкг 10 мкг 3.2% 2.7% 3106 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.122 мг 15 мг 0.8% 0.7% 12295 г
Витамин Н, биотин 3.172 мкг 50 мкг 6.3% 5.2% 1576 г
Витамин РР, НЭ 6.1401 мг 20 мг 30.7% 25.6% 326 г
Макроэлементы
Калий, K 172.49 мг 2500 мг 6.9% 5.7% 1449 г
Кальций, Ca 23.94 мг 1000 мг 2.4% 2% 4177 г
Магний, Mg 14.66 мг 400 мг 3.7% 3.1% 2729 г
Натрий, Na 219.48 мг 1300 мг 16.9% 14.1% 592 г
Сера, S 114.68 мг 1000 мг 11.5% 9.6% 872 г
Фосфор, P 150.3 мг 800 мг 18.8% 15.7% 532 г
Хлор, Cl 26.87 мг 2300 мг 1.2% 1% 8560 г
Микроэлементы
Железо, Fe 7.961 мг 18 мг 44.2% 36.8% 226 г
Йод, I 3.39 мкг 150 мкг 2.3% 1.9% 4425 г
Кобальт, Co 7.893 мкг 10 мкг 78.9% 65.7% 127 г
Марганец, Mn 0.1407 мг 2 мг 7% 5.8% 1421 г
Медь, Cu 178.83 мкг 1000 мкг 17.9% 14.9% 559 г
Молибден, Mo 26.08 мкг 70 мкг 37.3% 31.1% 268 г
Селен, Se 27.996 мкг 55 мкг 50.9% 42.4% 196 г
Фтор, F 8.94 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 44743 г
Хром, Cr 4.43 мкг 50 мкг 8.9% 7.4% 1129 г
Цинк, Zn 3.0059 мг 12 мг 25% 20.8% 399 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 86.8 мг max 300 мг

Энергетическая ценность салат с печенью куриной составляет 120,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 120.1 кКал -%
Белки 10.9 г -%
Жиры 5.3 г -%
Углеводы 0.9 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 60 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ С ПЕЧЕНЬЮ КУРИНОЙ

салат с печенью куриной богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 576,5 %, витамином B1 - 15,3 %, витамином B2 - 54,1 %, холином - 25,7 %, витамином B6 - 20,6 %, витамином B9 - 26,1 %, витамином B12 - 240,3 %, витамином C - 12,7 %, витамином PP - 30,7 %, фосфором - 18,8 %, железом - 44,2 %, кобальтом - 78,9 %, медью - 17,9 %, молибденом - 37,3 %, селеном - 50,9 %, цинком - 25 %

Чем полезен салат с печенью куриной

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить салат с печенью куриной, калорийность 120,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления салат с печенью куриной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги