Рецепт Колбаса. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Колбаса

Куриная грудка (филе) (Варка) 700 г
Яичный белок куриный (Варка) 3 Штука
Молоко 3,2% жирности, стерилизованное (Запекание) 300 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Колбаса".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 120.9 ккал 1684 ккал 7.2% 6% 1393 г
Белки 22 г 76 г 28.9% 23.9% 345 г
Жиры 2.7 г 56 г 4.8% 4% 2074 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 0.8% 10429 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.4% 20000 г
Вода 94.6 г 2273 г 4.2% 3.5% 2403 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 13 мкг 900 мкг 1.4% 1.2% 6923 г
Ретинол 0.005 мг ~
альфа Каротин 0.029 мкг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
бета Криптоксантин 0.06 мкг ~
Ликопин 0.048 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.084 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 3.6% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.168 мг 1.8 мг 9.3% 7.7% 1071 г
Витамин В4, холин 81.1 мг 500 мг 16.2% 13.4% 617 г
Витамин В5, пантотеновая 1.341 мг 5 мг 26.8% 22.2% 373 г
Витамин В6, пиридоксин 0.686 мг 2 мг 34.3% 28.4% 292 г
Витамин В9, фолаты 8.651 мкг 400 мкг 2.2% 1.8% 4624 г
Витамин В12, кобаламин 0.253 мкг 3 мкг 8.4% 6.9% 1186 г
Витамин C, аскорбиновая 0.11 мг 90 мг 0.1% 0.1% 81818 г
Витамин D, кальциферол 0.017 мкг 10 мкг 0.2% 0.2% 58824 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.504 мг 15 мг 3.4% 2.8% 2976 г
гамма Токоферол 0.016 мг ~
Витамин Н, биотин 1.89 мкг 50 мкг 3.8% 3.1% 2646 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.3% 24000 г
Витамин РР, НЭ 7.06 мг 20 мг 35.3% 29.2% 283 г
Ниацин 9.164 мг ~
Бетаин 0.021 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 311.56 мг 2500 мг 12.5% 10.3% 802 г
Кальций, Ca 48.75 мг 1000 мг 4.9% 4.1% 2051 г
Магний, Mg 77.84 мг 400 мг 19.5% 16.1% 514 г
Натрий, Na 180.32 мг 1300 мг 13.9% 11.5% 721 г
Сера, S 219.91 мг 1000 мг 22% 18.2% 455 г
Фосфор, P 175.8 мг 800 мг 22% 18.2% 455 г
Хлор, Cl 258.7 мг 2300 мг 11.2% 9.3% 889 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 16.8 мкг ~
Железо, Fe 1.249 мг 18 мг 6.9% 5.7% 1441 г
Йод, I 7.42 мкг 150 мкг 4.9% 4.1% 2022 г
Кобальт, Co 7.958 мкг 10 мкг 79.6% 65.8% 126 г
Марганец, Mn 0.0502 мг 2 мг 2.5% 2.1% 3984 г
Медь, Cu 80.6 мкг 1000 мкг 8.1% 6.7% 1241 г
Молибден, Mo 11.592 мкг 70 мкг 16.6% 13.7% 604 г
Олово, Sn 5.05 мкг ~
Селен, Se 21.635 мкг 55 мкг 39.3% 32.5% 254 г
Стронций, Sr 5.72 мкг ~
Фтор, F 115.41 мкг 4000 мкг 2.9% 2.4% 3466 г
Хром, Cr 21.9 мкг 50 мкг 43.8% 36.2% 228 г
Цинк, Zn 1.2498 мг 12 мг 10.4% 8.6% 960 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.592 г ~
Валин 1.172 г ~
Гистидин* 1.132 г ~
Изолейцин 1.017 г ~
Лейцин 1.762 г ~
Лизин 2.284 г ~
Метионин 0.423 г ~
Метионин + Цистеин 0.806 г ~
Треонин 0.983 г ~
Триптофан 0.337 г ~
Фенилаланин 0.963 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.76 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.166 г ~
Аспарагиновая кислота 1.74 г ~
Гидроксипролин 0.175 г ~
Глицин 0.814 г ~
Глутаминовая кислота 2.54 г ~
Пролин 0.893 г ~
Серин 0.932 г ~
Тирозин 0.799 г ~
Цистеин 0.392 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 11.41 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.22 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.335 г ~
18:0 Стеариновая 0.076 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.935 г min 16.8 г 5.6% 4.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.1 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.486 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.213 г от 11.2 до 20.6 г 1.9% 1.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.16 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~

Энергетическая ценность Колбаса составляет 120,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 120.9 кКал -%
Белки 22 г -%
Жиры 2.7 г -%
Углеводы 2.1 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 94.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОЛБАСА

Колбаса богат такими витаминами и минералами, как: холином - 16,2 %, витамином B5 - 26,8 %, витамином B6 - 34,3 %, витамином PP - 35,3 %, калием - 12,5 %, магнием - 19,5 %, фосфором - 22 %, хлором - 11,2 %, кобальтом - 79,6 %, молибденом - 16,6 %, селеном - 39,3 %, хромом - 43,8 %

Чем полезен Колбаса

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Колбаса, калорийность 120,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Колбаса, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты