Рецепт Аджапсандал баши. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Аджапсандал баши

Баклажан 450 г
Перец сладкий красный 450 г
Помидор (томат), грунтовый 450 г
Лук репчатый 350 г
Подсолнечное масло 100 г
Томатная паста. Консервы 225 г
Чеснок 50 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Кориандр, семена 10 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Аджапсандал баши".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 129.8 ккал 1684 ккал 7.7% 5.9% 1297 г
Белки 2.8 г 76 г 3.7% 2.9% 2714 г
Жиры 7.9 г 56 г 14.1% 10.9% 709 г
Углеводы 11.3 г 219 г 5.2% 4% 1938 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 3.2 г 20 г 16% 12.3% 625 г
Вода 72.1 г 2273 г 3.2% 2.5% 3153 г
Органические кислоты 0.8 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 217.2 мкг 900 мкг 24.1% 18.6% 414 г
альфа Каротин 0.83 мкг ~
бета Каротин 1.348 мг 5 мг 27% 20.8% 371 г
бета Криптоксантин 4.594 мкг ~
Ликопин 0.03 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 20.194 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.113 мг 1.5 мг 7.5% 5.8% 1327 г
Витамин В2, рибофлавин 0.101 мг 1.8 мг 5.6% 4.3% 1782 г
Витамин В4, холин 15.81 мг 500 мг 3.2% 2.5% 3163 г
Витамин В5, пантотеновая 0.494 мг 5 мг 9.9% 7.6% 1012 г
Витамин В6, пиридоксин 0.418 мг 2 мг 20.9% 16.1% 478 г
Витамин В9, фолаты 23.868 мкг 400 мкг 6% 4.6% 1676 г
Витамин C, аскорбиновая 106.12 мг 90 мг 117.9% 90.8% 85 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.097 мг 15 мг 27.3% 21% 366 г
гамма Токоферол 0.01 мг ~
Витамин Н, биотин 1.438 мкг 50 мкг 2.9% 2.2% 3477 г
Витамин К, филлохинон 15.3 мкг 120 мкг 12.8% 9.9% 784 г
Витамин РР, НЭ 1.5583 мг 20 мг 7.8% 6% 1283 г
Ниацин 1.13 мг ~
Бетаин 0.013 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 460.93 мг 2500 мг 18.4% 14.2% 542 г
Кальций, Ca 38.34 мг 1000 мг 3.8% 2.9% 2608 г
Кремний, Si 20.698 мг 30 мг 69% 53.2% 145 г
Магний, Mg 28.78 мг 400 мг 7.2% 5.5% 1390 г
Натрий, Na 9.28 мг 1300 мг 0.7% 0.5% 14009 г
Сера, S 42.18 мг 1000 мг 4.2% 3.2% 2371 г
Фосфор, P 60.8 мг 800 мг 7.6% 5.9% 1316 г
Хлор, Cl 88.57 мг 2300 мг 3.9% 3% 2597 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 443.8 мкг ~
Бор, B 131.6 мкг ~
Ванадий, V 0.89 мкг ~
Железо, Fe 1.476 мг 18 мг 8.2% 6.3% 1220 г
Йод, I 5.02 мкг 150 мкг 3.3% 2.5% 2988 г
Кобальт, Co 9.267 мкг 10 мкг 92.7% 71.4% 108 г
Литий, Li 62.368 мкг ~
Марганец, Mn 0.3404 мг 2 мг 17% 13.1% 588 г
Медь, Cu 236.21 мкг 1000 мкг 23.6% 18.2% 423 г
Молибден, Mo 13.474 мкг 70 мкг 19.2% 14.8% 520 г
Никель, Ni 7.652 мкг ~
Рубидий, Rb 188.2 мкг ~
Селен, Se 2.057 мкг 55 мкг 3.7% 2.9% 2674 г
Фтор, F 22.38 мкг 4000 мкг 0.6% 0.5% 17873 г
Хром, Cr 5.99 мкг 50 мкг 12% 9.2% 835 г
Цинк, Zn 0.8114 мг 12 мг 6.8% 5.2% 1479 г
Цирконий, Zr 1.62 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.613 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 9.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.6 г ~
Сахароза 2.3 г ~
Фруктоза 1.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.373 г ~
Аргинин* 0.079 г ~
Валин 0.056 г ~
Гистидин* 0.023 г ~
Изолейцин 0.056 г ~
Лейцин 0.062 г ~
Лизин 0.072 г ~
Метионин 0.012 г ~
Метионин + Цистеин 0.022 г ~
Треонин 0.052 г ~
Триптофан 0.015 г ~
Фенилаланин 0.054 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.1 г ~
Заменимые аминокислоты 0.704 г ~
Аланин 0.049 г ~
Аспарагиновая кислота 0.126 г ~
Глицин 0.036 г ~
Глутаминовая кислота 0.3 г ~
Пролин 0.036 г ~
Серин 0.034 г ~
Тирозин 0.046 г ~
Цистеин 0.011 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 4.6 г от 4.7 до 16.8 г 97.9% 75.4%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.597 мг ~
Стигмастерол 0.068 мг ~
бета Ситостерол 15.083 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.473 г ~
18:0 Стеариновая 0.31 г ~
20:0 Арахиновая 0.023 г ~
22:0 Бегеновая 0.053 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.899 г min 16.8 г 11.3% 8.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.89 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.903 г от 11.2 до 20.6 г 43.8% 33.7%
18:2 Линолевая (ud) 4.511 г ~

Энергетическая ценность Аджапсандал баши составляет 129,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 129.8 кКал -%
Белки 2.8 г -%
Жиры 7.9 г -%
Углеводы 11.3 г -%
Пищевые волокна 3.2 г -%
Вода 72.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства АДЖАПСАНДАЛ БАШИ

Аджапсандал баши богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 24,1 %, бэта-каротином - 27 %, витамином B6 - 20,9 %, витамином C - 117,9 %, витамином E - 27,3 %, витамином K - 12,8 %, калием - 18,4 %, кремнием - 69 %, кобальтом - 92,7 %, марганцем - 17 %, медью - 23,6 %, молибденом - 19,2 %, хромом - 12 %

Чем полезен Аджапсандал баши

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Аджапсандал баши, калорийность 129,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Аджапсандал баши, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги