Рецепт Грибная подлива. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Грибная подлива

Шампиньоны (Тушение) 400 г
Лук репчатый (Пассерование) 150 г
Оливковое масло 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Чеснок (Тушение) 20 г
Сметана 20% жирности 3 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Вода 100 г
Укроп 20 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Грибная подлива".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 82.9 ккал 1684 ккал 4.9% 5.9% 2031 г
Белки 3.6 г 76 г 4.7% 5.7% 2111 г
Жиры 5.8 г 56 г 10.4% 12.5% 966 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 2.1% 5763 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 2.9 г 20 г 14.5% 17.5% 690 г
Вода 81.6 г 2273 г 3.6% 4.3% 2786 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 44.9 мкг 900 мкг 5% 6% 2004 г
Ретинол 0.016 мг ~
альфа Каротин 0.042 мкг ~
бета Каротин 0.173 мг 5 мг 3.5% 4.2% 2890 г
бета Криптоксантин 0.088 мкг ~
Ликопин 0.071 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.604 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 4.7% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.245 мг 1.8 мг 13.6% 16.4% 735 г
Витамин В4, холин 21.37 мг 500 мг 4.3% 5.2% 2340 г
Витамин В5, пантотеновая 1.122 мг 5 мг 22.4% 27% 446 г
Витамин В6, пиридоксин 0.072 мг 2 мг 3.6% 4.3% 2778 г
Витамин В9, фолаты 7.474 мкг 400 мкг 1.9% 2.3% 5352 г
Витамин В12, кобаламин 0.108 мкг 3 мкг 3.6% 4.3% 2778 г
Витамин C, аскорбиновая 6.46 мг 90 мг 7.2% 8.7% 1393 г
Витамин D, кальциферол 0.072 мкг 10 мкг 0.7% 0.8% 13889 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.589 мг 15 мг 3.9% 4.7% 2547 г
гамма Токоферол 0.023 мг ~
Витамин Н, биотин 10.396 мкг 50 мкг 20.8% 25.1% 481 г
Витамин К, филлохинон 4.9 мкг 120 мкг 4.1% 4.9% 2449 г
Витамин РР, НЭ 3.2292 мг 20 мг 16.1% 19.4% 619 г
Ниацин 3.5 мг ~
Бетаин 0.031 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 377.32 мг 2500 мг 15.1% 18.2% 663 г
Кальций, Ca 37.2 мг 1000 мг 3.7% 4.5% 2688 г
Кремний, Si 3.141 мг 30 мг 10.5% 12.7% 955 г
Магний, Mg 18.52 мг 400 мг 4.6% 5.5% 2160 г
Натрий, Na 146.88 мг 1300 мг 11.3% 13.6% 885 г
Сера, S 39.26 мг 1000 мг 3.9% 4.7% 2547 г
Фосфор, P 103.6 мг 800 мг 13% 15.7% 772 г
Хлор, Cl 240.32 мг 2300 мг 10.4% 12.5% 957 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 365.9 мкг ~
Бор, B 52.6 мкг ~
Ванадий, V 1.58 мкг ~
Железо, Fe 0.588 мг 18 мг 3.3% 4% 3061 г
Йод, I 14.47 мкг 150 мкг 9.6% 11.6% 1037 г
Кобальт, Co 11.748 мкг 10 мкг 117.5% 141.7% 85 г
Литий, Li 0.624 мкг ~
Марганец, Mn 0.2574 мг 2 мг 12.9% 15.6% 777 г
Медь, Cu 378.08 мкг 1000 мкг 37.8% 45.6% 264 г
Молибден, Mo 3.79 мкг 70 мкг 5.4% 6.5% 1847 г
Никель, Ni 1.513 мкг ~
Олово, Sn 1.38 мкг ~
Рубидий, Rb 139.6 мкг ~
Селен, Se 19.043 мкг 55 мкг 34.6% 41.7% 289 г
Стронций, Sr 14.25 мкг ~
Титан, Ti 32.92 мкг ~
Фтор, F 36.46 мкг 4000 мкг 0.9% 1.1% 10971 г
Хром, Cr 10.16 мкг 50 мкг 20.3% 24.5% 492 г
Цинк, Zn 0.5109 мг 12 мг 4.3% 5.2% 2349 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.875 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.076 г ~
Аргинин* 0.043 г ~
Валин 0.009 г ~
Гистидин* 0.004 г ~
Изолейцин 0.012 г ~
Лейцин 0.017 г ~
Лизин 0.017 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.011 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.012 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.019 г ~
Заменимые аминокислоты 0.176 г ~
Аланин 0.018 г ~
Аспарагиновая кислота 0.024 г ~
Глицин 0.012 г ~
Глутаминовая кислота 0.063 г ~
Пролин 0.013 г ~
Серин 0.009 г ~
Тирозин 0.01 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 20.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.22 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.325 мг ~
бета Ситостерол 3.004 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.023 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.431 г ~
18:0 Стеариновая 0.082 г ~
20:0 Арахиновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.745 г min 16.8 г 16.3% 19.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.098 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.978 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.8 г от 11.2 до 20.6 г 7.1% 8.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.71 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Грибная подлива составляет 82,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 82.9 кКал -%
Белки 3.6 г -%
Жиры 5.8 г -%
Углеводы 3.8 г -%
Пищевые волокна 2.9 г -%
Вода 81.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРИБНАЯ ПОДЛИВА

Грибная подлива богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,6 %, витамином B5 - 22,4 %, витамином H - 20,8 %, витамином PP - 16,1 %, калием - 15,1 %, фосфором - 13 %, кобальтом - 117,5 %, марганцем - 12,9 %, медью - 37,8 %, селеном - 34,6 %, хромом - 20,3 %

Чем полезен Грибная подлива

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Грибная подлива, калорийность 82,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Грибная подлива, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты