Рецепт Говядина в винном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина в винном соусе

Говядина разных категорий, короткий филей,постное мясо, сырая 873 г
Шампиньоны 255 г
Чеснок луковица 8 г
Лук репчатый 100 г
Морковь, красная 270 г
Вода 200 г
Вино, столовое, белое, Пино Гри (Pinot Gris (Grigio)) 250 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Перец черный молотый 2 г
Томатная паста. Консервы 30 г
Масло подсолнечное 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина в винном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 91.7 ккал 1684 ккал 5.4% 5.9% 1836 г
Белки 10.9 г 76 г 14.3% 15.6% 697 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 6.7% 1647 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 1% 10950 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 4.4% 2500 г
Вода 81 г 2273 г 3.6% 3.9% 2806 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 273.1 мкг 900 мкг 30.3% 33% 330 г
бета Каротин 1.639 мг 5 мг 32.8% 35.8% 305 г
Витамин В1, тиамин 0.056 мг 1.5 мг 3.7% 4% 2679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.12 мг 1.8 мг 6.7% 7.3% 1500 г
Витамин В4, холин 41.67 мг 500 мг 8.3% 9.1% 1200 г
Витамин В5, пантотеновая 0.615 мг 5 мг 12.3% 13.4% 813 г
Витамин В6, пиридоксин 0.32 мг 2 мг 16% 17.4% 625 г
Витамин В9, фолаты 11.493 мкг 400 мкг 2.9% 3.2% 3480 г
Витамин В12, кобаламин 0.49 мкг 3 мкг 16.3% 17.8% 612 г
Витамин C, аскорбиновая 2.79 мг 90 мг 3.1% 3.4% 3226 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.661 мг 15 мг 4.4% 4.8% 2269 г
Витамин Н, биотин 0.192 мкг 50 мкг 0.4% 0.4% 26042 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 2.3% 4800 г
Витамин РР, НЭ 4.0143 мг 20 мг 20.1% 21.9% 498 г
Макроэлементы
Калий, K 271.66 мг 2500 мг 10.9% 11.9% 920 г
Кальций, Ca 19.15 мг 1000 мг 1.9% 2.1% 5222 г
Магний, Mg 19.31 мг 400 мг 4.8% 5.2% 2071 г
Натрий, Na 105.89 мг 1300 мг 8.1% 8.8% 1228 г
Сера, S 104.03 мг 1000 мг 10.4% 11.3% 961 г
Фосфор, P 118.1 мг 800 мг 14.8% 16.1% 677 г
Хлор, Cl 126.8 мг 2300 мг 5.5% 6% 1814 г
Микроэлементы
Бор, B 9.9 мкг ~
Железо, Fe 0.958 мг 18 мг 5.3% 5.8% 1879 г
Йод, I 2.6 мкг 150 мкг 1.7% 1.9% 5769 г
Кобальт, Co 2.588 мкг 10 мкг 25.9% 28.2% 386 г
Марганец, Mn 0.0295 мг 2 мг 1.5% 1.6% 6780 г
Медь, Cu 46.54 мкг 1000 мкг 4.7% 5.1% 2149 г
Молибден, Mo 1.046 мкг 70 мкг 1.5% 1.6% 6692 г
Селен, Se 12.005 мкг 55 мкг 21.8% 23.8% 458 г
Фтор, F 13.29 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 30098 г
Хром, Cr 1.75 мкг 50 мкг 3.5% 3.8% 2857 г
Цинк, Zn 1.8798 мг 12 мг 15.7% 17.1% 638 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 27.3 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Говядина в винном соусе составляет 91,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 91.7 кКал -%
Белки 10.9 г -%
Жиры 3.4 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 81 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА В ВИННОМ СОУСЕ

Говядина в винном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 30,3 %, бэта-каротином - 32,8 %, витамином B5 - 12,3 %, витамином B6 - 16 %, витамином B12 - 16,3 %, витамином PP - 20,1 %, фосфором - 14,8 %, кобальтом - 25,9 %, селеном - 21,8 %, цинком - 15,7 %

Чем полезен Говядина в винном соусе

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина в винном соусе, калорийность 91,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина в винном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты