Рецепт печень говяжья в кефире (копия). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты печень говяжья в кефире (копия)

Печень телячья (Тушение)	550 г
Лук репчатый (Припускание)	0 г
Вода	12224 г
Соевый соус	100 г

Способ приготовления

Печень очистить от всего лишнего.Порезать на кусочки.Добавить кефир,соевый соус,специи,пол чайной ложки горчицы готовой,1/3 ч. ложки чайной соды(для придания мягкости ) и оставить мариноваться на некоторое время мин на 30. Тем временем режем лук соломкой и болгарский сладкий перец . Выкладываем печень на сковороду, добавляем лук и перец .если жидкости оказалось маловато,добавляем воду и тушим под крышкой минут 15-20...до мягкости печени..За 1 -2 мин до готовности ,добавим листик лаврушки. Приятного аппетита!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "печень говяжья в кефире (копия)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	86.7 ккал	1684 ккал	5.1%	5.9%	1942 г
Белки	15.6 г	76 г	20.5%	23.6%	487 г
Жиры	2.4 г	56 г	4.3%	5%	2333 г
Углеводы	0.6 г	219 г	0.3%	0.3%	36500 г
Углеводы (общие)	0.8 г	~
Пищевые волокна	0.1 г	20 г	0.5%	0.6%	20000 г
Вода	74 г	2273 г	3.3%	3.8%	3072 г
Зола	3.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	2907.3 мкг	900 мкг	323%	372.5%	31 г
Ретинол	3.23 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.214 мг	1.5 мг	14.3%	16.5%	701 г
Витамин В2, рибофлавин	1.709 мг	1.8 мг	94.9%	109.5%	105 г
Витамин В4, холин	2.83 мг	500 мг	0.6%	0.7%	17668 г
Витамин В5, пантотеновая	0.046 мг	5 мг	0.9%	1%	10870 г
Витамин В6, пиридоксин	0.023 мг	2 мг	1.2%	1.4%	8696 г
Витамин В9, фолаты	2.164 мкг	400 мкг	0.5%	0.6%	18484 г
Витамин C, аскорбиновая	14.87 мг	90 мг	16.5%	19%	605 г
Витамин РР, НЭ	8.1635 мг	20 мг	40.8%	47.1%	245 г
Ниацин	5.781 мг	~
Бетаин	4.606 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	259.01 мг	2500 мг	10.4%	12%	965 г
Кальций, Ca	94.33 мг	1000 мг	9.4%	10.8%	1060 г
Магний, Mg	45.33 мг	400 мг	11.3%	13%	882 г
Натрий, Na	915.27 мг	1300 мг	70.4%	81.2%	142 г
Сера, S	174.97 мг	1000 мг	17.5%	20.2%	572 г
Фосфор, P	302.3 мг	800 мг	37.8%	43.6%	265 г
Хлор, Cl	26.45 мг	2300 мг	1.2%	1.4%	8696 г
Микроэлементы
Железо, Fe	7.744 мг	18 мг	43%	49.6%	232 г
Йод, I	2.62 мкг	150 мкг	1.7%	2%	5725 г
Марганец, Mn	0.1876 мг	2 мг	9.4%	10.8%	1066 г
Медь, Cu	17.98 мкг	1000 мкг	1.8%	2.1%	5562 г
Молибден, Mo	30.229 мкг	70 мкг	43.2%	49.8%	232 г
Селен, Se	0.077 мкг	55 мкг	0.1%	0.1%	71429 г
Фтор, F	1889.34 мкг	4000 мкг	47.2%	54.4%	212 г
Цинк, Zn	0.1345 мг	12 мг	1.1%	1.3%	8922 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.072 г	~
Валин	0.051 г	~
Гистидин*	0.027 г	~
Изолейцин	0.049 г	~
Лейцин	0.083 г	~
Лизин	0.059 г	~
Метионин	0.015 г	~
Треонин	0.042 г	~
Триптофан	0.015 г	~
Фенилаланин	0.055 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.045 г	~
Аспарагиновая кислота	0.111 г	~
Глицин	0.046 г	~
Глутаминовая кислота	0.244 г	~
Пролин	0.076 г	~
Серин	0.06 г	~
Тирозин	0.038 г	~
Цистеин	0.018 г	~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая	0.009 г	~
18:0 Стеариновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.014 г	min 16.8 г	0.1%	0.1%
18:1 Олеиновая (ud)	0.012 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.041 г	от 11.2 до 20.6 г	0.4%	0.5%
18:2 Линолевая (ud)	0.036 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.004 г	~

Энергетическая ценность печень говяжья в кефире (копия) составляет 86,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	86.7 кКал	-%
	Белки	15.6 г	-%
	Жиры	2.4 г	-%
	Углеводы	0.6 г	-%
	Пищевые волокна	0.1 г	-%
	Вода	74 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ ГОВЯЖЬЯ В КЕФИРЕ (КОПИЯ)

печень говяжья в кефире (копия) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 323 %, витамином B1 - 14,3 %, витамином B2 - 94,9 %, витамином C - 16,5 %, витамином PP - 40,8 %, магнием - 11,3 %, фосфором - 37,8 %, железом - 43 %, молибденом - 43,2 %, фтором - 47,2 %

Чем полезен печень говяжья в кефире (копия)

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить печень говяжья в кефире (копия), калорийность 86,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печень говяжья в кефире (копия), рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Марина

2024-05-02

Калорийность: 1015 кКал

Витамины и минералы: 83%

Марина

2024-05-22

Калорийность: 1106 кКал

Витамины и минералы: 87%

Алла

2024-05-04

Калорийность: 1296 кКал

Витамины и минералы: 100%

Новые рецепты

Запечённый картофель с сыром и сметаной

Сморчки /строчки жареные

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе