Рецепт Бискотти. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бискотти

Яйцо куриное 160 г
Сахар песок 200 г
Мука Пшеничная Хлебопекарная Высший Сорт [Макфа] 300 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), двойного действия, натрий, сульфат алюминия (Е-520) 7 г
Курага (абрикосы сушеные без косточки) 100 г
Миндаль 100 г
Изюм без косточек (из винограда кишмиш) 100 г
Способ приготовления

Сухофрукты и орехи можно любые, общим весом 300 грамм. Сформировать три плоские колбаски, они липкие и это надо делать мокрыми руками, обвалять в смеси муки и сахарной пудры. Выпекать 25-30 мин при 180 градусах, потом порезать на сухарики и еще 5-7 мин при той же температуре.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бискотти".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 428.4 ккал 1684 ккал 25.4% 5.9% 393 г
Белки 10.3 г 76 г 13.6% 3.2% 738 г
Жиры 10.7 г 56 г 19.1% 4.5% 523 г
Углеводы 73.7 г 219 г 33.7% 7.9% 297 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 3.7 г 20 г 18.5% 4.3% 541 г
Вода 0.2 г 2273 г 1136500 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 134 мкг 900 мкг 14.9% 3.5% 672 г
Ретинол 0.053 мг ~
бета Каротин 0.484 мг 5 мг 9.7% 2.3% 1033 г
Витамин В1, тиамин 0.048 мг 1.5 мг 3.2% 0.7% 3125 г
Витамин В2, рибофлавин 0.131 мг 1.8 мг 7.3% 1.7% 1374 г
Витамин В4, холин 56.88 мг 500 мг 11.4% 2.7% 879 г
Витамин В5, пантотеновая 0.359 мг 5 мг 7.2% 1.7% 1393 г
Витамин В6, пиридоксин 0.072 мг 2 мг 3.6% 0.8% 2778 г
Витамин В9, фолаты 3.493 мкг 400 мкг 0.9% 0.2% 11451 г
Витамин В12, кобаламин 0.111 мкг 3 мкг 3.7% 0.9% 2703 г
Витамин C, аскорбиновая 0.84 мг 90 мг 0.9% 0.2% 10714 г
Витамин D, кальциферол 0.469 мкг 10 мкг 4.7% 1.1% 2132 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.928 мг 15 мг 6.2% 1.4% 1616 г
Витамин Н, биотин 4.709 мкг 50 мкг 9.4% 2.2% 1062 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.2% 13333 г
Витамин РР, НЭ 1.368 мг 20 мг 6.8% 1.6% 1462 г
Ниацин 0.507 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 370.45 мг 2500 мг 14.8% 3.5% 675 г
Кальций, Ca 99.38 мг 1000 мг 9.9% 2.3% 1006 г
Кремний, Si 5.067 мг 30 мг 16.9% 3.9% 592 г
Магний, Mg 22.41 мг 400 мг 5.6% 1.3% 1785 г
Натрий, Na 145.65 мг 1300 мг 11.2% 2.6% 893 г
Сера, S 46.16 мг 1000 мг 4.6% 1.1% 2166 г
Фосфор, P 98.1 мг 800 мг 12.3% 2.9% 815 г
Хлор, Cl 34.88 мг 2300 мг 1.5% 0.4% 6594 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 183.3 мкг ~
Бор, B 119.3 мкг ~
Ванадий, V 9.21 мкг ~
Железо, Fe 1.543 мг 18 мг 8.6% 2% 1167 г
Йод, I 4.83 мкг 150 мкг 3.2% 0.7% 3106 г
Кобальт, Co 4.32 мкг 10 мкг 43.2% 10.1% 231 г
Литий, Li 2.347 мкг ~
Марганец, Mn 0.0775 мг 2 мг 3.9% 0.9% 2581 г
Медь, Cu 105.93 мкг 1000 мкг 10.6% 2.5% 944 г
Молибден, Mo 4.773 мкг 70 мкг 6.8% 1.6% 1467 г
Никель, Ni 14.88 мкг ~
Рубидий, Rb 25.2 мкг ~
Селен, Se 6.925 мкг 55 мкг 12.6% 2.9% 794 г
Стронций, Sr 96.4 мкг ~
Фтор, F 50.01 мкг 4000 мкг 1.3% 0.3% 7998 г
Хром, Cr 9.6 мкг 50 мкг 19.2% 4.5% 521 г
Цинк, Zn 0.3182 мг 12 мг 2.7% 0.6% 3771 г
Цирконий, Zr 1.13 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.76 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 41.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.169 г ~
Валин 0.164 г ~
Гистидин* 0.073 г ~
Изолейцин 0.128 г ~
Лейцин 0.23 г ~
Лизин 0.192 г ~
Метионин 0.09 г ~
Метионин + Цистеин 0.154 г ~
Треонин 0.13 г ~
Триптофан 0.043 г ~
Фенилаланин 0.139 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.241 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.151 г ~
Аспарагиновая кислота 0.262 г ~
Глицин 0.09 г ~
Глутаминовая кислота 0.378 г ~
Пролин 0.085 г ~
Серин 0.198 г ~
Тирозин 0.102 г ~
Цистеин 0.062 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 121.6 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.437 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.188 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.06 г min 16.8 г 6.3% 1.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.083 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.873 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.269 г от 11.2 до 20.6 г 2.4% 0.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.235 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.021 г ~

Энергетическая ценность Бискотти составляет 428,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 428.4 кКал -%
Белки 10.3 г -%
Жиры 10.7 г -%
Углеводы 73.7 г -%
Пищевые волокна 3.7 г -%
Вода 0.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БИСКОТТИ

Бискотти богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,9 %, холином - 11,4 %, калием - 14,8 %, кремнием - 16,9 %, фосфором - 12,3 %, кобальтом - 43,2 %, селеном - 12,6 %, хромом - 19,2 %

Чем полезен Бискотти

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бискотти, калорийность 428,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бискотти, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты