Рецепт Яичница глазунья. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Яичница глазунья

Яйцо куриное (Жарка) 55 г
Масло подсолнечное "Слобода" 17 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яичница глазунья".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 361.9 ккал 1684 ккал 21.5% 5.9% 465 г
Белки 10.7 г 76 г 14.1% 3.9% 710 г
Жиры 34.9 г 56 г 62.3% 17.2% 160 г
Углеводы 1.2 г 219 г 0.5% 0.1% 18250 г
Углеводы (общие) 1 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.6% 5000 г
Вода 50.8 г 2273 г 2.2% 0.6% 4474 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 195.4 мкг 900 мкг 21.7% 6% 461 г
Ретинол 0.208 мг ~
альфа Каротин 0.182 мкг ~
бета Каротин 0.05 мг 5 мг 1% 0.3% 10000 г
бета Криптоксантин 0.379 мкг ~
Ликопин 0.303 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 6.879 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 1.1% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.369 мг 1.8 мг 20.5% 5.7% 488 г
Витамин В4, холин 198.92 мг 500 мг 39.8% 11% 251 г
Витамин В5, пантотеновая 1.105 мг 5 мг 22.1% 6.1% 452 г
Витамин В6, пиридоксин 0.121 мг 2 мг 6.1% 1.7% 1653 г
Витамин В9, фолаты 6.091 мкг 400 мкг 1.5% 0.4% 6567 г
Витамин В12, кобаламин 0.433 мкг 3 мкг 14.4% 4% 693 г
Витамин D, кальциферол 1.742 мкг 10 мкг 17.4% 4.8% 574 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 10.794 мг 15 мг 72% 19.9% 139 г
гамма Токоферол 0.099 мг ~
Витамин Н, биотин 16.833 мкг 50 мкг 33.7% 9.3% 297 г
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 0.6% 4444 г
Витамин РР, НЭ 3.0173 мг 20 мг 15.1% 4.2% 663 г
Ниацин 0.158 мг ~
Бетаин 0.135 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 136.8 мг 2500 мг 5.5% 1.5% 1827 г
Кальций, Ca 52.55 мг 1000 мг 5.3% 1.5% 1903 г
Магний, Mg 12.59 мг 400 мг 3.1% 0.9% 3177 г
Натрий, Na 111.97 мг 1300 мг 8.6% 2.4% 1161 г
Сера, S 148.24 мг 1000 мг 14.8% 4.1% 675 г
Фосфор, P 162.4 мг 800 мг 20.3% 5.6% 493 г
Хлор, Cl 130 мг 2300 мг 5.7% 1.6% 1769 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.23 мг 18 мг 12.4% 3.4% 807 г
Йод, I 14.23 мкг 150 мкг 9.5% 2.6% 1054 г
Кобальт, Co 8.333 мкг 10 мкг 83.3% 23% 120 г
Марганец, Mn 0.2174 мг 2 мг 10.9% 3% 920 г
Медь, Cu 89.32 мкг 1000 мкг 8.9% 2.5% 1120 г
Молибден, Mo 5 мкг 70 мкг 7.1% 2% 1400 г
Селен, Se 24.124 мкг 55 мкг 43.9% 12.1% 228 г
Фтор, F 46.35 мкг 4000 мкг 1.2% 0.3% 8630 г
Хром, Cr 3.33 мкг 50 мкг 6.7% 1.9% 1502 г
Цинк, Zn 0.943 мг 12 мг 7.9% 2.2% 1273 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.663 г ~
Валин 0.65 г ~
Гистидин* 0.286 г ~
Изолейцин 0.506 г ~
Лейцин 0.915 г ~
Лизин 0.754 г ~
Метионин 0.352 г ~
Метионин + Цистеин 0.6 г ~
Треонин 0.512 г ~
Триптофан 0.168 г ~
Фенилаланин 0.548 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.942 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.601 г ~
Аспарагиновая кислота 1.046 г ~
Глицин 0.357 г ~
Глутаминовая кислота 1.496 г ~
Пролин 0.355 г ~
Серин 0.781 г ~
Тирозин 0.407 г ~
Цистеин 0.244 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 8.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 451.25 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.394 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.002 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.034 г ~
15:0 Пентадекановая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.716 г ~
17:0 Маргариновая 0.025 г ~
18:0 Стеариновая 0.738 г ~
20:0 Арахиновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.946 г min 16.8 г 23.5% 6.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.326 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.418 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.01 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.033 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.013 г от 11.2 до 20.6 г 9% 2.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.927 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.052 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.083 г ~

Энергетическая ценность Яичница глазунья составляет 361,9 кКал.

  • Порция = 66 гр (238.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 361.9 кКал -%
Белки 10.7 г -%
Жиры 34.9 г -%
Углеводы 1.2 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 50.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯИЧНИЦА ГЛАЗУНЬЯ

Яичница глазунья богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 21,7 %, витамином B2 - 20,5 %, холином - 39,8 %, витамином B5 - 22,1 %, витамином B12 - 14,4 %, витамином D - 17,4 %, витамином E - 72 %, витамином H - 33,7 %, витамином PP - 15,1 %, фосфором - 20,3 %, железом - 12,4 %, кобальтом - 83,3 %, селеном - 43,9 %

Чем полезен Яичница глазунья

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Яичница глазунья, калорийность 361,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яичница глазунья, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты