Рецепт Хлеб гречневый. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб гречневый

Яйцо куриное 165 г
Вода 350 г
Простокваша 2,5% жирности 50 г
Пшеничная мука цельнозерновая 300 г
Гречневая мука 300 г
Арахисовое масло жидкое 45 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб гречневый".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 291.5 ккал 1684 ккал 17.3% 5.9% 578 г
Белки 10.8 г 76 г 14.2% 4.9% 704 г
Жиры 8 г 56 г 14.3% 4.9% 700 г
Углеводы 42.4 г 219 г 19.4% 6.7% 517 г
Углеводы (общие) 22.7 г ~
Пищевые волокна 4.3 г 20 г 21.5% 7.4% 465 г
Вода 33.3 г 2273 г 1.5% 0.5% 6826 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 46.3 мкг 900 мкг 5.1% 1.7% 1944 г
Ретинол 0.044 мг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.1% 38462 г
Лютеин + Зеаксантин 69.474 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.299 мг 1.5 мг 19.9% 6.8% 502 г
Витамин В2, рибофлавин 0.192 мг 1.8 мг 10.7% 3.7% 938 г
Витамин В4, холин 71.81 мг 500 мг 14.4% 4.9% 696 г
Витамин В5, пантотеновая 0.575 мг 5 мг 11.5% 3.9% 870 г
Витамин В6, пиридоксин 0.155 мг 2 мг 7.8% 2.7% 1290 г
Витамин В9, фолаты 15.374 мкг 400 мкг 3.8% 1.3% 2602 г
Витамин В12, кобаламин 0.111 мкг 3 мкг 3.7% 1.3% 2703 г
Витамин C, аскорбиновая 0.04 мг 90 мг 225000 г
Витамин D, кальциферол 0.384 мкг 10 мкг 3.8% 1.3% 2604 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.214 мг 15 мг 8.1% 2.8% 1236 г
бета Токоферол 0.073 мг ~
гамма Токоферол 0.603 мг ~
Витамин Н, биотин 3.677 мкг 50 мкг 7.4% 2.5% 1360 г
Витамин К, филлохинон 2.9 мкг 120 мкг 2.4% 0.8% 4138 г
Витамин РР, НЭ 4.2222 мг 20 мг 21.1% 7.2% 474 г
Ниацин 1.017 мг ~
Бетаин 22.989 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 187.58 мг 2500 мг 7.5% 2.6% 1333 г
Кальций, Ca 41.42 мг 1000 мг 4.1% 1.4% 2414 г
Магний, Mg 61.72 мг 400 мг 15.4% 5.3% 648 г
Натрий, Na 27.87 мг 1300 мг 2.1% 0.7% 4665 г
Сера, S 74.18 мг 1000 мг 7.4% 2.5% 1348 г
Фосфор, P 230.2 мг 800 мг 28.8% 9.9% 348 г
Хлор, Cl 33.4 мг 2300 мг 1.5% 0.5% 6886 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 2.6 мкг ~
Железо, Fe 2.841 мг 18 мг 15.8% 5.4% 634 г
Йод, I 3.95 мкг 150 мкг 2.6% 0.9% 3797 г
Кобальт, Co 1.779 мкг 10 мкг 17.8% 6.1% 562 г
Марганец, Mn 1.2903 мг 2 мг 64.5% 22.1% 155 г
Медь, Cu 144.74 мкг 1000 мкг 14.5% 5% 691 г
Молибден, Mo 1.895 мкг 70 мкг 2.7% 0.9% 3694 г
Олово, Sn 0.68 мкг ~
Селен, Se 26.753 мкг 55 мкг 48.6% 16.7% 206 г
Стронций, Sr 0.89 мкг ~
Фтор, F 47.45 мкг 4000 мкг 1.2% 0.4% 8430 г
Хром, Cr 0.8 мкг 50 мкг 1.6% 0.5% 6250 г
Цинк, Zn 1.0354 мг 12 мг 8.6% 3% 1159 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 40.412 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.342 г ~
Валин 0.312 г ~
Гистидин* 0.172 г ~
Изолейцин 0.244 г ~
Лейцин 0.471 г ~
Лизин 0.27 г ~
Метионин 0.145 г ~
Метионин + Цистеин 0.125 г ~
Треонин 0.222 г ~
Триптофан 0.09 г ~
Фенилаланин 0.328 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.196 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.278 г ~
Аспарагиновая кислота 0.442 г ~
Глицин 0.253 г ~
Глутаминовая кислота 1.674 г ~
Пролин 0.725 г ~
Серин 0.357 г ~
Тирозин 0.17 г ~
Цистеин 0.137 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.8%
Омега-6 жирные кислоты 2.3 г от 4.7 до 16.8 г 48.9% 16.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 99.42 мг max 300 мг
бета Ситостерол 14.211 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.988 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.311 г ~
20:0 Арахиновая 0.081 г ~
22:0 Бегеновая 0.109 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.067 г min 16.8 г 18.3% 6.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.068 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.829 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.053 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.967 г от 11.2 до 20.6 г 17.6% 6%
18:2 Линолевая (ud) 2.114 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.033 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~

Энергетическая ценность Хлеб гречневый составляет 291,5 кКал.

  • Порция = 38 гр (110.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 291.5 кКал -%
Белки 10.8 г -%
Жиры 8 г -%
Углеводы 42.4 г -%
Пищевые волокна 4.3 г -%
Вода 33.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ ГРЕЧНЕВЫЙ

Хлеб гречневый богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 19,9 %, холином - 14,4 %, витамином B5 - 11,5 %, витамином PP - 21,1 %, магнием - 15,4 %, фосфором - 28,8 %, железом - 15,8 %, кобальтом - 17,8 %, марганцем - 64,5 %, медью - 14,5 %, селеном - 48,6 %

Чем полезен Хлеб гречневый

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб гречневый, калорийность 291,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб гречневый, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги