Рецепт Гречка со свининой и овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка со свининой и овощами

Морковь (Жарка) 150 г
Лук репчатый (Жарка) 150 г
Подсолнечное масло 30 г
Свинина, вырезка (Жарка мелким куском) 700 г
Гречневая крупа ядрица 300 г
Вода 600 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка со свининой и овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 144.5 ккал 1684 ккал 8.6% 6% 1165 г
Белки 11 г 76 г 14.5% 10% 691 г
Жиры 5.7 г 56 г 10.2% 7.1% 982 г
Углеводы 12.3 г 219 г 5.6% 3.9% 1780 г
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 9.3% 741 г
Вода 62.8 г 2273 г 2.8% 1.9% 3619 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 175.1 мкг 900 мкг 19.5% 13.5% 514 г
бета Каротин 1.051 мг 5 мг 21% 14.5% 476 г
Витамин В1, тиамин 0.643 мг 1.5 мг 42.9% 29.7% 233 г
Витамин В2, рибофлавин 0.113 мг 1.8 мг 6.3% 4.4% 1593 г
Витамин В4, холин 43.94 мг 500 мг 8.8% 6.1% 1138 г
Витамин В5, пантотеновая 0.407 мг 5 мг 8.1% 5.6% 1229 г
Витамин В6, пиридоксин 0.285 мг 2 мг 14.3% 9.9% 702 г
Витамин В9, фолаты 8.792 мкг 400 мкг 2.2% 1.5% 4550 г
Витамин В12, кобаламин 0.473 мкг 3 мкг 15.8% 10.9% 634 г
Витамин C, аскорбиновая 0.53 мг 90 мг 0.6% 0.4% 16981 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.27 мг 15 мг 8.5% 5.9% 1181 г
Витамин Н, биотин 4.018 мкг 50 мкг 8% 5.5% 1244 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 1.4% 5000 г
Витамин РР, НЭ 2.6517 мг 20 мг 13.3% 9.2% 754 г
Ниацин 2.096 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 252.95 мг 2500 мг 10.1% 7% 988 г
Кальций, Ca 13.99 мг 1000 мг 1.4% 1% 7148 г
Кремний, Si 18.277 мг 30 мг 60.9% 42.1% 164 г
Магний, Mg 54.96 мг 400 мг 13.7% 9.5% 728 г
Натрий, Na 20.25 мг 1300 мг 1.6% 1.1% 6420 г
Сера, S 118.73 мг 1000 мг 11.9% 8.2% 842 г
Фосфор, P 161.3 мг 800 мг 20.2% 14% 496 г
Хлор, Cl 34.9 мг 2300 мг 1.5% 1% 6590 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 55.7 мкг ~
Бор, B 96.1 мкг ~
Ванадий, V 42.14 мкг ~
Железо, Fe 2.127 мг 18 мг 11.8% 8.2% 846 г
Йод, I 2.23 мкг 150 мкг 1.5% 1% 6726 г
Кобальт, Co 4.664 мкг 10 мкг 46.6% 32.2% 214 г
Литий, Li 1.369 мкг ~
Марганец, Mn 0.3452 мг 2 мг 17.3% 12% 579 г
Медь, Cu 181.65 мкг 1000 мкг 18.2% 12.6% 551 г
Молибден, Mo 14.623 мкг 70 мкг 20.9% 14.5% 479 г
Никель, Ni 7.843 мкг ~
Олово, Sn 12.64 мкг ~
Рубидий, Rb 35.5 мкг ~
Селен, Se 1.158 мкг 55 мкг 2.1% 1.5% 4750 г
Стронций, Sr 59.83 мкг ~
Титан, Ti 6.41 мкг ~
Фтор, F 79.08 мкг 4000 мкг 2% 1.4% 5058 г
Хром, Cr 6.84 мкг 50 мкг 13.7% 9.5% 731 г
Цинк, Zn 1.4194 мг 12 мг 11.8% 8.2% 845 г
Цирконий, Zr 6.8 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.785 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.058 г ~
Аргинин* 0.237 г ~
Валин 0.121 г ~
Гистидин* 0.061 г ~
Изолейцин 0.097 г ~
Лейцин 0.155 г ~
Лизин 0.112 г ~
Метионин 0.064 г ~
Метионин + Цистеин 0.13 г ~
Треонин 0.085 г ~
Триптофан 0.038 г ~
Фенилаланин 0.122 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.21 г ~
Заменимые аминокислоты 0.122 г ~
Аланин 0.123 г ~
Аспарагиновая кислота 0.233 г ~
Глицин 0.147 г ~
Глутаминовая кислота 0.483 г ~
Пролин 0.103 г ~
Серин 0.124 г ~
Тирозин 0.088 г ~
Цистеин 0.067 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 20.6%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 13.592 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.223 г ~
18:0 Стеариновая 0.087 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.682 г min 16.8 г 4.1% 2.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.668 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.485 г от 11.2 до 20.6 г 13.3% 9.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.365 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~

Энергетическая ценность Гречка со свининой и овощами составляет 144,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 144.5 кКал -%
Белки 11 г -%
Жиры 5.7 г -%
Углеводы 12.3 г -%
Пищевые волокна 2.7 г -%
Вода 62.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА СО СВИНИНОЙ И ОВОЩАМИ

Гречка со свининой и овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19,5 %, бэта-каротином - 21 %, витамином B1 - 42,9 %, витамином B6 - 14,3 %, витамином B12 - 15,8 %, витамином PP - 13,3 %, кремнием - 60,9 %, магнием - 13,7 %, фосфором - 20,2 %, железом - 11,8 %, кобальтом - 46,6 %, марганцем - 17,3 %, медью - 18,2 %, молибденом - 20,9 %, хромом - 13,7 %, цинком - 11,8 %

Чем полезен Гречка со свининой и овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка со свининой и овощами, калорийность 144,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка со свининой и овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты