Рецепт Нутовые котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Нутовые котлеты

Нут (турецкий горох)	40 г
Лук репчатый	20 г
Чеснок	2 г
Морковь	15 г
Оливковое масло	5 г
Панировочные сухари	15 г
Пшеничная мука, высшего сорта	10 г
Вода	80 г

Способ приготовления

Нут предварительно замочите на несколько часов в холодной воде, лучше - на ночь.Отварите нут в чуть подсоленной воде до готовности. В зависимости от сорта, это может занять от 40 минут до 1,5 часов. Воду слейте, горох остудите.В небольшом количестве растительного масла обжарьте крупно нарезанный лук, чеснок и натертую на крупной терке морковь.Сложите нут, обжаренные овощи, кумин, куркуму, соль и перец в блендер. Пробейте все ингредиенты до однородного состояния. Переложите нутовый "фарш" в удобную глубокую посуду, при необходимости добавьте муки, чтобы котлеты хорошо лепились. Влажными руками сформируйте маленькие котлетки из нутового "фарша", обваляйте их в панировочных сухарях.Обжарьте нутовые котлеты в небольшом количестве растительного масла с обеих сторон до румяной корочки.Выложите готовые котлеты из нута на бумажные полотенца, чтобы ушло лишнее масло.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Нутовые котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	148.4 ккал	1684 ккал	8.8%	5.9%	1135 г
Белки	6.3 г	76 г	8.3%	5.6%	1206 г
Жиры	4.1 г	56 г	7.3%	4.9%	1366 г
Углеводы	20.8 г	219 г	9.5%	6.4%	1053 г
Углеводы (общие)	5.8 г	~
Пищевые волокна	3.2 г	20 г	16%	10.8%	625 г
Вода	64 г	2273 г	2.8%	1.9%	3552 г
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	163.6 мкг	900 мкг	18.2%	12.3%	550 г
бета Каротин	0.982 мг	5 мг	19.6%	13.2%	509 г
Витамин В1, тиамин	0.115 мг	1.5 мг	7.7%	5.2%	1304 г
Витамин В2, рибофлавин	0.088 мг	1.8 мг	4.9%	3.3%	2045 г
Витамин В4, холин	25.93 мг	500 мг	5.2%	3.5%	1928 г
Витамин В5, пантотеновая	0.438 мг	5 мг	8.8%	5.9%	1142 г
Витамин В6, пиридоксин	0.163 мг	2 мг	8.2%	5.5%	1227 г
Витамин В9, фолаты	135.465 мкг	400 мкг	33.9%	22.8%	295 г
Витамин В12, кобаламин	0.028 мкг	3 мкг	0.9%	0.6%	10714 г
Витамин C, аскорбиновая	2.43 мг	90 мг	2.7%	1.8%	3704 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.642 мг	15 мг	4.3%	2.9%	2336 г
бета Токоферол	0.003 мг	~
гамма Токоферол	0.061 мг	~
дельта Токоферол	0.014 мг	~
Витамин Н, биотин	0.251 мкг	50 мкг	0.5%	0.3%	19920 г
Витамин К, филлохинон	5.2 мкг	120 мкг	4.3%	2.9%	2308 г
Витамин РР, НЭ	1.1939 мг	20 мг	6%	4%	1675 г
Ниацин	0.179 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	266.87 мг	2500 мг	10.7%	7.2%	937 г
Кальций, Ca	66.28 мг	1000 мг	6.6%	4.4%	1509 г
Кремний, Si	22.461 мг	30 мг	74.9%	50.5%	134 г
Магний, Mg	36.55 мг	400 мг	9.1%	6.1%	1094 г
Натрий, Na	77.01 мг	1300 мг	5.9%	4%	1688 г
Сера, S	65.35 мг	1000 мг	6.5%	4.4%	1530 г
Фосфор, P	124.5 мг	800 мг	15.6%	10.5%	643 г
Хлор, Cl	20.41 мг	2300 мг	0.9%	0.6%	11269 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	129.7 мкг	~
Бор, B	155.3 мкг	~
Ванадий, V	12.8 мкг	~
Железо, Fe	1.177 мг	18 мг	6.5%	4.4%	1529 г
Йод, I	1.63 мкг	150 мкг	1.1%	0.7%	9202 г
Кобальт, Co	2.909 мкг	10 мкг	29.1%	19.6%	344 г
Литий, Li	0.513 мкг	~
Марганец, Mn	0.612 мг	2 мг	30.6%	20.6%	327 г
Медь, Cu	184.13 мкг	1000 мкг	18.4%	12.4%	543 г
Молибден, Mo	16.106 мкг	70 мкг	23%	15.5%	435 г
Никель, Ni	45.251 мкг	~
Олово, Sn	0.28 мкг	~
Рубидий, Rb	53.5 мкг	~
Селен, Se	8.652 мкг	55 мкг	15.7%	10.6%	636 г
Стронций, Sr	0.7 мкг	~
Титан, Ti	49.36 мкг	~
Фтор, F	51.77 мкг	4000 мкг	1.3%	0.9%	7726 г
Хром, Cr	1 мкг	50 мкг	2%	1.3%	5000 г
Цинк, Zn	0.8995 мг	12 мг	7.5%	5.1%	1334 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	17.962 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.6 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.5 г	~
Мальтоза	0.2 г	~
Сахароза	1 г	~
Фруктоза	0.4 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.056 г	~
Аргинин*	0.065 г	~
Валин	0.054 г	~
Гистидин*	0.026 г	~
Изолейцин	0.051 г	~
Лейцин	0.086 г	~
Лизин	0.044 г	~
Метионин	0.02 г	~
Метионин + Цистеин	0.004 г	~
Треонин	0.041 г	~
Триптофан	0.016 г	~
Фенилаланин	0.059 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.011 г	~
Заменимые аминокислоты	0.119 г	~
Аланин	0.049 г	~
Аспарагиновая кислота	0.08 г	~
Глицин	0.046 г	~
Глутаминовая кислота	0.373 г	~
Пролин	0.115 г	~
Серин	0.059 г	~
Тирозин	0.037 г	~
Цистеин	0.025 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	1.1 г	от 4.7 до 16.8 г	23.4%	15.8%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.642 мг	~
бета Ситостерол	2.674 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.7 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.399 г	~
18:0 Стеариновая	0.109 г	~
20:0 Арахиновая	0.023 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.871 г	min 16.8 г	11.1%	7.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.041 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.817 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.013 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.518 г	от 11.2 до 20.6 г	4.6%	3.1%
18:2 Линолевая (ud)	0.471 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.015 г	~

Энергетическая ценность Нутовые котлеты составляет 148,4 кКал.

Порция = 187 гр (277.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	148.4 кКал	-%
	Белки	6.3 г	-%
	Жиры	4.1 г	-%
	Углеводы	20.8 г	-%
	Пищевые волокна	3.2 г	-%
	Вода	64 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства НУТОВЫЕ КОТЛЕТЫ

Нутовые котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,2 %, бэта-каротином - 19,6 %, витамином B9 - 33,9 %, кремнием - 74,9 %, фосфором - 15,6 %, кобальтом - 29,1 %, марганцем - 30,6 %, медью - 18,4 %, молибденом - 23 %, селеном - 15,7 %

Чем полезен Нутовые котлеты

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Нутовые котлеты, калорийность 148,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Нутовые котлеты, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Рагу

Автор tatiana.timanova1

Автор tatiana.timanova1

Лучшие рационы

Калорийность: 1003 кКал

Витамины и минералы: 83%

Танюра

2025-03-07

Калорийность: 1214 кКал

Витамины и минералы: 89%

Татьяна!!!

2025-03-07

Калорийность: 1267 кКал

Витамины и минералы: 92%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе