Рецепт Яйца скрембл (копия). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Яйца скрембл (копия)

Яйцо куриное 118 г
Вода 0 г
Соль поваренная пищевая 0 г
Подсолнечное масло 3 г
Способ приготовления

1. Возьмите посуду с толстым дном (сковородку или маленькую кастрюлю), растительное масло в количестве 3-4 грамма-чайная ложка (я просто слегка смазываю сковороду силиконовой лопаткой) 2. Смешайте яйца с молоком. Не нужно очень тщательно взбивать, достаточно взбить вилкой 8-10 раз. 3. Разогрейте сковороду и вливайте яичную массу. Тут самый деликатный момент. Не пережарьте, смотрите, как на дне немного запекается белок и очень аккуратно начинайте сдвигать края яиц плоской лопаткой к центру сковороды. 4. Уберите посуду с огня, когда вы сдвигаете яичную массу, она не должна жариться, она должна медленно доходить. Когда дно толстое, оно некоторое время передаёт тепло и белок продолжает сворачиваться. Как только термический процесс заканчивается, ставьте снова на огонь и повторяете всё снова. 5. Так может повторяться 3-5 раз, зависит от количества порций, сколько вы готовите и в диаметре посуды. Но поверьте, готовятся яйца очень быстро и нужно очень ловко всё это проделать. Это очень легко, а главное, намного вкуснее любого омлета! 6. Выкладывайте на тарелку и украшайте! Приятного аппетита!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яйца скрембл (копия)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 175.4 ккал 1684 ккал 10.4% 5.9% 960 г
Белки 12.4 г 76 г 16.3% 9.3% 613 г
Жиры 13.7 г 56 г 24.5% 14% 409 г
Углеводы 0.7 г 219 г 0.3% 0.2% 31286 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Вода 72.3 г 2273 г 3.2% 1.8% 3144 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 253.6 мкг 900 мкг 28.2% 16.1% 355 г
Ретинол 0.244 мг ~
бета Каротин 0.059 мг 5 мг 1.2% 0.7% 8475 г
Витамин В1, тиамин 0.068 мг 1.5 мг 4.5% 2.6% 2206 г
Витамин В2, рибофлавин 0.429 мг 1.8 мг 23.8% 13.6% 420 г
Витамин В4, холин 244.78 мг 500 мг 49% 27.9% 204 г
Витамин В5, пантотеновая 1.268 мг 5 мг 25.4% 14.5% 394 г
Витамин В6, пиридоксин 0.137 мг 2 мг 6.9% 3.9% 1460 г
Витамин В9, фолаты 6.826 мкг 400 мкг 1.7% 1% 5860 г
Витамин В12, кобаламин 0.507 мкг 3 мкг 16.9% 9.6% 592 г
Витамин D, кальциферол 2.145 мкг 10 мкг 21.5% 12.3% 466 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.676 мг 15 мг 11.2% 6.4% 895 г
Витамин Н, биотин 19.699 мкг 50 мкг 39.4% 22.5% 254 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 3.5107 мг 20 мг 17.6% 10% 570 г
Ниацин 0.185 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 136.53 мг 2500 мг 5.5% 3.1% 1831 г
Кальций, Ca 53.64 мг 1000 мг 5.4% 3.1% 1864 г
Магний, Mg 11.7 мг 400 мг 2.9% 1.7% 3419 г
Натрий, Na 130.68 мг 1300 мг 10.1% 5.8% 995 г
Сера, S 171.64 мг 1000 мг 17.2% 9.8% 583 г
Фосфор, P 187.3 мг 800 мг 23.4% 13.3% 427 г
Хлор, Cl 152.13 мг 2300 мг 6.6% 3.8% 1512 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.438 мг 18 мг 13.5% 7.7% 738 г
Йод, I 19.5 мкг 150 мкг 13% 7.4% 769 г
Кобальт, Co 9.752 мкг 10 мкг 97.5% 55.6% 103 г
Марганец, Mn 0.0283 мг 2 мг 1.4% 0.8% 7067 г
Медь, Cu 80.94 мкг 1000 мкг 8.1% 4.6% 1235 г
Молибден, Mo 5.851 мкг 70 мкг 8.4% 4.8% 1196 г
Селен, Se 29.939 мкг 55 мкг 54.4% 31% 184 г
Фтор, F 53.64 мкг 4000 мкг 1.3% 0.7% 7457 г
Хром, Cr 3.9 мкг 50 мкг 7.8% 4.4% 1282 г
Цинк, Zn 1.0825 мг 12 мг 9% 5.1% 1109 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.77 г ~
Валин 0.751 г ~
Гистидин* 0.332 г ~
Изолейцин 0.585 г ~
Лейцин 1.053 г ~
Лизин 0.878 г ~
Метионин 0.41 г ~
Метионин + Цистеин 0.702 г ~
Треонин 0.595 г ~
Триптофан 0.195 г ~
Фенилаланин 0.634 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.102 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.692 г ~
Аспарагиновая кислота 1.2 г ~
Глицин 0.41 г ~
Глутаминовая кислота 1.726 г ~
Пролин 0.39 г ~
Серин 0.907 г ~
Тирозин 0.468 г ~
Цистеин 0.283 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.3%
Омега-6 жирные кислоты 3.2 г от 4.7 до 16.8 г 68.1% 38.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 555.87 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.959 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.039 г ~
15:0 Пентадекановая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.153 г ~
17:0 Маргариновая 0.029 г ~
18:0 Стеариновая 0.96 г ~
20:0 Арахиновая 0.037 г ~
22:0 Бегеновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.437 г min 16.8 г 32.4% 18.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.38 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.576 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.039 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.84 г от 11.2 до 20.6 г 25.4% 14.5%
18:2 Линолевая (ud) 2.555 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.059 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.098 г ~

Энергетическая ценность Яйца скрембл (копия) составляет 175,4 кКал.

  • Порция = 121 гр (212.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 175.4 кКал -%
Белки 12.4 г -%
Жиры 13.7 г -%
Углеводы 0.7 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 72.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯЙЦА СКРЕМБЛ (КОПИЯ)

Яйца скрембл (копия) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 28,2 %, витамином B2 - 23,8 %, холином - 49 %, витамином B5 - 25,4 %, витамином B12 - 16,9 %, витамином D - 21,5 %, витамином E - 11,2 %, витамином H - 39,4 %, витамином PP - 17,6 %, фосфором - 23,4 %, железом - 13,5 %, йодом - 13 %, кобальтом - 97,5 %, селеном - 54,4 %

Чем полезен Яйца скрембл (копия)

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Яйца скрембл (копия), калорийность 175,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яйца скрембл (копия), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги