Рецепт Окрошка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Окрошка

Кешью 50 г
Огурец грунтовый 2 Штука
Тофу, сырой, твёрдый, приготовленный с сульфатом кальция 70 г
Лук зеленый (перо) 50 г
Редис 100 г
Картофель отварной по 1-206 100 г
Горчица столовая 10 г
Способ приготовления

Все ингредиенты порезать, соединить и залить молоком из кешью, лимонный сок. Можно добавить минеральную воду.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Окрошка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 94.5 ккал 1684 ккал 5.6% 5.9% 1782 г
Белки 4.8 г 76 г 6.3% 6.7% 1583 г
Жиры 5.5 г 56 г 9.8% 10.4% 1018 г
Углеводы 6.7 г 219 г 3.1% 3.3% 3269 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 7.4% 1429 г
Вода 80.4 г 2273 г 3.5% 3.7% 2827 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 32.7 мкг 900 мкг 3.6% 3.8% 2752 г
бета Каротин 0.197 мг 5 мг 3.9% 4.1% 2538 г
Витамин В1, тиамин 0.095 мг 1.5 мг 6.3% 6.7% 1579 г
Витамин В2, рибофлавин 0.074 мг 1.8 мг 4.1% 4.3% 2432 г
Витамин В4, холин 11.12 мг 500 мг 2.2% 2.3% 4496 г
Витамин В5, пантотеновая 0.344 мг 5 мг 6.9% 7.3% 1453 г
Витамин В6, пиридоксин 0.124 мг 2 мг 6.2% 6.6% 1613 г
Витамин В9, фолаты 14.966 мкг 400 мкг 3.7% 3.9% 2673 г
Витамин C, аскорбиновая 12.91 мг 90 мг 14.3% 15.1% 697 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.684 мг 15 мг 4.6% 4.9% 2193 г
Витамин Н, биотин 1.517 мкг 50 мкг 3% 3.2% 3296 г
Витамин К, филлохинон 23.6 мкг 120 мкг 19.7% 20.8% 508 г
Витамин РР, НЭ 1.112 мг 20 мг 5.6% 5.9% 1799 г
Ниацин 0.483 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 281.05 мг 2500 мг 11.2% 11.9% 890 г
Кальций, Ca 113.72 мг 1000 мг 11.4% 12.1% 879 г
Кремний, Si 30.603 мг 30 мг 102% 107.9% 98 г
Магний, Mg 44.79 мг 400 мг 11.2% 11.9% 893 г
Натрий, Na 46.64 мг 1300 мг 3.6% 3.8% 2787 г
Сера, S 42.47 мг 1000 мг 4.2% 4.4% 2355 г
Фосфор, P 78 мг 800 мг 9.8% 10.4% 1026 г
Хлор, Cl 21.98 мг 2300 мг 1% 1.1% 10464 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 292.7 мкг ~
Бор, B 38.3 мкг ~
Ванадий, V 35.45 мкг ~
Железо, Fe 1.438 мг 18 мг 8% 8.5% 1252 г
Йод, I 3.5 мкг 150 мкг 2.3% 2.4% 4286 г
Кобальт, Co 2.095 мкг 10 мкг 21% 22.2% 477 г
Литий, Li 4.845 мкг ~
Марганец, Mn 0.3431 мг 2 мг 17.2% 18.2% 583 г
Медь, Cu 334.07 мкг 1000 мкг 33.4% 35.3% 299 г
Молибден, Mo 7.216 мкг 70 мкг 10.3% 10.9% 970 г
Никель, Ni 3.055 мкг ~
Рубидий, Rb 39.4 мкг ~
Селен, Se 3.41 мкг 55 мкг 6.2% 6.6% 1613 г
Стронций, Sr 21.55 мкг ~
Титан, Ti 0.78 мкг ~
Фтор, F 18.88 мкг 4000 мкг 0.5% 0.5% 21186 г
Хром, Cr 4.64 мкг 50 мкг 9.3% 9.8% 1078 г
Цинк, Zn 0.8533 мг 12 мг 7.1% 7.5% 1406 г
Цирконий, Zr 3.02 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.005 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.102 г ~
Аргинин* 0.194 г ~
Валин 0.124 г ~
Гистидин* 0.059 г ~
Изолейцин 0.116 г ~
Лейцин 0.187 г ~
Лизин 0.123 г ~
Метионин 0.029 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.108 г ~
Триптофан 0.033 г ~
Фенилаланин 0.114 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.024 г ~
Заменимые аминокислоты 0.224 г ~
Аланин 0.108 г ~
Аспарагиновая кислота 0.276 г ~
Глицин 0.103 г ~
Глутаминовая кислота 0.486 г ~
Пролин 0.141 г ~
Серин 0.136 г ~
Тирозин 0.095 г ~
Цистеин 0.011 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 11.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 27%
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.112 г ~
18:0 Стеариновая 0.038 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.232 г min 16.8 г 1.4% 1.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.229 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.594 г от 11.2 до 20.6 г 5.3% 5.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.524 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.07 г ~

Энергетическая ценность Окрошка составляет 94,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 94.5 кКал -%
Белки 4.8 г -%
Жиры 5.5 г -%
Углеводы 6.7 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 80.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОКРОШКА

Окрошка богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 14,3 %, витамином K - 19,7 %, калием - 11,2 %, кальцием - 11,4 %, кремнием - 102 %, магнием - 11,2 %, кобальтом - 21 %, марганцем - 17,2 %, медью - 33,4 %

Чем полезен Окрошка

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Окрошка, калорийность 94,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Окрошка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги