Рецепт Корж бисквитный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Корж бисквитный

Яйцо куриное 242 г
Сахар песок 100 г
Пшеничная мука высшего сорта из мягкой пшеницы 130 г
Ванильный экстракт 1.5 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 1 г
Лимонная кислота 0.5 г
Способ приготовления

Выход 372 гр остывшего коржа Корж немного подгорел сверху, в след.раз либо ставить на нижнюю полку при выпекании, либо убавить температуру. Корж получился воздушным и немного рассыпчатым Лайфхак: чтобы бисквит при остывании не стал сухим, необходимо сразу после выпекания обернуть его пищевой пленкой и убрать в холодильник на несколько часов

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Корж бисквитный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 327.6 ккал 1684 ккал 19.5% 6% 514 г
Белки 11.9 г 76 г 15.7% 4.8% 639 г
Жиры 7.9 г 56 г 14.1% 4.3% 709 г
Углеводы 52 г 219 г 23.7% 7.2% 421 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 1.8% 1667 г
Вода 25.6 г 2273 г 1.1% 0.3% 8879 г
Алкоголь (этиловый спирт) 0.1 г ~
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 169.1 мкг 900 мкг 18.8% 5.7% 532 г
Ретинол 0.163 мг ~
бета Каротин 0.039 мг 5 мг 0.8% 0.2% 12821 г
Витамин В1, тиамин 0.105 мг 1.5 мг 7% 2.1% 1429 г
Витамин В2, рибофлавин 0.301 мг 1.8 мг 16.7% 5.1% 598 г
Витамин В4, холин 181.46 мг 500 мг 36.3% 11.1% 276 г
Витамин В5, пантотеновая 0.951 мг 5 мг 19% 5.8% 526 г
Витамин В6, пиридоксин 0.151 мг 2 мг 7.6% 2.3% 1325 г
Витамин В9, фолаты 14.024 мкг 400 мкг 3.5% 1.1% 2852 г
Витамин В12, кобаламин 0.338 мкг 3 мкг 11.3% 3.4% 888 г
Витамин D, кальциферол 1.431 мкг 10 мкг 14.3% 4.4% 699 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.915 мг 15 мг 6.1% 1.9% 1639 г
Витамин Н, биотин 13.84 мкг 50 мкг 27.7% 8.5% 361 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 3.3571 мг 20 мг 16.8% 5.1% 596 г
Ниацин 0.543 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 135.11 мг 2500 мг 5.4% 1.6% 1850 г
Кальций, Ca 42.92 мг 1000 мг 4.3% 1.3% 2330 г
Кремний, Si 1.398 мг 30 мг 4.7% 1.4% 2146 г
Магний, Mg 13.45 мг 400 мг 3.4% 1% 2974 г
Натрий, Na 162.07 мг 1300 мг 12.5% 3.8% 802 г
Сера, S 138.96 мг 1000 мг 13.9% 4.2% 720 г
Фосфор, P 155 мг 800 мг 19.4% 5.9% 516 г
Хлор, Cl 108.47 мг 2300 мг 4.7% 1.4% 2120 г
Микроэлементы
Бор, B 12.9 мкг ~
Ванадий, V 31.45 мкг ~
Железо, Fe 2.127 мг 18 мг 11.8% 3.6% 846 г
Йод, I 13.53 мкг 150 мкг 9% 2.7% 1109 г
Кобальт, Co 7.065 мкг 10 мкг 70.7% 21.6% 142 г
Марганец, Mn 0.219 мг 2 мг 11% 3.4% 913 г
Медь, Cu 89.23 мкг 1000 мкг 8.9% 2.7% 1121 г
Молибден, Mo 8.272 мкг 70 мкг 11.8% 3.6% 846 г
Никель, Ni 0.769 мкг ~
Селен, Se 22.069 мкг 55 мкг 40.1% 12.2% 249 г
Фтор, F 43.47 мкг 4000 мкг 1.1% 0.3% 9202 г
Хром, Cr 3.37 мкг 50 мкг 6.7% 2% 1484 г
Цинк, Zn 0.9672 мг 12 мг 8.1% 2.5% 1241 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 23.938 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 27.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.654 г ~
Валин 0.665 г ~
Гистидин* 0.291 г ~
Изолейцин 0.541 г ~
Лейцин 0.986 г ~
Лизин 0.673 г ~
Метионин 0.326 г ~
Метионин + Цистеин 0.591 г ~
Треонин 0.505 г ~
Триптофан 0.165 г ~
Фенилаланин 0.598 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.997 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.577 г ~
Аспарагиновая кислота 0.919 г ~
Глицин 0.396 г ~
Глутаминовая кислота 2.228 г ~
Пролин 0.599 г ~
Серин 0.78 г ~
Тирозин 0.4 г ~
Цистеин 0.259 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 8.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 370.81 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.989 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.026 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.379 г ~
17:0 Маргариновая 0.02 г ~
18:0 Стеариновая 0.576 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.272 г min 16.8 г 19.5% 6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.257 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.696 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.026 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.998 г от 11.2 до 20.6 г 8.9% 2.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.883 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.05 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.065 г ~

Энергетическая ценность Корж бисквитный составляет 327,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 327.6 кКал -%
Белки 11.9 г -%
Жиры 7.9 г -%
Углеводы 52 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 25.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОРЖ БИСКВИТНЫЙ

Корж бисквитный богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,8 %, витамином B2 - 16,7 %, холином - 36,3 %, витамином B5 - 19 %, витамином B12 - 11,3 %, витамином D - 14,3 %, витамином H - 27,7 %, витамином PP - 16,8 %, фосфором - 19,4 %, железом - 11,8 %, кобальтом - 70,7 %, марганцем - 11 %, молибденом - 11,8 %, селеном - 40,1 %

Чем полезен Корж бисквитный

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Корж бисквитный, калорийность 327,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Корж бисквитный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты