Рецепт Рагу из отварной говядины с баклажанов и капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рагу из отварной говядины с баклажанов и капустой

Жир говяжий топленый	30 г
Лук репчатый	51 г
Говядина отварная, по 1-392	112 г
Капуста белокочанная	185 г
Баклажан	252 г
Укроп	28 г
Чеснок	12 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рагу из отварной говядины с баклажанов и капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	132 ккал	1684 ккал	7.8%	5.9%	1276 г
Белки	6.9 г	76 г	9.1%	6.9%	1101 г
Жиры	9.2 г	56 г	16.4%	12.4%	609 г
Углеводы	5.5 г	219 г	2.5%	1.9%	3982 г
Пищевые волокна	2.3 г	20 г	11.5%	8.7%	870 г
Вода	74.5 г	2273 г	3.3%	2.5%	3051 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	42.7 мкг	900 мкг	4.7%	3.6%	2108 г
Ретинол	0.001 мг	~
бета Каротин	0.265 мг	5 мг	5.3%	4%	1887 г
Витамин В1, тиамин	0.047 мг	1.5 мг	3.1%	2.3%	3191 г
Витамин В2, рибофлавин	0.089 мг	1.8 мг	4.9%	3.7%	2022 г
Витамин В4, холин	13.05 мг	500 мг	2.6%	2%	3831 г
Витамин В5, пантотеновая	0.166 мг	5 мг	3.3%	2.5%	3012 г
Витамин В6, пиридоксин	0.136 мг	2 мг	6.8%	5.2%	1471 г
Витамин В9, фолаты	18.419 мкг	400 мкг	4.6%	3.5%	2172 г
Витамин C, аскорбиновая	29.13 мг	90 мг	32.4%	24.5%	309 г
Витамин D, кальциферол	0.039 мкг	10 мкг	0.4%	0.3%	25641 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.369 мг	15 мг	2.5%	1.9%	4065 г
Витамин Н, биотин	0.152 мкг	50 мкг	0.3%	0.2%	32895 г
Витамин К, филлохинон	30.9 мкг	120 мкг	25.8%	19.5%	388 г
Витамин РР, НЭ	2.6583 мг	20 мг	13.3%	10.1%	752 г
Ниацин	1.338 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	297.35 мг	2500 мг	11.9%	9%	841 г
Кальций, Ca	47.98 мг	1000 мг	4.8%	3.6%	2084 г
Кремний, Si	32.184 мг	30 мг	107.3%	81.3%	93 г
Магний, Mg	21.65 мг	400 мг	5.4%	4.1%	1848 г
Натрий, Na	236.82 мг	1300 мг	18.2%	13.8%	549 г
Сера, S	28.92 мг	1000 мг	2.9%	2.2%	3458 г
Фосфор, P	77.3 мг	800 мг	9.7%	7.3%	1035 г
Хлор, Cl	41.06 мг	2300 мг	1.8%	1.4%	5602 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	626.4 мкг	~
Бор, B	134.5 мкг	~
Ванадий, V	1.33 мкг	~
Железо, Fe	0.892 мг	18 мг	5%	3.8%	2018 г
Йод, I	2.55 мкг	150 мкг	1.7%	1.3%	5882 г
Кобальт, Co	2.334 мкг	10 мкг	23.3%	17.7%	428 г
Литий, Li	31.786 мкг	~
Марганец, Mn	0.2606 мг	2 мг	13%	9.8%	767 г
Медь, Cu	111.21 мкг	1000 мкг	11.1%	8.4%	899 г
Молибден, Mo	8.718 мкг	70 мкг	12.5%	9.5%	803 г
Никель, Ni	6.257 мкг	~
Рубидий, Rb	58.8 мкг	~
Селен, Se	0.754 мкг	55 мкг	1.4%	1.1%	7294 г
Стронций, Sr	4.13 мкг	~
Фтор, F	13.94 мкг	4000 мкг	0.3%	0.2%	28694 г
Хром, Cr	4.15 мкг	50 мкг	8.3%	6.3%	1205 г
Цинк, Zn	0.4211 мг	12 мг	3.5%	2.7%	2850 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.043 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.4 г	~
Глюкоза (декстроза)	2.4 г	~
Сахароза	0.9 г	~
Фруктоза	1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.321 г	~
Аргинин*	0.072 г	~
Валин	0.055 г	~
Гистидин*	0.023 г	~
Изолейцин	0.049 г	~
Лейцин	0.05 г	~
Лизин	0.053 г	~
Метионин	0.014 г	~
Метионин + Цистеин	0.025 г	~
Треонин	0.041 г	~
Триптофан	0.011 г	~
Фенилаланин	0.049 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.095 г	~
Заменимые аминокислоты	0.707 г	~
Аланин	0.062 г	~
Аспарагиновая кислота	0.146 г	~
Глицин	0.044 г	~
Глутаминовая кислота	0.205 г	~
Пролин	0.05 г	~
Серин	0.047 г	~
Тирозин	0.045 г	~
Цистеин	0.011 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	8.4%
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	3.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	26.13 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	0.683 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	5.2 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.006 г	~
12:0 Лауриновая	0.033 г	~
14:0 Миристиновая	0.188 г	~
15:0 Пентадекановая	0.039 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.367 г	~
17:0 Маргариновая	0.077 г	~
18:0 Стеариновая	1.107 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.247 г	min 16.8 г	13.4%	10.2%
14:1 Миристолеиновая	0.061 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.166 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.02 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.299 г	от 11.2 до 20.6 г	2.7%	2%
18:2 Линолевая (ud)	0.138 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.033 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.006 г	~

Энергетическая ценность Рагу из отварной говядины с баклажанов и капустой составляет 132 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	132 кКал	-%
	Белки	6.9 г	-%
	Жиры	9.2 г	-%
	Углеводы	5.5 г	-%
	Пищевые волокна	2.3 г	-%
	Вода	74.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства РАГУ ИЗ ОТВАРНОЙ ГОВЯДИНЫ С БАКЛАЖАНОВ И КАПУСТОЙ

Рагу из отварной говядины с баклажанов и капустой богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 32,4 %, витамином K - 25,8 %, витамином PP - 13,3 %, калием - 11,9 %, кремнием - 107,3 %, кобальтом - 23,3 %, марганцем - 13 %, медью - 11,1 %, молибденом - 12,5 %

Чем полезен Рагу из отварной говядины с баклажанов и капустой

Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Рагу из отварной говядины с баклажанов и капустой, калорийность 132 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рагу из отварной говядины с баклажанов и капустой, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Танюра

2024-07-01

Калорийность: 1195 кКал

Витамины и минералы: 87%

Елена

2024-07-01

Калорийность: 1375 кКал

Витамины и минералы: 88%

Новые рецепты

Рулет куриный с печенью

Котлето-оладьи из селезенки

Харчо с рисом ширатаки

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе