Рецепт Холодец из говяжьей голяшка и свиной рульки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Холодец из говяжьей голяшка и свиной рульки

Свинина, задняя рулька	1200 г
Голяшка Говяжья [Фермач]	380 г
Вода	1400 г
Соль поваренная пищевая	15 г
Чеснок (Варка без слива)	15 г
Желатин Пищевой [Dr. Oetker]	10 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Холодец из говяжьей голяшка и свиной рульки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	113.6 ккал	1684 ккал	6.7%	5.9%	1482 г
Белки	11.6 г	76 г	15.3%	13.5%	655 г
Жиры	7.1 г	56 г	12.7%	11.2%	789 г
Углеводы	0.5 г	219 г	0.2%	0.2%	43800 г
Вода	80 г	2273 г	3.5%	3.1%	2841 г
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	2.9 мкг	900 мкг	0.3%	0.3%	31034 г
Ретинол	0.003 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.224 мг	1.5 мг	14.9%	13.1%	670 г
Витамин В2, рибофлавин	0.147 мг	1.8 мг	8.2%	7.2%	1224 г
Витамин В4, холин	32.62 мг	500 мг	6.5%	5.7%	1533 г
Витамин В5, пантотеновая	0.286 мг	5 мг	5.7%	5%	1748 г
Витамин В6, пиридоксин	0.229 мг	2 мг	11.5%	10.1%	873 г
Витамин В9, фолаты	0.013 мкг	400 мкг			3076923 г
Витамин В12, кобаламин	0.257 мкг	3 мкг	8.6%	7.6%	1167 г
Витамин C, аскорбиновая	0.02 мг	90 мг			450000 г
Витамин D, кальциферол	0.238 мкг	10 мкг	2.4%	2.1%	4202 г
Витамин D3, холекальциферол	0.238 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.149 мг	15 мг	1%	0.9%	10067 г
Витамин РР, НЭ	2.7534 мг	20 мг	13.8%	12.1%	726 г
Ниацин	0.006 мг	~
Бетаин	1.239 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	158.32 мг	2500 мг	6.3%	5.5%	1579 г
Кальций, Ca	11.45 мг	1000 мг	1.1%	1%	8734 г
Кремний, Si	0.009 мг	30 мг			333333 г
Магний, Mg	9.91 мг	400 мг	2.5%	2.2%	4036 г
Натрий, Na	271.12 мг	1300 мг	20.9%	18.4%	479 г
Сера, S	96.66 мг	1000 мг	9.7%	8.5%	1035 г
Фосфор, P	98.2 мг	800 мг	12.3%	10.8%	815 г
Хлор, Cl	356.39 мг	2300 мг	15.5%	13.6%	645 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	1.6 мкг	~
Бор, B	0.1 мкг	~
Ванадий, V	0.01 мкг	~
Железо, Fe	0.355 мг	18 мг	2%	1.8%	5070 г
Йод, I	0.04 мкг	150 мкг			375000 г
Кобальт, Co	0.141 мкг	10 мкг	1.4%	1.2%	7092 г
Литий, Li	0.011 мкг	~
Марганец, Mn	0.0158 мг	2 мг	0.8%	0.7%	12658 г
Медь, Cu	65.11 мкг	1000 мкг	6.5%	5.7%	1536 г
Молибден, Mo	1.635 мкг	70 мкг	2.3%	2%	4281 г
Никель, Ni	0.061 мкг	~
Рубидий, Rb	0.2 мкг	~
Селен, Se	9.364 мкг	55 мкг	17%	15%	587 г
Фтор, F	55.62 мкг	4000 мкг	1.4%	1.2%	7192 г
Хром, Cr	0.14 мкг	50 мкг	0.3%	0.3%	35714 г
Цинк, Zn	0.9718 мг	12 мг	8.1%	7.1%	1235 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.147 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.61 г	~
Валин	0.479 г	~
Гистидин*	0.385 г	~
Изолейцин	0.448 г	~
Лейцин	0.779 г	~
Лизин	0.842 г	~
Метионин	0.26 г	~
Треонин	0.416 г	~
Триптофан	0.113 г	~
Фенилаланин	0.393 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.542 г	~
Аспарагиновая кислота	0.886 г	~
Гидроксипролин	0.033 г	~
Глицин	0.428 г	~
Глутаминовая кислота	1.446 г	~
Пролин	0.383 г	~
Серин	0.395 г	~
Тирозин	0.375 г	~
Цистеин	0.107 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	9.8%
Омега-6 жирные кислоты	1.1 г	от 4.7 до 16.8 г	23.4%	20.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	31.92 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	1.9 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.003 г	~
12:0 Лауриновая	0.003 г	~
14:0 Миристиновая	0.069 г	~
15:0 Пентадекановая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.168 г	~
17:0 Маргариновая	0.017 г	~
18:0 Стеариновая	0.606 г	~
20:0 Арахиновая	0.008 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.414 г	min 16.8 г	14.4%	12.7%
14:1 Миристолеиновая	0.001 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.116 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.256 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	2.22 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.04 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.149 г	от 11.2 до 20.6 г	10.3%	9.1%
18:2 Линолевая (ud)	1.015 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	1.006 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.046 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.044 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.001 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.038 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.005 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.04 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.004 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.001 г	~
Трансжиры	0.045 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.036 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.036 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.009 г	~

Энергетическая ценность Холодец из говяжьей голяшка и свиной рульки составляет 113,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	113.6 кКал	-%
	Белки	11.6 г	-%
	Жиры	7.1 г	-%
	Углеводы	0.5 г	-%
	Пищевые волокна	0 г	-%
	Вода	80 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ХОЛОДЕЦ ИЗ ГОВЯЖЬЕЙ ГОЛЯШКА И СВИНОЙ РУЛЬКИ

Холодец из говяжьей голяшка и свиной рульки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,9 %, витамином B6 - 11,5 %, витамином PP - 13,8 %, фосфором - 12,3 %, хлором - 15,5 %, селеном - 17 %

Чем полезен Холодец из говяжьей голяшка и свиной рульки

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Холодец из говяжьей голяшка и свиной рульки, калорийность 113,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Холодец из говяжьей голяшка и свиной рульки, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Радмира

2024-04-01

Калорийность: 1039 кКал

Витамины и минералы: 81%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-04-02

Калорийность: 1161 кКал

Витамины и минералы: 87%

Алла

2024-04-11

Калорийность: 1236 кКал

Витамины и минералы: 91%

Интересные блоги

Новые рецепты

Свинина по - харьковски

Рулетики из лаваша с сыром и ветчиной

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе