Рецепт Капуста тушёная с фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капуста тушёная с фаршем

Капуста краснокочанная (Тушение) 300 г
Лук репчатый (Тушение) 100 г
Морковь (Тушение) 100 г
Помидор (томат), парниковый (Тушение) 70 г
Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 400 г
Томатная паста. Консервы 50 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец черный, молотый или горошек 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста тушёная с фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 86.7 ккал 1684 ккал 5.1% 5.9% 1942 г
Белки 10.6 г 76 г 13.9% 16% 717 г
Жиры 2.4 г 56 г 4.3% 5% 2333 г
Углеводы 4.9 г 219 г 2.2% 2.5% 4469 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 9.2% 1250 г
Вода 78.1 г 2273 г 3.4% 3.9% 2910 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 238.1 мкг 900 мкг 26.5% 30.6% 378 г
Ретинол 0.002 мг ~
альфа Каротин 0.135 мкг ~
бета Каротин 1.419 мг 5 мг 28.4% 32.8% 352 г
бета Криптоксантин 0.281 мкг ~
Ликопин 0.224 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 5.095 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 3.8% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.102 мг 1.8 мг 5.7% 6.6% 1765 г
Витамин В4, холин 40.8 мг 500 мг 8.2% 9.5% 1225 г
Витамин В5, пантотеновая 0.468 мг 5 мг 9.4% 10.8% 1068 г
Витамин В6, пиридоксин 0.284 мг 2 мг 14.2% 16.4% 704 г
Витамин В9, фолаты 6.215 мкг 400 мкг 1.6% 1.8% 6436 г
Витамин В12, кобаламин 1.006 мкг 3 мкг 33.5% 38.6% 298 г
Витамин C, аскорбиновая 10.23 мг 90 мг 11.4% 13.1% 880 г
Витамин D, кальциферол 0.045 мкг 10 мкг 0.5% 0.6% 22222 г
Витамин D3, холекальциферол 0.045 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.237 мг 15 мг 1.6% 1.8% 6329 г
гамма Токоферол 0.074 мг ~
Витамин Н, биотин 1.223 мкг 50 мкг 2.4% 2.8% 4088 г
Витамин К, филлохинон 16.1 мкг 120 мкг 13.4% 15.5% 745 г
Витамин РР, НЭ 2.9391 мг 20 мг 14.7% 17% 680 г
Ниацин 0.357 мг ~
Бетаин 3.602 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 360.94 мг 2500 мг 14.4% 16.6% 693 г
Кальций, Ca 37.93 мг 1000 мг 3.8% 4.4% 2636 г
Кремний, Si 11.939 мг 30 мг 39.8% 45.9% 251 г
Магний, Mg 24.95 мг 400 мг 6.2% 7.2% 1603 г
Натрий, Na 470.16 мг 1300 мг 36.2% 41.8% 277 г
Сера, S 114.63 мг 1000 мг 11.5% 13.3% 872 г
Фосфор, P 119.1 мг 800 мг 14.9% 17.2% 672 г
Хлор, Cl 696.43 мг 2300 мг 30.3% 34.9% 330 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 82.6 мкг ~
Бор, B 48.5 мкг ~
Ванадий, V 10.04 мкг ~
Железо, Fe 1.706 мг 18 мг 9.5% 11% 1055 г
Йод, I 1 мкг 150 мкг 0.7% 0.8% 15000 г
Кобальт, Co 2.677 мкг 10 мкг 26.8% 30.9% 374 г
Литий, Li 2.657 мкг ~
Марганец, Mn 0.2886 мг 2 мг 14.4% 16.6% 693 г
Медь, Cu 109.04 мкг 1000 мкг 10.9% 12.6% 917 г
Молибден, Mo 5.433 мкг 70 мкг 7.8% 9% 1288 г
Никель, Ni 3.343 мкг ~
Рубидий, Rb 61.3 мкг ~
Селен, Se 8.397 мкг 55 мкг 15.3% 17.6% 655 г
Стронций, Sr 0.88 мкг ~
Фтор, F 10.51 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 38059 г
Хром, Cr 0.89 мкг 50 мкг 1.8% 2.1% 5618 г
Цинк, Zn 2.5792 мг 12 мг 21.5% 24.8% 465 г
Цирконий, Zr 0.34 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.188 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.067 г ~
Аргинин* 0.652 г ~
Валин 0.486 г ~
Гистидин* 0.317 г ~
Изолейцин 0.438 г ~
Лейцин 0.772 г ~
Лизин 0.811 г ~
Метионин 0.251 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.383 г ~
Триптофан 0.053 г ~
Фенилаланин 0.388 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.013 г ~
Заменимые аминокислоты 0.141 г ~
Аланин 0.621 г ~
Аспарагиновая кислота 0.905 г ~
Гидроксипролин 0.122 г ~
Глицин 0.666 г ~
Глутаминовая кислота 1.509 г ~
Пролин 0.513 г ~
Серин 0.397 г ~
Тирозин 0.307 г ~
Цистеин 0.104 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 27.83 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.033 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.056 г ~
15:0 Пентадекановая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.525 г ~
17:0 Маргариновая 0.023 г ~
18:0 Стеариновая 0.369 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.903 г min 16.8 г 5.4% 6.2%
14:1 Миристолеиновая 0.011 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.07 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.864 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.007 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.127 г от 11.2 до 20.6 г 1.1% 1.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.091 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.015 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~
Трансжиры 0.099 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.099 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.099 г ~

Энергетическая ценность Капуста тушёная с фаршем составляет 86,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 86.7 кКал -%
Белки 10.6 г -%
Жиры 2.4 г -%
Углеводы 4.9 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 78.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА ТУШЁНАЯ С ФАРШЕМ

Капуста тушёная с фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 26,5 %, бэта-каротином - 28,4 %, витамином B6 - 14,2 %, витамином B12 - 33,5 %, витамином C - 11,4 %, витамином K - 13,4 %, витамином PP - 14,7 %, калием - 14,4 %, кремнием - 39,8 %, фосфором - 14,9 %, хлором - 30,3 %, кобальтом - 26,8 %, марганцем - 14,4 %, селеном - 15,3 %, цинком - 21,5 %

Чем полезен Капуста тушёная с фаршем

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капуста тушёная с фаршем, калорийность 86,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста тушёная с фаршем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы