Рецепт Брокколи жареная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Брокколи жареная

Брокколи 170 г
Подсолнечное масло 30 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный, молотый или горошек 0.5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Брокколи жареная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 274 ккал 1684 ккал 16.3% 5.9% 615 г
Белки 4 г 76 г 5.3% 1.9% 1900 г
Жиры 25.5 г 56 г 45.5% 16.6% 220 г
Углеводы 5.9 г 219 г 2.7% 1% 3712 г
Углеводы (общие) 9.7 г ~
Пищевые волокна 3.8 г 20 г 19% 6.9% 526 г
Вода 57.4 г 2273 г 2.5% 0.9% 3960 г
Зола 2.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 44 мкг 900 мкг 4.9% 1.8% 2045 г
альфа Каротин 35.467 мкг ~
бета Каротин 0.513 мг 5 мг 10.3% 3.8% 975 г
бета Криптоксантин 1.521 мкг ~
Ликопин 0.083 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1989.475 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.101 мг 1.5 мг 6.7% 2.4% 1485 г
Витамин В2, рибофлавин 0.167 мг 1.8 мг 9.3% 3.4% 1078 г
Витамин В4, холин 26.59 мг 500 мг 5.3% 1.9% 1880 г
Витамин В5, пантотеновая 0.818 мг 5 мг 16.4% 6% 611 г
Витамин В6, пиридоксин 0.249 мг 2 мг 12.5% 4.6% 803 г
Витамин В9, фолаты 89.321 мкг 400 мкг 22.3% 8.1% 448 г
Витамин C, аскорбиновая 126.37 мг 90 мг 140.4% 51.2% 71 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 12.109 мг 15 мг 80.7% 29.5% 124 г
бета Токоферол 0.014 мг ~
гамма Токоферол 0.268 мг ~
Витамин Н, биотин 0.708 мкг 50 мкг 1.4% 0.5% 7062 г
Витамин К, филлохинон 146 мкг 120 мкг 121.7% 44.4% 82 г
Витамин РР, НЭ 0.91 мг 20 мг 4.6% 1.7% 2198 г
Бетаин 0.179 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 453.35 мг 2500 мг 18.1% 6.6% 551 г
Кальций, Ca 74.56 мг 1000 мг 7.5% 2.7% 1341 г
Кремний, Si 110.5 мг 30 мг 368.3% 134.4% 27 г
Магний, Mg 30.83 мг 400 мг 7.7% 2.8% 1297 г
Натрий, Na 692 мг 1300 мг 53.2% 19.4% 188 г
Сера, S 43.38 мг 1000 мг 4.3% 1.6% 2305 г
Фосфор, P 95.9 мг 800 мг 12% 4.4% 834 г
Хлор, Cl 994.83 мг 2300 мг 43.3% 15.8% 231 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 807.5 мкг ~
Бор, B 262.1 мкг ~
Железо, Fe 1.123 мг 18 мг 6.2% 2.3% 1603 г
Йод, I 21.25 мкг 150 мкг 14.2% 5.2% 706 г
Кобальт, Co 0.25 мкг 10 мкг 2.5% 0.9% 4000 г
Марганец, Mn 0.3548 мг 2 мг 17.7% 6.5% 564 г
Медь, Cu 79.48 мкг 1000 мкг 7.9% 2.9% 1258 г
Молибден, Mo 1.833 мкг 70 мкг 2.6% 0.9% 3819 г
Никель, Ni 12.183 мкг ~
Селен, Se 3.564 мкг 55 мкг 6.5% 2.4% 1543 г
Фтор, F 0.18 мкг 4000 мкг 2222222 г
Хром, Cr 0.71 мкг 50 мкг 1.4% 0.5% 7042 г
Цинк, Zn 0.5958 мг 12 мг 5% 1.8% 2014 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Лактоза 0.3 г ~
Мальтоза 0.3 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.272 г ~
Валин 0.179 г ~
Гистидин* 0.084 г ~
Изолейцин 0.113 г ~
Лейцин 0.187 г ~
Лизин 0.192 г ~
Метионин 0.054 г ~
Треонин 0.126 г ~
Триптофан 0.047 г ~
Фенилаланин 0.168 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.15 г ~
Аспарагиновая кислота 0.466 г ~
Глицин 0.128 г ~
Глутаминовая кислота 0.774 г ~
Пролин 0.162 г ~
Серин 0.173 г ~
Тирозин 0.073 г ~
Цистеин 0.04 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.1%
Омега-6 жирные кислоты 15 г от 4.7 до 16.8 г 100% 36.5%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.383 мг ~
бета Ситостерол 50 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.671 г ~
18:0 Стеариновая 1.052 г ~
20:0 Арахиновая 0.084 г ~
22:0 Бегеновая 0.181 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.997 г min 16.8 г 35.7% 13%
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.969 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 16.413 г от 11.2 до 20.6 г 100% 36.5%
18:2 Линолевая (ud) 15.022 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.09 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Брокколи жареная составляет 274 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 274 кКал -%
Белки 4 г -%
Жиры 25.5 г -%
Углеводы 5.9 г -%
Пищевые волокна 3.8 г -%
Вода 57.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БРОККОЛИ ЖАРЕНАЯ

Брокколи жареная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 16,4 %, витамином B6 - 12,5 %, витамином B9 - 22,3 %, витамином C - 140,4 %, витамином E - 80,7 %, витамином K - 121,7 %, калием - 18,1 %, кремнием - 368,3 %, фосфором - 12 %, хлором - 43,3 %, йодом - 14,2 %, марганцем - 17,7 %

Чем полезен Брокколи жареная

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Брокколи жареная, калорийность 274 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Брокколи жареная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы