Рецепт Рыба. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рыба

Треска (Тушение) 500 г
Молоко 3,2% жирности, пастеризованное (Запекание) 80 г
Пшеничная мука, первого сорта (Запекание) 80 г
Яйцо куриное (Запекание) 320 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыба".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 156.6 ккал 1684 ккал 9.3% 5.9% 1075 г
Белки 16.3 г 76 г 21.4% 13.7% 466 г
Жиры 7.3 г 56 г 13% 8.3% 767 г
Углеводы 6.3 г 219 г 2.9% 1.9% 3476 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.3% 5000 г
Вода 67.2 г 2273 г 3% 1.9% 3382 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 114.3 мкг 900 мкг 12.7% 8.1% 787 г
Ретинол 0.117 мг ~
бета Каротин 0.054 мг 5 мг 1.1% 0.7% 9259 г
Витамин В1, тиамин 0.085 мг 1.5 мг 5.7% 3.6% 1765 г
Витамин В2, рибофлавин 0.244 мг 1.8 мг 13.6% 8.7% 738 г
Витамин В4, холин 122.45 мг 500 мг 24.5% 15.6% 408 г
Витамин В5, пантотеновая 0.687 мг 5 мг 13.7% 8.7% 728 г
Витамин В6, пиридоксин 0.15 мг 2 мг 7.5% 4.8% 1333 г
Витамин В9, фолаты 8.979 мкг 400 мкг 2.2% 1.4% 4455 г
Витамин В12, кобаламин 1.136 мкг 3 мкг 37.9% 24.2% 264 г
Витамин C, аскорбиновая 0.49 мг 90 мг 0.5% 0.3% 18367 г
Витамин D, кальциферол 1.051 мкг 10 мкг 10.5% 6.7% 951 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.829 мг 15 мг 5.5% 3.5% 1809 г
Витамин Н, биотин 12.564 мкг 50 мкг 25.1% 16% 398 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 5.0016 мг 20 мг 25% 16% 400 г
Ниацин 1.369 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 251.33 мг 2500 мг 10.1% 6.4% 995 г
Кальций, Ca 156.85 мг 1000 мг 15.7% 10% 638 г
Кремний, Si 0.252 мг 30 мг 0.8% 0.5% 11905 г
Магний, Mg 30.46 мг 400 мг 7.6% 4.9% 1313 г
Натрий, Na 618.68 мг 1300 мг 47.6% 30.4% 210 г
Сера, S 199.1 мг 1000 мг 19.9% 12.7% 502 г
Фосфор, P 261.4 мг 800 мг 32.7% 20.9% 306 г
Хлор, Cl 976.73 мг 2300 мг 42.5% 27.1% 235 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 106.4 мкг ~
Бор, B 6.2 мкг ~
Ванадий, V 8.38 мкг ~
Железо, Fe 1.416 мг 18 мг 7.9% 5% 1271 г
Йод, I 38.78 мкг 150 мкг 25.9% 16.5% 387 г
Кобальт, Co 18.825 мкг 10 мкг 188.3% 120.2% 53 г
Марганец, Mn 0.1579 мг 2 мг 7.9% 5% 1267 г
Медь, Cu 134.89 мкг 1000 мкг 13.5% 8.6% 741 г
Молибден, Mo 7.027 мкг 70 мкг 10% 6.4% 996 г
Никель, Ni 5.25 мкг ~
Олово, Sn 1.71 мкг ~
Селен, Se 21.109 мкг 55 мкг 38.4% 24.5% 261 г
Стронций, Sr 1.4 мкг ~
Титан, Ti 1.52 мкг ~
Фтор, F 368.59 мкг 4000 мкг 9.2% 5.9% 1085 г
Хром, Cr 29.14 мкг 50 мкг 58.3% 37.2% 172 г
Цинк, Zn 1.5807 мг 12 мг 13.2% 8.4% 759 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.542 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.11 г ~
Аргинин* 0.917 г ~
Валин 0.932 г ~
Гистидин* 0.441 г ~
Изолейцин 0.719 г ~
Лейцин 1.338 г ~
Лизин 1.306 г ~
Метионин 0.481 г ~
Метионин + Цистеин 0.719 г ~
Треонин 0.808 г ~
Триптофан 0.261 г ~
Фенилаланин 0.81 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.457 г ~
Заменимые аминокислоты 1.659 г ~
Аланин 0.822 г ~
Аспарагиновая кислота 1.473 г ~
Глицин 0.557 г ~
Глутаминовая кислота 2.493 г ~
Пролин 0.711 г ~
Серин 0.902 г ~
Тирозин 0.647 г ~
Цистеин 0.234 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 9.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 212.11 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.011 г ~
8:0 Каприловая 0.043 г ~
10:0 Каприновая 0.118 г ~
12:0 Лауриновая 0.14 г ~
14:0 Миристиновая 0.384 г ~
15:0 Пентадекановая 0.046 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.521 г ~
17:0 Маргариновая 0.021 г ~
18:0 Стеариновая 0.484 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.413 г min 16.8 г 14.4% 9.2%
14:1 Миристолеиновая 0.053 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.217 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.024 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.584 г от 11.2 до 20.6 г 5.2% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.46 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.04 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.033 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.055 г ~

Энергетическая ценность Рыба составляет 156,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 156.6 кКал -%
Белки 16.3 г -%
Жиры 7.3 г -%
Углеводы 6.3 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 67.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБА

Рыба богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,7 %, витамином B2 - 13,6 %, холином - 24,5 %, витамином B5 - 13,7 %, витамином B12 - 37,9 %, витамином H - 25,1 %, витамином PP - 25 %, кальцием - 15,7 %, фосфором - 32,7 %, хлором - 42,5 %, йодом - 25,9 %, кобальтом - 188,3 %, медью - 13,5 %, селеном - 38,4 %, хромом - 58,3 %, цинком - 13,2 %

Чем полезен Рыба

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рыба, калорийность 156,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыба, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы