Рецепт Горбуша в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша в духовке

Горбуша (Запекание) 570 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 85 г
Приправа для плова 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 238.8 ккал 1684 ккал 14.2% 5.9% 705 г
Белки 20.6 г 76 г 27.1% 11.3% 369 г
Жиры 16.9 г 56 г 30.2% 12.6% 331 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.3% 15643 г
Вода 61 г 2273 г 2.7% 1.1% 3726 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 30.8 мкг 900 мкг 3.4% 1.4% 2922 г
Ретинол 0.031 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.175 мг 1.5 мг 11.7% 4.9% 857 г
Витамин В2, рибофлавин 0.15 мг 1.8 мг 8.3% 3.5% 1200 г
Витамин В4, холин 91.29 мг 500 мг 18.3% 7.7% 548 г
Витамин В5, пантотеновая 0.666 мг 5 мг 13.3% 5.6% 751 г
Витамин В6, пиридоксин 0.531 мг 2 мг 26.6% 11.1% 377 г
Витамин В9, фолаты 4.738 мкг 400 мкг 1.2% 0.5% 8442 г
Витамин В12, кобаламин 4.038 мкг 3 мкг 134.6% 56.4% 74 г
Витамин C, аскорбиновая 0.62 мг 90 мг 0.7% 0.3% 14516 г
Витамин D, кальциферол 10.259 мкг 10 мкг 102.6% 43% 97 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 6.143 мг 15 мг 41% 17.2% 244 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 30000 г
Витамин РР, НЭ 7.4455 мг 20 мг 37.2% 15.6% 269 г
Ниацин 4.108 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 321.34 мг 2500 мг 12.9% 5.4% 778 г
Кальций, Ca 25.3 мг 1000 мг 2.5% 1% 3953 г
Магний, Mg 31.55 мг 400 мг 7.9% 3.3% 1268 г
Натрий, Na 141.55 мг 1300 мг 10.9% 4.6% 918 г
Сера, S 184.85 мг 1000 мг 18.5% 7.7% 541 г
Фосфор, P 213.7 мг 800 мг 26.7% 11.2% 374 г
Хлор, Cl 144.88 мг 2300 мг 6.3% 2.6% 1588 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.735 мг 18 мг 4.1% 1.7% 2449 г
Йод, I 23.27 мкг 150 мкг 15.5% 6.5% 645 г
Кобальт, Co 19.247 мкг 10 мкг 192.5% 80.6% 52 г
Марганец, Mn 0.0481 мг 2 мг 2.4% 1% 4158 г
Медь, Cu 109.03 мкг 1000 мкг 10.9% 4.6% 917 г
Молибден, Mo 3.849 мкг 70 мкг 5.5% 2.3% 1819 г
Никель, Ni 5.774 мкг ~
Селен, Se 33.491 мкг 55 мкг 60.9% 25.5% 164 г
Фтор, F 413.81 мкг 4000 мкг 10.3% 4.3% 967 г
Хром, Cr 52.93 мкг 50 мкг 105.9% 44.3% 94 г
Цинк, Zn 0.6936 мг 12 мг 5.8% 2.4% 1730 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.132 г ~
Валин 1.301 г ~
Гистидин* 0.931 г ~
Изолейцин 0.994 г ~
Лейцин 1.808 г ~
Лизин 2.136 г ~
Метионин 0.582 г ~
Метионин + Цистеин 0.857 г ~
Треонин 1.195 г ~
Триптофан 0.233 г ~
Фенилаланин 1.015 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.523 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.406 г ~
Аспарагиновая кислота 2.612 г ~
Глицин 1.406 г ~
Глутаминовая кислота 2.961 г ~
Пролин 0.761 г ~
Серин 0.973 г ~
Тирозин 0.508 г ~
Цистеин 0.275 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.5 г от 0.9 до 3.7 г 100% 41.9%
Омега-6 жирные кислоты 6.7 г от 4.7 до 16.8 г 100% 41.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 72.24 мг max 300 мг
бета Ситостерол 20.501 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.213 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.901 г ~
17:0 Маргариновая 0.127 г ~
18:0 Стеариновая 1.656 г ~
20:0 Арахиновая 0.063 г ~
22:0 Бегеновая 0.073 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.249 г min 16.8 г 25.3% 10.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.647 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.063 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.556 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.18 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 8.908 г от 11.2 до 20.6 г 79.5% 33.3%
18:2 Линолевая (ud) 6.336 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.065 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.455 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.618 г ~

Энергетическая ценность Горбуша в духовке составляет 238,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 238.8 кКал -%
Белки 20.6 г -%
Жиры 16.9 г -%
Углеводы 1.4 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 61 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША В ДУХОВКЕ

Горбуша в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,7 %, холином - 18,3 %, витамином B5 - 13,3 %, витамином B6 - 26,6 %, витамином B12 - 134,6 %, витамином D - 102,6 %, витамином E - 41 %, витамином PP - 37,2 %, калием - 12,9 %, фосфором - 26,7 %, йодом - 15,5 %, кобальтом - 192,5 %, селеном - 60,9 %, хромом - 105,9 %

Чем полезен Горбуша в духовке

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша в духовке, калорийность 238,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы