Рецепт Цветная капуста с картофелем в индийских специях. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Цветная капуста с картофелем в индийских специях

Капуста цветная (Запекание) 800 г
Картофель (Жарка) 550 г
Тмин, семена 1 г
Тмин 2 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Лук репчатый (Жарка) 75 г
Чеснок луковица (Пассерование) 15 г
Имбирь, молотый 4 г
Кориандр, семена 2 г
Куркума, молотая 1 г
Перец красный или кайенский 1 г
Вода 100 г
Масло подсолнечное 40 г
Способ приготовления

1. Разогрейте духовку до 250 градусов. 2. Разломайте капусту на соцветия и переложите в большую миску. Добавьте нарезанный небольшими кубиками картофель, 3 ложки растительного масла, семена кумина и 0,25 чайные ложки соли. Хорошо перемешайте. Выложите ровным слоем на противень и жарьте примерно 20 минут, пока капуста и картофель не станут мягкими. 3. Тем временем, разогрейте оставшееся масло в глубокой сковороде и добавьте мелко нарезанный лук, измельченный чеснок, измельченный перец халапеньо и имбирь. Обжарьте на среднем огне, помешивая, примерно 8-10 минут, пока лук не начнет подрумяниваться, помешивая. Добавьте молотый кумин, кориандр, куркуму, кайенский перец и оставшееся 0,5 чайные ложки соли и готовьте, помешивая, 2 минуты. 4. Добавьте воду и жареные овощи. Готовьте, накрыв крышкой и иногда помешивая, примерно 5 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Цветная капуста с картофелем в индийских специях".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 88.5 ккал 1684 ккал 5.3% 6% 1903 г
Белки 2.6 г 76 г 3.4% 3.8% 2923 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 7.9% 1436 г
Углеводы 10.7 г 219 г 4.9% 5.5% 2047 г
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 14.1% 800 г
Вода 77 г 2273 г 3.4% 3.8% 2952 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5.3 мкг 900 мкг 0.6% 0.7% 16981 г
бета Каротин 0.04 мг 5 мг 0.8% 0.9% 12500 г
Витамин В1, тиамин 0.101 мг 1.5 мг 6.7% 7.6% 1485 г
Витамин В2, рибофлавин 0.088 мг 1.8 мг 4.9% 5.5% 2045 г
Витамин В4, холин 31.43 мг 500 мг 6.3% 7.1% 1591 г
Витамин В5, пантотеновая 0.77 мг 5 мг 15.4% 17.4% 649 г
Витамин В6, пиридоксин 0.272 мг 2 мг 13.6% 15.4% 735 г
Витамин В9, фолаты 20.252 мкг 400 мкг 5.1% 5.8% 1975 г
Витамин C, аскорбиновая 26.76 мг 90 мг 29.7% 33.6% 336 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.735 мг 15 мг 11.6% 13.1% 865 г
Витамин Н, биотин 1.128 мкг 50 мкг 2.3% 2.6% 4433 г
Витамин К, филлохинон 11 мкг 120 мкг 9.2% 10.4% 1091 г
Витамин РР, НЭ 1.6519 мг 20 мг 8.3% 9.4% 1211 г
Макроэлементы
Калий, K 353.98 мг 2500 мг 14.2% 16% 706 г
Кальций, Ca 29.92 мг 1000 мг 3% 3.4% 3342 г
Магний, Mg 23.05 мг 400 мг 5.8% 6.6% 1735 г
Натрий, Na 172.05 мг 1300 мг 13.2% 14.9% 756 г
Сера, S 20.88 мг 1000 мг 2.1% 2.4% 4789 г
Фосфор, P 60.5 мг 800 мг 7.6% 8.6% 1322 г
Хлор, Cl 283.84 мг 2300 мг 12.3% 13.9% 810 г
Микроэлементы
Бор, B 66.7 мкг ~
Ванадий, V 69.89 мкг ~
Железо, Fe 1.332 мг 18 мг 7.4% 8.4% 1351 г
Йод, I 2.65 мкг 150 мкг 1.8% 2% 5660 г
Кобальт, Co 2.844 мкг 10 мкг 28.4% 32.1% 352 г
Марганец, Mn 0.341 мг 2 мг 17.1% 19.3% 587 г
Медь, Cu 109.41 мкг 1000 мкг 10.9% 12.3% 914 г
Молибден, Mo 4.222 мкг 70 мкг 6% 6.8% 1658 г
Селен, Se 1.009 мкг 55 мкг 1.8% 2% 5451 г
Фтор, F 25.27 мкг 4000 мкг 0.6% 0.7% 15829 г
Хром, Cr 4.82 мкг 50 мкг 9.6% 10.8% 1037 г
Цинк, Zn 0.4702 мг 12 мг 3.9% 4.4% 2552 г

Энергетическая ценность Цветная капуста с картофелем в индийских специях составляет 88,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 88.5 кКал -%
Белки 2.6 г -%
Жиры 3.9 г -%
Углеводы 10.7 г -%
Пищевые волокна 2.5 г -%
Вода 77 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЦВЕТНАЯ КАПУСТА С КАРТОФЕЛЕМ В ИНДИЙСКИХ СПЕЦИЯХ

Цветная капуста с картофелем в индийских специях богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 15,4 %, витамином B6 - 13,6 %, витамином C - 29,7 %, витамином E - 11,6 %, калием - 14,2 %, хлором - 12,3 %, кобальтом - 28,4 %, марганцем - 17,1 %

Чем полезен Цветная капуста с картофелем в индийских специях

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Цветная капуста с картофелем в индийских специях, калорийность 88,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Цветная капуста с картофелем в индийских специях, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты