Рецепт Куриная грудка в кефире. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриная грудка в кефире

Куриная грудка (филе) (Тушение) 1000 г
Кефир 1% жирности 250 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Чеснок, сырой 10 г
Способ приготовления

Приготовление: Куриную грудку промыть. Затем посыпать солью и при желании любимой приправкой. Грудку переложить в емкость для маринования и залить кефиром. Оставить мариноваться минимум на 2 часа. Затем переместить грудку в форму вместе с маринадом и запекать при 180*С примерно час до румяной корочки

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриная грудка в кефире".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 92.4 ккал 1684 ккал 5.5% 6% 1823 г
Белки 18 г 76 г 23.7% 25.6% 422 г
Жиры 1.6 г 56 г 2.9% 3.1% 3500 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.6% 15643 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Вода 78.3 г 2273 г 3.4% 3.7% 2903 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5.3 мкг 900 мкг 0.6% 0.6% 16981 г
Лютеин + Зеаксантин 0.127 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.056 мг 1.5 мг 3.7% 4% 2679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.085 мг 1.8 мг 4.7% 5.1% 2118 г
Витамин В4, холин 63.76 мг 500 мг 12.8% 13.9% 784 г
Витамин В5, пантотеновая 1.121 мг 5 мг 22.4% 24.2% 446 г
Витамин В6, пиридоксин 0.554 мг 2 мг 27.7% 30% 361 г
Витамин В9, фолаты 5.463 мкг 400 мкг 1.4% 1.5% 7322 г
Витамин В12, кобаламин 0.194 мкг 3 мкг 6.5% 7% 1546 г
Витамин C, аскорбиновая 0.39 мг 90 мг 0.4% 0.4% 23077 г
Витамин D, кальциферол 0.002 мкг 10 мкг 500000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.413 мг 15 мг 2.8% 3% 3632 г
Витамин Н, биотин 0.633 мкг 50 мкг 1.3% 1.4% 7899 г
Витамин РР, НЭ 5.7854 мг 20 мг 28.9% 31.3% 346 г
Ниацин 7.961 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 251.73 мг 2500 мг 10.1% 10.9% 993 г
Кальций, Ca 31.13 мг 1000 мг 3.1% 3.4% 3212 г
Магний, Mg 67.71 мг 400 мг 16.9% 18.3% 591 г
Натрий, Na 144.73 мг 1300 мг 11.1% 12% 898 г
Сера, S 172.59 мг 1000 мг 17.3% 18.7% 579 г
Фосфор, P 141.1 мг 800 мг 17.6% 19% 567 г
Хлор, Cl 216.44 мг 2300 мг 9.4% 10.2% 1063 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 9.9 мкг ~
Железо, Fe 1.093 мг 18 мг 6.1% 6.6% 1647 г
Йод, I 3.87 мкг 150 мкг 2.6% 2.8% 3876 г
Кобальт, Co 6.983 мкг 10 мкг 69.8% 75.5% 143 г
Марганец, Mn 0.0295 мг 2 мг 1.5% 1.6% 6780 г
Медь, Cu 66.51 мкг 1000 мкг 6.7% 7.3% 1504 г
Молибден, Mo 9.351 мкг 70 мкг 13.4% 14.5% 749 г
Олово, Sn 2.97 мкг ~
Селен, Se 13.129 мкг 55 мкг 23.9% 25.9% 419 г
Стронций, Sr 3.37 мкг ~
Фтор, F 99.69 мкг 4000 мкг 2.5% 2.7% 4012 г
Хром, Cr 18.8 мкг 50 мкг 37.6% 40.7% 266 г
Цинк, Zn 1.0835 мг 12 мг 9% 9.7% 1108 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.446 г ~
Валин 1.032 г ~
Гистидин* 1.046 г ~
Изолейцин 0.896 г ~
Лейцин 1.57 г ~
Лизин 2.092 г ~
Метионин 0.357 г ~
Метионин + Цистеин 0.689 г ~
Треонин 0.88 г ~
Триптофан 0.301 г ~
Фенилаланин 0.841 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.552 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.03 г ~
Аспарагиновая кислота 1.54 г ~
Гидроксипролин 0.166 г ~
Глицин 0.73 г ~
Глутаминовая кислота 2.247 г ~
Пролин 0.8 г ~
Серин 0.801 г ~
Тирозин 0.713 г ~
Цистеин 0.341 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.96 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.317 г ~
18:0 Стеариновая 0.071 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.582 г min 16.8 г 3.5% 3.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.095 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.459 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.173 г от 11.2 до 20.6 г 1.5% 1.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.152 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~

Энергетическая ценность Куриная грудка в кефире составляет 92,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 92.4 кКал -%
Белки 18 г -%
Жиры 1.6 г -%
Углеводы 1.4 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 78.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНАЯ ГРУДКА В КЕФИРЕ

Куриная грудка в кефире богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,8 %, витамином B5 - 22,4 %, витамином B6 - 27,7 %, витамином PP - 28,9 %, магнием - 16,9 %, фосфором - 17,6 %, кобальтом - 69,8 %, молибденом - 13,4 %, селеном - 23,9 %, хромом - 37,6 %

Чем полезен Куриная грудка в кефире

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриная грудка в кефире, калорийность 92,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриная грудка в кефире, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги