Рецепт Салат слоеный с печенью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат слоеный с печенью

Печень куриная 700 г
Огурцы маринованные с укропом 150 г
Лук репчатый 200 г
Морковь 200 г
Яйцо куриное 150 г
Сыр "Российский" Свежая марка 120 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 100 г
Шампиньоны 250 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 20 г
Способ приготовления

6 порций по 300 грамм https://www.liveinternet.ru/users/popelka2/post482621673/

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат слоеный с печенью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 140.2 ккал 1684 ккал 8.3% 5.9% 1201 г
Белки 11.1 г 76 г 14.6% 10.4% 685 г
Жиры 9.5 г 56 г 17% 12.1% 589 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 0.8% 9522 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.6% 2000 г
Вода 74.6 г 2273 г 3.3% 2.4% 3047 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4685.4 мкг 900 мкг 520.6% 371.3% 19 г
Ретинол 4.472 мг ~
альфа Каротин 1.032 мкг ~
бета Каротин 1.332 мг 5 мг 26.6% 19% 375 г
бета Криптоксантин 2.381 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.222 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.22 мг 1.5 мг 14.7% 10.5% 682 г
Витамин В2, рибофлавин 0.89 мг 1.8 мг 49.4% 35.2% 202 г
Витамин В4, холин 97.65 мг 500 мг 19.5% 13.9% 512 г
Витамин В5, пантотеновая 2.744 мг 5 мг 54.9% 39.2% 182 г
Витамин В6, пиридоксин 0.381 мг 2 мг 19.1% 13.6% 525 г
Витамин В9, фолаты 95.952 мкг 400 мкг 24% 17.1% 417 г
Витамин В12, кобаламин 6.195 мкг 3 мкг 206.5% 147.3% 48 г
Витамин C, аскорбиновая 11.96 мг 90 мг 13.3% 9.5% 753 г
Витамин D, кальциферол 0.204 мкг 10 мкг 2% 1.4% 4902 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.984 мг 15 мг 13.2% 9.4% 756 г
Витамин Н, биотин 3.878 мкг 50 мкг 7.8% 5.6% 1289 г
Витамин К, филлохинон 2.9 мкг 120 мкг 2.4% 1.7% 4138 г
Витамин РР, НЭ 6.1909 мг 20 мг 31% 22.1% 323 г
Ниацин 4.486 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 239.39 мг 2500 мг 9.6% 6.8% 1044 г
Кальций, Ca 22.98 мг 1000 мг 2.3% 1.6% 4352 г
Кремний, Si 3.571 мг 30 мг 11.9% 8.5% 840 г
Магний, Mg 18.57 мг 400 мг 4.6% 3.3% 2154 г
Натрий, Na 138.57 мг 1300 мг 10.7% 7.6% 938 г
Сера, S 100.79 мг 1000 мг 10.1% 7.2% 992 г
Фосфор, P 146 мг 800 мг 18.3% 13.1% 548 г
Хлор, Cl 25 мг 2300 мг 1.1% 0.8% 9200 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 131.9 мкг ~
Бор, B 42.3 мкг ~
Ванадий, V 10.74 мкг ~
Железо, Fe 6.954 мг 18 мг 38.6% 27.5% 259 г
Йод, I 4.81 мкг 150 мкг 3.2% 2.3% 3119 г
Кобальт, Co 9.074 мкг 10 мкг 90.7% 64.7% 110 г
Литий, Li 0.741 мкг ~
Марганец, Mn 0.1893 мг 2 мг 9.5% 6.8% 1057 г
Медь, Cu 235.4 мкг 1000 мкг 23.5% 16.8% 425 г
Молибден, Mo 24.471 мкг 70 мкг 35% 25% 286 г
Никель, Ni 0.952 мкг ~
Рубидий, Rb 56.3 мкг ~
Селен, Se 26.172 мкг 55 мкг 47.6% 34% 210 г
Стронций, Sr 3.14 мкг ~
Титан, Ti 7.61 мкг ~
Фтор, F 17.74 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 22548 г
Хром, Cr 5.9 мкг 50 мкг 11.8% 8.4% 847 г
Цинк, Zn 2.7108 мг 12 мг 22.6% 16.1% 443 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.032 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.063 г ~
Аргинин* 0.461 г ~
Валин 0.537 г ~
Гистидин* 0.186 г ~
Изолейцин 0.406 г ~
Лейцин 0.813 г ~
Лизин 0.48 г ~
Метионин 0.191 г ~
Метионин + Цистеин 0.306 г ~
Треонин 0.324 г ~
Триптофан 0.168 г ~
Фенилаланин 0.424 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.714 г ~
Заменимые аминокислоты 0.133 г ~
Аланин 0.606 г ~
Аспарагиновая кислота 0.815 г ~
Гидроксипролин 0.022 г ~
Глицин 0.439 г ~
Глутаминовая кислота 1.233 г ~
Пролин 0.414 г ~
Серин 0.263 г ~
Тирозин 0.292 г ~
Цистеин 0.111 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.6 г от 4.7 до 16.8 г 55.3% 39.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 182.17 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.111 мг ~
бета Ситостерол 6.878 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.04 г ~
6:0 Капроновая 0.009 г ~
8:0 Каприловая 0.008 г ~
10:0 Каприновая 0.02 г ~
12:0 Лауриновая 0.026 г ~
14:0 Миристиновая 0.099 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.01 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.473 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.024 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.187 г min 16.8 г 13% 9.3%
14:1 Миристолеиновая 0.013 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.119 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.997 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.771 г от 11.2 до 20.6 г 24.7% 17.6%
18:2 Линолевая (ud) 2.456 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.052 г ~

Энергетическая ценность Салат слоеный с печенью составляет 140,2 кКал.

  • Порция = 315 гр (441.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 140.2 кКал -%
Белки 11.1 г -%
Жиры 9.5 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 74.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ СЛОЕНЫЙ С ПЕЧЕНЬЮ

Салат слоеный с печенью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 520,6 %, бэта-каротином - 26,6 %, витамином B1 - 14,7 %, витамином B2 - 49,4 %, холином - 19,5 %, витамином B5 - 54,9 %, витамином B6 - 19,1 %, витамином B9 - 24 %, витамином B12 - 206,5 %, витамином C - 13,3 %, витамином E - 13,2 %, витамином PP - 31 %, кремнием - 11,9 %, фосфором - 18,3 %, железом - 38,6 %, кобальтом - 90,7 %, медью - 23,5 %, молибденом - 35 %, селеном - 47,6 %, хромом - 11,8 %, цинком - 22,6 %

Чем полезен Салат слоеный с печенью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат слоеный с печенью, калорийность 140,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат слоеный с печенью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты