Рецепт Оладьи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оладьи

Яйцо куриное 50 г
Кефир 3,2% жирности 100 г
Пшеничные отруби 30 г
Оливковое масло 10 г
Пшеничная мука цельнозерновая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оладьи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 150.7 ккал 1684 ккал 8.9% 5.9% 1117 г
Белки 7.5 г 76 г 9.9% 6.6% 1013 г
Жиры 10.4 г 56 г 18.6% 12.3% 538 г
Углеводы 6.4 г 219 г 2.9% 1.9% 3422 г
Углеводы (общие) 1.8 г ~
Пищевые волокна 7 г 20 г 35% 23.2% 286 г
Вода 66.9 г 2273 г 2.9% 1.9% 3398 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 77.9 мкг 900 мкг 8.7% 5.8% 1155 г
Ретинол 0.074 мг ~
бета Каротин 0.022 мг 5 мг 0.4% 0.3% 22727 г
Лютеин + Зеаксантин 5.641 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.162 мг 1.5 мг 10.8% 7.2% 926 г
Витамин В2, рибофлавин 0.244 мг 1.8 мг 13.6% 9% 738 г
Витамин В4, холин 98.67 мг 500 мг 19.7% 13.1% 507 г
Витамин В5, пантотеновая 0.848 мг 5 мг 17% 11.3% 590 г
Витамин В6, пиридоксин 0.278 мг 2 мг 13.9% 9.2% 719 г
Витамин В9, фолаты 19.077 мкг 400 мкг 4.8% 3.2% 2097 г
Витамин В12, кобаламин 0.338 мкг 3 мкг 11.3% 7.5% 888 г
Витамин C, аскорбиновая 0.36 мг 90 мг 0.4% 0.3% 25000 г
Витамин D, кальциферол 0.59 мкг 10 мкг 5.9% 3.9% 1695 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.428 мг 15 мг 16.2% 10.7% 618 г
бета Токоферол 0.006 мг ~
гамма Токоферол 0.049 мг ~
Витамин Н, биотин 6.979 мкг 50 мкг 14% 9.3% 716 г
Витамин К, филлохинон 3.5 мкг 120 мкг 2.9% 1.9% 3429 г
Витамин РР, НЭ 3.5374 мг 20 мг 17.7% 11.7% 565 г
Ниацин 1.715 мг ~
Бетаин 1.867 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 313.97 мг 2500 мг 12.6% 8.4% 796 г
Кальций, Ca 99.64 мг 1000 мг 10% 6.6% 1004 г
Магний, Mg 82.69 мг 400 мг 20.7% 13.7% 484 г
Натрий, Na 61.38 мг 1300 мг 4.7% 3.1% 2118 г
Сера, S 87.31 мг 1000 мг 8.7% 5.8% 1145 г
Фосфор, P 253.4 мг 800 мг 31.7% 21% 316 г
Хлор, Cl 96.41 мг 2300 мг 4.2% 2.8% 2386 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 25.6 мкг ~
Железо, Fe 2.959 мг 18 мг 16.4% 10.9% 608 г
Йод, I 9.74 мкг 150 мкг 6.5% 4.3% 1540 г
Кобальт, Co 3.077 мкг 10 мкг 30.8% 20.4% 325 г
Марганец, Mn 1.8841 мг 2 мг 94.2% 62.5% 106 г
Медь, Cu 190.46 мкг 1000 мкг 19% 12.6% 525 г
Молибден, Mo 4.103 мкг 70 мкг 5.9% 3.9% 1706 г
Олово, Sn 6.67 мкг ~
Селен, Se 22.421 мкг 55 мкг 40.8% 27.1% 245 г
Стронций, Sr 8.72 мкг ~
Фтор, F 24.36 мкг 4000 мкг 0.6% 0.4% 16420 г
Хром, Cr 2.05 мкг 50 мкг 4.1% 2.7% 2439 г
Цинк, Zn 1.6749 мг 12 мг 14% 9.3% 716 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.266 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Лактоза 1.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.604 г ~
Аргинин* 0.273 г ~
Валин 0.281 г ~
Гистидин* 0.136 г ~
Изолейцин 0.247 г ~
Лейцин 0.442 г ~
Лизин 0.363 г ~
Метионин 0.15 г ~
Метионин + Цистеин 0.231 г ~
Треонин 0.222 г ~
Триптофан 0.078 г ~
Фенилаланин 0.256 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.444 г ~
Заменимые аминокислоты 0.866 г ~
Аланин 0.249 г ~
Аспарагиновая кислота 0.445 г ~
Глицин 0.146 г ~
Глутаминовая кислота 0.824 г ~
Пролин 0.295 г ~
Серин 0.349 г ~
Тирозин 0.21 г ~
Цистеин 0.092 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 21.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 150.77 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.128 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.051 г ~
6:0 Капроновая 0.036 г ~
8:0 Каприловая 0.021 г ~
10:0 Каприновая 0.041 г ~
12:0 Лауриновая 0.046 г ~
14:0 Миристиновая 0.241 г ~
15:0 Пентадекановая 0.018 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.485 г ~
17:0 Маргариновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 0.513 г ~
20:0 Арахиновая 0.072 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.21 г min 16.8 г 31% 20.6%
14:1 Миристолеиновая 0.021 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.221 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.738 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.041 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.107 г от 11.2 до 20.6 г 9.9% 6.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.936 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.033 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.067 г ~

Энергетическая ценность Оладьи составляет 150,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 150.7 кКал -%
Белки 7.5 г -%
Жиры 10.4 г -%
Углеводы 6.4 г -%
Пищевые волокна 7 г -%
Вода 66.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛАДЬИ

Оладьи богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,6 %, холином - 19,7 %, витамином B5 - 17 %, витамином B6 - 13,9 %, витамином B12 - 11,3 %, витамином E - 16,2 %, витамином H - 14 %, витамином PP - 17,7 %, калием - 12,6 %, магнием - 20,7 %, фосфором - 31,7 %, железом - 16,4 %, кобальтом - 30,8 %, марганцем - 94,2 %, медью - 19 %, селеном - 40,8 %, цинком - 14 %

Чем полезен Оладьи

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оладьи, калорийность 150,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оладьи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги