Рецепт Куриные котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные котлеты

Куриный фарш 1000 г
Лук репчатый 100 г
Хлеб белый 100 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец душистый, молотый 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 143.8 ккал 1684 ккал 8.5% 5.9% 1171 г
Белки 15.2 г 76 г 20% 13.9% 500 г
Жиры 7 г 56 г 12.5% 8.7% 800 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 1.5% 4660 г
Углеводы (общие) 4.3 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.7% 4000 г
Вода 70.5 г 2273 г 3.1% 2.2% 3224 г
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.1 мкг 900 мкг 900000 г
Лютеин + Зеаксантин 3.627 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.138 мг 1.5 мг 9.2% 6.4% 1087 г
Витамин В2, рибофлавин 0.221 мг 1.8 мг 12.3% 8.6% 814 г
Витамин В4, холин 50.18 мг 500 мг 10% 7% 996 г
Витамин В5, пантотеновая 0.953 мг 5 мг 19.1% 13.3% 525 г
Витамин В6, пиридоксин 0.44 мг 2 мг 22% 15.3% 455 г
Витамин В9, фолаты 15.753 мкг 400 мкг 3.9% 2.7% 2539 г
Витамин В12, кобаламин 0.462 мкг 3 мкг 15.4% 10.7% 649 г
Витамин C, аскорбиновая 0.92 мг 90 мг 1% 0.7% 9783 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.257 мг 15 мг 1.7% 1.2% 5837 г
гамма Токоферол 0.14 мг ~
дельта Токоферол 0.025 мг ~
Витамин Н, биотин 0.074 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 67568 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.4% 17143 г
Витамин РР, НЭ 5.0384 мг 20 мг 25.2% 17.5% 397 г
Ниацин 0.016 мг ~
Бетаин 14.749 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 457.81 мг 2500 мг 18.3% 12.7% 546 г
Кальций, Ca 24.04 мг 1000 мг 2.4% 1.7% 4160 г
Кремний, Si 0.412 мг 30 мг 1.4% 1% 7282 г
Магний, Mg 20.88 мг 400 мг 5.2% 3.6% 1916 г
Натрий, Na 409.51 мг 1300 мг 31.5% 21.9% 317 г
Сера, S 158.06 мг 1000 мг 15.8% 11% 633 г
Фосфор, P 160.5 мг 800 мг 20.1% 14% 498 г
Хлор, Cl 494.15 мг 2300 мг 21.5% 15% 465 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 33 мкг ~
Бор, B 16.5 мкг ~
Железо, Fe 1.081 мг 18 мг 6% 4.2% 1665 г
Йод, I 0.25 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Кобальт, Co 0.536 мкг 10 мкг 5.4% 3.8% 1866 г
Марганец, Mn 0.0857 мг 2 мг 4.3% 3% 2334 г
Медь, Cu 72.52 мкг 1000 мкг 7.3% 5.1% 1379 г
Молибден, Mo 0.907 мкг 70 мкг 1.3% 0.9% 7718 г
Никель, Ni 0.247 мкг ~
Рубидий, Rb 39.2 мкг ~
Селен, Se 10.271 мкг 55 мкг 18.7% 13% 535 г
Фтор, F 6.6 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 60606 г
Хром, Cr 0.16 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 31250 г
Цинк, Zn 1.3504 мг 12 мг 11.3% 7.9% 889 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.073 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.024 г ~
Аргинин* 0.943 г ~
Валин 0.683 г ~
Гистидин* 0.437 г ~
Изолейцин 0.658 г ~
Лейцин 1.126 г ~
Лизин 1.249 г ~
Метионин 0.369 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.603 г ~
Триптофан 0.123 г ~
Фенилаланин 0.566 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.006 г ~
Заменимые аминокислоты 0.055 г ~
Аланин 0.822 г ~
Аспарагиновая кислота 1.338 г ~
Гидроксипролин 0.077 г ~
Глицин 0.694 г ~
Глутаминовая кислота 2.171 г ~
Пролин 0.545 г ~
Серин 0.605 г ~
Тирозин 0.5 г ~
Цистеин 0.156 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 19.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 70.9 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.151 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.035 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.512 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.399 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.028 г min 16.8 г 18% 12.5%
14:1 Миристолеиновая 0.013 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.443 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.551 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.512 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.021 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.381 г от 11.2 до 20.6 г 12.3% 8.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.215 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.074 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.072 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.061 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.012 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.061 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.007 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.007 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.019 г ~
Трансжиры 0.056 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.036 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.036 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.018 г ~

Энергетическая ценность Куриные котлеты составляет 143,8 кКал.

  • Порция = 110 гр (158.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 143.8 кКал -%
Белки 15.2 г -%
Жиры 7 г -%
Углеводы 4.7 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 70.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ

Куриные котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,3 %, витамином B5 - 19,1 %, витамином B6 - 22 %, витамином B12 - 15,4 %, витамином PP - 25,2 %, калием - 18,3 %, фосфором - 20,1 %, хлором - 21,5 %, селеном - 18,7 %, цинком - 11,3 %

Чем полезен Куриные котлеты

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные котлеты, калорийность 143,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты