Рецепт Паштет куриный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет куриный

Печень куриная (Варка) 300 г
Морковь (Варка со сливом) 100 г
Лук репчатый (Варка со сливом) 60 г
Бульон куриный 100 г
Кунжутная паста (тахинная паста, тхина) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет куриный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 177.6 ккал 1684 ккал 10.5% 5.9% 948 г
Белки 13.7 г 76 г 18% 10.1% 555 г
Жиры 11.3 г 56 г 20.2% 11.4% 496 г
Углеводы 5.9 г 219 г 2.7% 1.5% 3712 г
Углеводы (общие) 4.9 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 4.8% 1176 г
Вода 66.9 г 2273 г 2.9% 1.6% 3398 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4167.4 мкг 900 мкг 463% 260.7% 22 г
Ретинол 3.83 мг ~
бета Каротин 2.056 мг 5 мг 41.1% 23.1% 243 г
Лютеин + Зеаксантин 0.177 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.193 мг 1.5 мг 12.9% 7.3% 777 г
Витамин В2, рибофлавин 0.845 мг 1.8 мг 46.9% 26.4% 213 г
Витамин В4, холин 72.05 мг 500 мг 14.4% 8.1% 694 г
Витамин В5, пантотеновая 2.378 мг 5 мг 47.6% 26.8% 210 г
Витамин В6, пиридоксин 0.42 мг 2 мг 21% 11.8% 476 г
Витамин В9, фолаты 19.638 мкг 400 мкг 4.9% 2.8% 2037 г
Витамин В12, кобаламин 7.851 мкг 3 мкг 261.7% 147.4% 38 г
Витамин C, аскорбиновая 7.52 мг 90 мг 8.4% 4.7% 1197 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.342 мг 15 мг 2.3% 1.3% 4386 г
Витамин Н, биотин 0.187 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 26738 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 1.1% 5000 г
Витамин РР, НЭ 5.9273 мг 20 мг 29.6% 16.7% 337 г
Ниацин 3.34 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 254.11 мг 2500 мг 10.2% 5.7% 984 г
Кальций, Ca 184.55 мг 1000 мг 18.5% 10.4% 542 г
Кремний, Si 3.732 мг 30 мг 12.4% 7% 804 г
Магний, Mg 81.72 мг 400 мг 20.4% 11.5% 489 г
Натрий, Na 36.74 мг 1300 мг 2.8% 1.6% 3538 г
Сера, S 140.65 мг 1000 мг 14.1% 7.9% 711 г
Фосфор, P 231 мг 800 мг 28.9% 16.3% 346 г
Хлор, Cl 10.15 мг 2300 мг 0.4% 0.2% 22660 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 69.6 мкг ~
Бор, B 40.1 мкг ~
Ванадий, V 13.52 мкг ~
Железо, Fe 10.501 мг 18 мг 58.3% 32.8% 171 г
Йод, I 0.83 мкг 150 мкг 0.6% 0.3% 18072 г
Кобальт, Co 6.652 мкг 10 мкг 66.5% 37.4% 150 г
Литий, Li 0.819 мкг ~
Марганец, Mn 0.5448 мг 2 мг 27.2% 15.3% 367 г
Медь, Cu 944.87 мкг 1000 мкг 94.5% 53.2% 106 г
Молибден, Mo 12.294 мкг 70 мкг 17.6% 9.9% 569 г
Никель, Ni 1.011 мкг ~
Рубидий, Rb 33.6 мкг ~
Селен, Se 30.27 мкг 55 мкг 55% 31% 182 г
Стронций, Sr 1.19 мкг ~
Фтор, F 9.49 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 42150 г
Хром, Cr 2.02 мкг 50 мкг 4% 2.3% 2475 г
Цинк, Zn 4.3323 мг 12 мг 36.1% 20.3% 277 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.041 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.086 г ~
Аргинин* 1.037 г ~
Валин 0.86 г ~
Гистидин* 0.322 г ~
Изолейцин 0.648 г ~
Лейцин 1.285 г ~
Лизин 0.685 г ~
Метионин 0.332 г ~
Метионин + Цистеин 0.357 г ~
Треонин 0.526 г ~
Триптофан 0.287 г ~
Фенилаланин 0.701 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.894 г ~
Заменимые аминокислоты 0.176 г ~
Аланин 0.954 г ~
Аспарагиновая кислота 1.324 г ~
Гидроксипролин 0.032 г ~
Глицин 0.798 г ~
Глутаминовая кислота 2.259 г ~
Пролин 0.692 г ~
Серин 0.444 г ~
Тирозин 0.497 г ~
Цистеин 0.191 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.3%
Омега-6 жирные кислоты 4.2 г от 4.7 до 16.8 г 89.4% 50.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 123.4 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.035 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.335 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.639 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.102 г min 16.8 г 24.4% 13.7%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.107 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.268 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.24 г от 11.2 до 20.6 г 37.9% 21.3%
18:2 Линолевая (ud) 4.226 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.075 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.064 г ~

Энергетическая ценность Паштет куриный составляет 177,6 кКал.

  • Порция = 101 гр (179.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 177.6 кКал -%
Белки 13.7 г -%
Жиры 11.3 г -%
Углеводы 5.9 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 66.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ КУРИНЫЙ

Паштет куриный богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 463 %, бэта-каротином - 41,1 %, витамином B1 - 12,9 %, витамином B2 - 46,9 %, холином - 14,4 %, витамином B5 - 47,6 %, витамином B6 - 21 %, витамином B12 - 261,7 %, витамином PP - 29,6 %, кальцием - 18,5 %, кремнием - 12,4 %, магнием - 20,4 %, фосфором - 28,9 %, железом - 58,3 %, кобальтом - 66,5 %, марганцем - 27,2 %, медью - 94,5 %, молибденом - 17,6 %, селеном - 55 %, цинком - 36,1 %

Чем полезен Паштет куриный

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет куриный, калорийность 177,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет куриный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги